1樓：陶子
鯽魚湯發苦不宜再吃，多為殺魚刺破魚膽令湯發苦。
魚膽即魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。
如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。
2樓：魂琿緄
魚湯是一種美味和營養價值並存的食物，對身體虛弱的人的營養補充有很大的作用，可以多吃，還有魚湯裡面含有豐富的鈣，不低於骨頭湯，是各個年齡段人的補鈣好食物。
出現魚湯苦，多半是剖魚的時候沒有將魚膽祛除，或者是將膽弄破了，而沒有能將整個魚肚子清理。可以用些白酒調鹽（少量）塗抹在魚肉上，靜置十分鐘左右，洗淨後就不會有苦味了，也可以加點蔥去味。
3樓：
1、鯽魚體內本身有苦膽，若是破魚時苦膽未取出，鯽魚湯有苦味，可以喝。
2、鯽魚在汙染水質長期生存，魚鱗略黑，但味不苦。鯽魚湯色略灰，喝後會影響身體代謝不良。
綜上，鯽魚湯本身不苦，能喝，若苦肯定加入了其他作料或食物。建議不喝。
4樓：汪真不知道
不能。吃東西口苦，要麼是你最近幾天所選擇食物的問題，口苦一般是因為肝臟解毒不是很好、我所接觸到的，有經常喝酒的，經常熬夜的、都會出現口苦。多喝點水。
在飲食方面多吃一些水果,特別是帶皮水果,連皮一起吃,切忌喝濃茶咖啡,少抽菸。出現魚湯苦，多半是剖魚的時候沒有將魚膽祛除，或者是將膽弄破了。兩種情況擇一取之。
5樓：江草齊霏
如果是你嘴巴發苦導致喝鯽魚湯發苦可以喝
排除你嘴巴發苦，那極有可能是你處理鯽魚是不小心把魚膽弄破了，導致鯽魚湯發苦。這樣的話最好別喝了。因為魚的膽汁裡面存著很多未知對人體有害處的物質
6樓：愛上戀物好姑娘
苦的東西一般都會有一定毒性，但也不排除甜的東西就一定沒毒性，鯽魚湯本身是甜的，變成苦的，如果本身是苦的，為了保險千萬別喝，可能是變種或者變異，如果是因為加入某些中藥變苦是可以的。
7樓：匿名使用者
鯽魚湯發苦是魚膽破了寖在魚肉裡沒有洗淨，能喝。
8樓：led飛燕
可以喝。肯定是去膽的時候，把膽給弄破膽汗流到魚身上發苦了。
9樓：匿名使用者
不能喝了~正常的鯽魚燉出來的湯是沒有苦味的
10樓：匿名使用者
可以吃，這個苦味是因為弄破了魚膽，還有就是魚肚子內壁那層黑色的膜要去掉，如果不小心弄破了魚膽，可以倒些醋和鹽搓一下，再衝洗乾淨就沒有苦味了，當然了，如果吃到柴油味或其他怪味道就不要在吃了，因為魚被汙染了。附加熬湯濃白的祕訣：煮的時候不放鹽，再買些貝殼類的一起煮肯定又濃又香，祝所有的吃貨萬歲！
11樓：
能喝 只是不好喝 應該是你處理魚的時候 魚膽破了 沒處理好 你可以加一點醋試試
12樓：稻草人
應該是內臟沒清除乾淨，影響口感。可以喝，但是口感會差。
13樓：匿名使用者
可能是魚膽破了,應該立即拿去洗
14樓：初墨水瓶
最好不要喝，難喝還不放心。
15樓：time天使護翼
可能是鯽魚的苦膽弄破了 最好不要喝 謝謝
16樓：潛伏者零號
鯽魚湯本身是甜的，變成苦的，如果本身是苦的，為了保險千萬別喝，可能是變種或者變異，如果是因為加入某些中藥變苦是可以的。
17樓：匿名使用者
可以喝，發苦是因為魚苦膽破了或者鯽魚肚子裡的黑膜沒有清理乾淨。
18樓：匿名使用者
不能，應該你放的調料裡或鯽魚變質了
19樓：自強不息之後
只要你能和下去可以喝~不過儘量別喝，估計魚膽破了
20樓：馨馨相惜
不能喝，喝了對腸胃不好
21樓：米爸
一般情況下是殺魚時魚膽破裂所致，不要喝。
我熬得鯽魚湯有點苦，可能是苦膽沒弄乾淨，湯還能喝嗎
22樓：騙了我背叛了我
鯽魚湯如果苦膽沒弄乾淨，湯苦還能喝嗎？
23樓：爽朗的
鯽魚湯材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
做鯽魚湯很苦，是不是苦膽破了，還能喝嗎？
24樓：禹鼕鼕
因為魚的膽汁裡面存著很多未知對人體有害處的物質 ，所以如果破版了就不建議喝
即魚的膽權囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。
如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。
25樓：幻紫cx冰晶
您好，您做的湯發苦，自然是苦
膽破了，煮湯之後帶了苦味。如果在煮湯
版之前，可以通過加入權醋或者白酒清洗魚，這樣就能夠繼續食用，但是如果已經煲湯了，就沒有辦法恢復了，苦膽破了可以繼續喝，只是沒有辦法忍受那種苦澀的味道，如果您不介意，繼續也無妨，希望對您有用，望採納~
26樓：匿名使用者
肯定是的，一般人也喝不下去啊，想喝還是能喝的。
27樓：匿名使用者
可能是，看看魚肚子裡有沒有黃色的？
28樓：963可
沒事，燉湯的時候放點糖
29樓：希大人家的花瓣
洗的時候沒洗淨 內臟什麼的沒去幹淨
30樓：匿名使用者
不是苦膽，是腮沒扣乾淨吧，別喝了
31樓：我是黎黎
是膽破了，能喝，但是很苦。。。
32樓：匿名使用者
有一滴滴的毒，但死不了，自己權衡一下咯
不小心喝了苦的鯽魚湯，怎麼辦
33樓：刀鋒傷人未開刃
你喝了苦的鯽魚湯，你在那裡喝的魚湯，在館子還是在家裡，不管在那裡喝的魚湯，你就不用任何的擔心，又沒有人故意整理，放黃蓮水在鯽魚湯裡，我想你一定年歲不的孩子，你是不是想象力很豐富，你喝的鯽魚湯如果是很多條，小鯽魚熬成的湯，你喝著是苦的魚湯，那就是其中一條鯽魚，苦膽留在魚肚子裡沒有清理到，如果是一條或者兩條大鯽魚熬湯，你喝到了帶苦味的鯽魚湯，無非破鯽魚時把苦膽弄破了，沒有徹底的清洗乾淨，所以你才喝到了帶苦味的鯽魚湯，喝了有點苦的鯽魚湯，什麼問題也沒有，你更不用去想怎麼辦，帶苦味的鯽魚湯只是不好吃，什麼關係都沒有，還多了一個功效清熱。難到你還懷疑有人整理你，別人沒有那麼笨，明知道帶苦味整不了人，別人還給你喝嗎？你啊，一定是小孩子想多了，安安心心什麼也不用想，什麼問題都沒有。
34樓：匿名使用者
那有什麼要緊？沒事的
不過是苦膽破裂，導致苦了
人家有的人，刻意去吃苦膽呢
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冬季鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有 冬鯽夏鯰 之說。我國古醫籍 本草經疏 也對鯽魚有極高評價 諸魚中惟此可常食。鯽魚營養豐富，如常食，益體補人。它含有蛋白質 脂肪 糖類 無機鹽 維生素a b族維生素等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦 含脂肪達7克。鯽魚下鍋前，人們往往忘不了...
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