1樓：柯玉花閩妍
大醬可以再等十天半月做才好，天涼快些後，存放不宜壞
醬豆製作方法：
首先是要挑選很飽滿的大豆作原材料，把選好的豆子用水泡過之後，放在鍋裡煮熟，空去湯水，盛在乾淨的陶盆裡，用細紗布遮住，放在熱熱的炕頭上用被子或棉衣捂起來，十幾天之後，黃豆的外表長出了一層像浸過牛奶似的白茫茫的粘膜（就是你說的長毛），配上鹽、辣椒、薑絲、花椒、茴香等佐料，加入適量的白酒和西瓜能更好的出味，再裝進容器裡蒙上紗布進行後期發酵（太陽暴晒幾天）。幾天之後「發」過來就可以吃了。吃之前最好再熟一下。
2樓：
我感覺應該是把豆子在鍋裡炒一下，然後涼了在放鍋裡用水煮熟，小火煮，把水控出來。放到瓷器裡面，上面放一塊細白的棉布，捂上個一週左右，等長了毛毛，發黏的時候拿出來，放鹽開水調料，如十三香，西瓜，或者西紅柿，等，在放入容器裡面，用個棉布把口封了，在太陽下晒個幾天，每天兩到三次的攪拌，剛開始要把白沫用勺子搖出來，接著口出防子蒼蠅在上面，大概一個月過後就可以吃了、
辣椒醬豆的做法，辣椒醬豆的做法大全
做法 新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒 愛吃辣的人可以全用朝天椒 500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加鹽 糖 少許 米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉...
醬香豬蹄的做法及配料，醬豬蹄的做法及配料
陳皮醬香豬蹄。豬蹄的皮肉吸收了陳皮的清香，蘑菇醬的鮮美，辣椒醬的辣味，真的是下飯神器，連湯汁都很香呢。用料。豬蹄。相剋宜搭。半邊。蘑菇醬。一罐。老乾媽辣醬。4勺。油。適量。料酒。適量。蔥段。適量。大蒜。適量。八角。2個。陳皮。適量。生薑片。適量。老抽。2勺。做法。將做法儲存到手機。1 11 準備好材...
辣椒醬的做法有幾種，辣椒醬的做法及配方
西紅柿辣椒醬 用料 熟好的西紅柿500克,辣椒300克，蒜40克，薑末20克，涼開水適量，沙拉油適量，白醋2勺，白砂糖4勺，精鹽20克。做法 首先將蒜姜切末備用，接下來在西紅柿上輕劃一下後放入沸水鍋內，燙30秒後衝冷水後去掉西紅柿皮和蒂備用。再接著把醃漬的辣椒和弄好的 西紅柿，薑末，涼開水，精鹽一同...