1樓：同蕾忻戊
蓮子豬肚湯的做法
1.豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來
2.放入麵粉，鹽，不停的抓揉，麵粉會把那些粘液都揉下來
3.用水衝乾淨
4.再放麵粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多吧
5.再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了
6.燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住（可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃），放薑片，料酒，醋，在鍋裡淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的時候，已經聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂
8.還有這裡的白色的膜也要刮掉
9.最後洗乾淨就可以準備做湯啦
10.豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調到煲湯
11.蓮子如何去芯？
雖然我買的是無芯的蓮子，但裡面仍有一些有芯的，要是那些煮到湯裡，湯會苦的。
我用的大頭針（或者織毛衣的15
16號針）在蓮子裡頂一下，裡面的芯就出來啦
12.然後倒到小鍋裡，再放薑片（薑片如果放的早，湯會苦），枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了
2樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
蓮子豬肚湯怎麼做？吃了有什麼作用？
3樓：匿名使用者
[原料]豬肚1只，生薑250克。
[製法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。
[功效]溫胃散寒，營養補虛。
[適應證]適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮蓮子豬肚湯的製作材料：主料：豬肚150克
輔料：蓮子30克
調料：料酒10克,姜8克,大蔥5克,鹽3克,味精1克
蓮子豬肚湯的特色：湯鮮味美，營養豐富。蓮子豬肚湯的做法： 1. 豬肚洗淨，切成片；
2. 把蓮子用水泡軟，去掉皮和心；
3. 鍋放在火上，放入蓮子和60克水，煮15分鐘；
4. 再加入豬肚、料酒、薑片和500克水，煮沸；
5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；
補虛損，健脾胃；
用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。同時還介紹：
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。其他相關《別錄》：補中益氣，止渴利。
《日華子本草》：補虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。
《本草經疏》：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自 止矣。
《隨息居飲食譜》：甘溫，補胃，益氣，止帶濁遺精。食療作用性平、味甘澀，入心、脾、腎經；
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。其他相關蓮為中國原產，始見載於《詩經》。《神農本草經》收作藥物，對其保健功效已有相當認識。
唐．杜甫：《秋興之七》：「昆明池水漢時功，武帝族旗在眼中。……波漂菰米沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅。」
宋．楊萬里：《蓮》：「城中擔上賣蓮房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香。」
清．王夫之：《水龍吟.蓮子》：「十外明珠難買，空望眼懸愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，蘭舟罷採。自抱冰魄，海枯石爛，千年不壞。莫拋擲一點孤心，苦留得秋容在。」
清．孫芳祖：《蓮房》：「人愛榴房紅，依愛蓮房綠。翻風作房老，綠珠勝紅玉。」
《玉楸藥解》：蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑洩之家，遺精便溏，極有良效。
《本草備要》：大便燥者勿服。
《隨息居飲食譜》：凡外感前後，瘧、疽、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便祕，食不運化，及新產後皆忌之。
4樓：匿名使用者
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。 材料:
豬肚1具、去心蓮子40顆 調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許 做法: 1.
將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。 2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。
5樓：匿名使用者
蓮子豬肚湯
備料：豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末做法：
1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點：湯濃味美，營養豐富。
注意事項：
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。
蓮子豬肚湯是怎樣製作的？
6樓：漫閱科技
蓮子豬肚湯：蓮子20克，豬肚1個，胡椒少許，同煮成湯，去胡椒後食用。有溫胃健脾、益氣補虛的作用，適用於脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良、飲食偏冷即胃痛者。
山楂麥芽粥：山楂10克，麥芽5克，粳米100克，同煮成粥。有健脾開胃、消食化積的作用，適用於肉食或米麵食積不化所致的脘腹脹滿、食慾不振、消化不良等。
7樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
蓮子百合豬肚湯的做法，蓮子百合豬肚湯怎麼做
8樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
9樓：柳絮藝可兒
1.豬肚一個，先用水沖洗，然後倒些食用油在髒的一面反覆搓 也可用麵粉、醋、鹽巴加以清洗，反覆三遍用清水沖洗乾淨！鍋內適量水放入豬肚，大火燒開，滾幾下，焯去浮沫
2.撈出，沖洗乾淨，上面的白色的都要用刀刮乾淨，或者手摳乾淨，然後切條形
3.準備好蓮子 百合 ！洗乾淨！（蓮子要泡一會兒，軟化一些 好剝開取出裡面的芯 不要加入蓮子芯，會苦）
4.切好的豬肚放入燉盅裡，同時放進百合蓮子 枸杞 注入適量的水！（我是用隔水燉盅，豬肚沒有全部放噢，只取一點，剩餘的轉入保鮮袋 放進冰箱，下次還可以用）
5.蓋好蓋子，放進隔水鍋中，快火燉一小時！
6.時間到就可能取出來了，加入適量鹽巴。就可以享用啦！（可以看到我那面上有蔥白，我是蠻丟進去的，可以不放進去，味道很鮮美）
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