1樓：your大頭兵
第一步：洗鍋
買回來的鐵鍋上面是有很多塗料的，是為了防止銷售過程中氧化生鏽了。
這些圖層要洗乾淨之後才能夠使用。
準備一盆熱水和洗潔精。
然後用鋼絲球或者百潔布，蘸取洗潔精和熱水，用力搓洗。
把鐵鍋裡外都清理乾淨。
第二步：烤鍋
我們用洗潔精清洗鐵鍋其實並不能完全去除鐵鍋表面的塗層，而且最重要的一個步驟也是烤鍋。
通過高溫把表面的塗層燒掉後，才能真正去除乾淨。
具體做法很簡單，就是用火來烤。
把燃氣灶開中小火。
然後從中間開始往外面慢慢烤。
烤到鍋慢慢變色，變成藍黑色的時候，過度到紅色的時候就可以換一個地方了。
重點是要烤得均勻，慢慢烤一定要烤透了才換地方。
這個過程中如果鐵鍋是有塗層的，就會被烤出來像紙片一樣。用鏟子弄掉就可以了。
烤完的鍋整體會變深色，到這裡烤的步驟就完成了。
第三步：潤鍋
等到前面烤完的鍋冷卻之後，就可以用豬油或者肥肉來給我們烤完的鐵鍋進行滋潤了。
方法很簡單，開小火，然後用夾子夾著肥肉在鐵鍋裡面慢慢塗抹。
多刷幾遍，等到整個鍋都變得油亮時候就可以關火了。
如果用豬油的話，只要一勺豬油，然後開小火把鍋轉起來，然後讓豬油覆蓋到全鍋就可以了。
最後再靜置幾分鐘就可以了。
第四步：再洗鍋
潤完的大鐵鍋等到冷卻之後，就可以清洗了。
同樣用洗潔精和熱水來清洗。
清洗乾淨之後，上鍋用小火把多餘的水分烤乾。
到這裡，一整個開鍋的過程就搞定了。
開完的鍋怎麼維護？
不是說開完的鍋就永遠不會粘鍋了。
而是我們日常生活中要記得經常維護一下，方法也很簡單。
只需要兩個步驟，那就是洗鍋和潤鍋。
平時炒完菜洗完鍋一定要晾乾，可以倒扣過來，這樣不會有積水，不容易生鏽，開鍋的效果也不會打折扣。
或者，洗完鍋把水瀝乾後，刷一層油在鍋內同樣也可以起到保護鐵鍋不生鏽。
2樓：原海秋
新鍋「開鍋」小技巧
第一步：先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反覆的擦洗一下，然後用流動的清水沖洗兩遍。
第二步：鍋身和鍋底都清洗乾淨後，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣灶上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開後，將矽膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘後，關火。
這一步的目的是為了給新鍋除菌。
第三步：將水全部倒掉，取一個乾淨的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦乾。
第四步：將鍋放到燃氣灶上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以後，晃動一下鍋，將油倒掉，調為小火，繼續加熱。
第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內，大概3分鐘左右，肥肉變黃後，關火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養3-5個小時後，不粘鍋就開好了。
現在，我們來試一下鍋，熱鍋加入適量的油，將油刷均勻，油熱後，打入一個雞蛋，雞蛋定型以後，晃動一下鍋，可以看到雞蛋在鍋中自由的滑動，一點也不粘鍋，看來這個鍋還是挺不錯的哦！
新鍋「養鍋」技巧：不粘鍋的「養鍋」技巧也很簡單，每次用完以後，清洗乾淨，燒乾水分後，在鍋身塗抹適量的油就可以了。
3樓：張春豔
用豬肥肉開小火從裡到外塗抹，重複幾次
不粘鍋怎麼開鍋？
4樓：君子陶陶
不粘鍋開鍋步驟
1、撕去鍋身的所有標籤。如果有頑固的標籤不好除去，可以滴幾滴風油精在上面，（如果鍋身沒有標籤可以跳過這一步）。
2、用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗乾淨。
3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。
4、待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到最佳。
注意事項：
注意在清洗不粘鍋的時候不要用尖銳的器具，以免破壞塗層，建議用海綿進行清洗。使用 不粘鍋烹調時應用耐熱的塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具損壞表面塗層。不粘鍋使用後應待其表面溫度自然降低後再使用冷水沖洗，避免冷水立即沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。
5樓：被床封印的宅旭
1、首先第一步應該撕去鍋身的所有標籤。
2、第二步用溫水加點洗潔精，以海綿或是柔軟地刷碗布擦洗整個鍋子。
3、第三步用清水沖洗乾淨，再用乾的抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。
4、在鍋的表面均勻地塗上一層食用油。最好不要使用牛油或豬油。
5、把塗抹上食用油的不粘鍋放在火上烘至油溫開始冒煙就可以關火了（需要有人看著，不要烘過頭了，烘烤時應使用小火慢烤）。
6、等不粘鍋冷卻以後，再用清水清洗乾淨即可使用。在烹飪時要使用耐熱的塑料或木製的鍋鏟。
注意事項：
1、在清洗不粘鍋的時候不要用尖銳的器具，以免破壞塗層，建議用溫水加點洗潔精，以海綿或是柔軟地刷碗布擦洗整個鍋子。
2、在烹調時應用耐熱的塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具損壞表面塗層。
3、使用後應待其表面溫度自然降低後再使用冷水沖洗，避免冷水立即沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。
4、在去除標籤時，如果有頑固的標籤不好除去，可以用吹風機熱風對著標籤吹一會，然後慢慢地撕下來就好了。
6樓：推書人湘雪
工具：不粘鍋、食用油、洗潔精、乾布或廚房用紙張、海綿、風油精、溫水。
1、第一次使用的不粘鍋，首先第一步應該撕去鍋身的所有標籤。如果有頑固的標籤不好除去，可以滴幾滴風油精在上面，風油精把標籤浸溼後就比較好處理乾淨了（如果鍋身沒有標籤可以跳過這一步）。
2、然後用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗乾淨，再用乾的抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。
3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油（最好不要使用牛油或豬油）。
4、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。
5、待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到最佳。
7樓：匿名使用者
回答首先是要準備上一瓶白醋了，接下來就是把這個不鏽鋼的炒鍋放在灶臺上面，就開始加上8分滿的水，接下來把白醋放到裡面以後呢，大火燒開，等到白醋慢慢的煮開以後呢，都是可以把它進行關掉，其實白醋有非常好的效果，能夠把這一個鍋起到殺菌除臭的效果，而且還幫助不鏽鋼鍋除垢的。火關掉以後呢，可以用一根筷子把這些抹布全部在鍋裡面擦拭兩遍，接下來就看到醋水顏色變得比較渾濁，再一次的反覆清洗。
當把以上這些步驟全部給做完以後呢，接下來可以讓這一鍋全部燒熱了，在這個時候也都是要多去注意了，提前買上很多的肥肉，把這些肥肉全部切成小塊以後呢，放在剛剛已經燒熱的鍋裡面，把肥肉裡面的油全部給炸出來。用鍋鏟不停的翻炒，在這個過程裡面，可以持續好幾分鐘的時間才可以把這個火慢慢的關掉，接下來就是為了能夠讓這個油脂慢慢的伸進到鍋子裡面，讓吸收掉油脂以後達到養鍋的目的。
最後當這個鍋涼了以後，把這個鍋給清洗一下。吸油紙擦拭乾就可以使用了。
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8樓：健身生活錄
炒鍋是我們每個家庭必備的廚具之一，最早的炒鍋基本都是純鐵打造的，用後如果不擦乾水分，很容易生鏽，而且，不耐腐蝕，最不方便的就是容易粘鍋。近些年隨著科技的發展，炒鍋的材料和工藝都有了新的改變，功能也越來越多，其中，老百姓最看重的還是不沾鍋這一特點，不粘鍋炒菜確實非常好用，那麼，新買來的不粘鍋怎麼處理呢？
其實就是清潔，不粘鍋的表面基本都會有塗層的，而且還會有工業防護油，在不確定耐酸鹼的情況下，最好用中性的水或淡鹼水清洗。先用清水和軟布擦洗一遍，再用食用淡鹼水，或普通麵粉水，清洗一下表面附著的工業防護油，最後，用它燒一鍋開水，徹底消毒和去除鍋體可能存在的金屬顆粒。
不粘鍋只要不破壞表面的塗層，就能持久使用。那麼平時怎麼做呢？
1、不粘鍋在沒有冷卻之前不建議用冷水清洗，可用溫水清洗。避免塗層由熱突然變冷而發生裂紋或者剝落。
2、在使用不粘鍋的時候，最好不用鐵鏟或其它尖銳的金屬廚具刮碰鍋體，以免破壞塗層。
3、如果在烹飪時出現糊鍋的情況， 可讓其自然冷卻，再用清水浸泡，如果著急用鍋，可在鍋中加溫水煮個十分鐘左右就會自然脫落，千萬不要使用鋼絲球擦拭。
4、注意清洗時，最好不要用洗潔精，可以用不粘油抹布擦拭，或者用廚房用紙擦掉表面的油脂，再或用過期的麵粉水清洗，最後流水衝乾淨即可。
5、炒菜時，最好用木鏟或矽膠鏟，避免使用鐵鏟刮碰塗層。
6、避免乾燒。
9樓：蠶她爸
根據多數人的實踐證明，不粘鍋是需要開鍋的。
要點一：新鍋開鍋新鍋買回來後，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。
第二步，待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。
要點二：避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
要點三：定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。
要點四：少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕鬆去除。
要點五：嚴重燒焦處理一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕鬆刷掉囉！
要點六：避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生鏽，還可能對身體造成不良影響。
10樓：小棋子動漫社
鍋具是日常生活中必備的廚具之一，每個廚房都至少有一口或多口鍋子，它和我們生活息息相關。隨著人們生活水平不斷提高，越來越多的人更加註重高品質的生活，關於鍋具方面，普通的鐵質和不鏽鋼鍋子已經不能滿足人們的需求。順應大家的需求和要求，不粘鍋隨及進入大眾視線，其中特氟龍塗層不粘鍋和陶瓷基塗層不粘鍋最為常見。
那麼新買的粘鍋應該怎樣開鍋呢？使用時應該怎麼保養呢？
不粘鍋開鍋方法：
1、首次使用不粘鍋時，先撕去鍋身的所有標籤，如果有頑固的標籤不好去除，可以滴幾滴風油精在上面，標籤
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就可以很輕鬆的被去掉了。
2、溫水加適量洗潔精，用海綿擦洗，清水沖洗乾淨，再用幹抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。
3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油。
4、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫冒煙時即可關火。
5、待鍋自然冷卻後，將鍋清洗乾淨即可使用。這樣即完成了一套開鍋的程式。
不粘鍋日常使用時保養方式：
1、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。
2、避免空燒。不粘鍋表面有不粘塗層，若長時間空燒，會造成塗層損壞，失去不粘功能。
3、定期養鍋。烹煮前冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。
4、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗，這樣做會嚴重損傷不粘塗層，而且不粘鍋會越刷越容易粘鍋。遇到粘鍋時，趁鍋子還有一定的餘溫，加入溫熱水浸泡或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即。
5、若出現食物被嚴重燒焦的現象時，趕快往鍋中倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮。然後再煮三到五分鐘，鍋子上的汙垢就可以輕鬆去除了。
6、避免刮傷鍋子表面。鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使鍋子表面的不粘塗層脫落，建議選擇使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。
不粘鍋能燒開水嗎，不粘鍋需要開鍋
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