1樓：露珠心愛陸虎
上這裡看下吧！這裡是中華飲食網的素食菜譜，很全，還有**。你肯定會喜歡！有近70道素菜呢！！太多了，所以複製不過來了。
做法也很詳細！
下面是他的選單
佛手三絲
椒鹽素釀茄子
酥糊四季豆
乾煸豆角
聚三鮮香煎茄片
西芹拌雞絲
糖醋燒豆腐
蓑衣黃瓜
糖醋黃瓜
糖醋苦瓜
素燒菜花
青椒炒豆腐
青菜丸子
農家打拌菜
拍黃瓜涼拌青椒絲
涼拌苦瓜
涼拌菠菜
苦瓜煎蛋
苦瓜炒雞蛋
客家小炒
開水白菜
聚三鮮韭菜皮蛋鬆
韭菜盒子
醬香茄子
家庭拌素菜
蠔油生菜
紅燴菜花
雞蛋炒菠菜
番茄蛋花湯
番茄炒蛋
茄子燉土豆
素回鍋肉
三鮮炒蕨菜
雞油蘆筍
水煎雞蛋
乾煸茄子
挪威森林
陳醋雙脆
素雙脆薰幹炒蒜苗
豆豉鯪魚油麥菜
素燴五圓
桂林荔浦芋頭
白果炒百合
2樓：烈士暮年壯心不已
燕窩蜜蓮
【材料】： 燕窩半兩
a料：紅棘20個
冰糖5兩
蓮子（生鮮）半斤
甘杞1兩
【作法】：
1．將窩燕窩洗淨泡水兩小時備用。
2．燉鍋放適量的水加材料a，用電鍋燉1小時即可。
香酥腰花
【材料】：香菇15朵
a料：玉粉
牙籤 b料：薑絲
九層塔砂糖 醬油
味素 香油
【作法】：
1．香菇泡軟去頭，水擠乾，用刀切內十字形用牙籤固定形體再沾玉米粉（不可太多）
第一次連牙籤炸定形，然後把牙籤拿掉再炸第二次備用。
2．鍋熱倒入1匙油將材料b，順序倒入，加水少許用小火慢慢熬成黏性。再將作法1的成品倒入鍋中拌勻即可。
注：糖要多一些與醬配合
團圓如意
【材料】：油皮材料
a料：高筋麵粉一斤
沙拉油4兩
水5兩糖3兩
b料：酥皮材料
低筋麵粉一斤
沙拉油8兩
c料：綠豆沙或紅豆沙
【作法】：
1．材料a、b各拌勻備用。
2．材料a成品一兩，材料b成品半兩，混合在一起用工具壓扁，中間包綠豆沙或紅豆沙皆可，作成圓形，用中溫炸成金黃色即可。
湖底浮金
【材料】
a料：燕窩半兩
韓國松茸（半罐）
香菇10朵
b料：人蔘1條
鹽 味素
香油 【作法】：
1．香菇泡軟洗淨，用中溫油炸成金黃色備用。
2．燕窩泡軟洗淨備用。
3．韓國松茸切片備用。
4．鍋中倒入適量水，加作法1．2．3．再加材料b蒸1小時即可。
百蓮呈祥
【材料】：香菇10朵 百葉10片 髮菜少許a料：蓮子4兩
紅棗4粒
當歸2片
b料：味素
鹽 香油
【作法】：
1．香菇泡軟洗淨爆香，百葉切片爆香備用。
2．髮菜洗淨備用。
3．鍋熱倒入適量的水煮沸後加材料a再加作法1和2及材料b蒸60分鐘即可。
五花八門
【材料】：花生去皮1碗
再來米3分之1碗
玉米粉香油 a料：香菇10朵
黑棗10粒
白果10粒
紅蘿蔔6粒
毛豆1兩
b料：素蠔油
糖 味素
鹽 c料：太白粉
水 【作法】：
1．花生和再來米浸水四小時後濾乾加3碗水，用果汁機打碎，再用紗布過濾倒入鍋中用小火煮沸加味素、鹽、玉米粉、勾芡（不可太濃）倒中碗蒸10分鐘扣入盤中備用。
2．鍋熱倒2匙油加材料a炒2分鐘加適量水煮沸再加材料b拌仁，續加材料c勾芡倒入盤中加少許香油即可。
透心涼【材料】
a料：蛋黃8個
柳橙汁5瓶（大瓶）
檸檬1個
櫻桃10個（罐頭）
冰塊半斤
更多
3樓：諨媗伝逶
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4樓：李安檸
醋熘青椒
原料：青椒、酥炸粉、番茄醬、花生油、糖、醋、鹽、芡汁各適量。
製作：（1）青椒洗淨，掰開，去籽，切長寬條。
（2）酥炸粉加水調成麵糊，放入青椒掛糊，用熱油炸熟撈出。
（3）將番茄醬、糖、醋、鹽、芡汁用油炒均，倒入炸好的青椒，快速拌勻，盛出即可。
齋素四神
原料：四神料（芡實、薏仁、淮山、茯苓）、幹蓮子，素肚、素高湯、鹽、花生油各適量。
製作：（1）將四神料放入鍋內，加素高湯煮開，改小火繼續煨煮。蓮子洗淨，放入同煮。
（2）素肚用熱油炸黃，撈出切條，待四神料煮20分鐘時房入素肚條，燉至熟軟，加鹽調味，盛出即可。 （四神料在藥店可以買到）
煮山藥素湯
原料：鮮山藥、香菇、胡蘿蔔、木耳菜、鹽、麻油各適量。
製作：山藥去皮，切片。香菇泡軟，去蒂後切片。胡蘿蔔去皮，切片。木耳菜擇洗乾淨，梗葉分開。
（2）鍋內放水，先將木耳菜梗放入煮熟，撈出裝入湯碗，再將山藥、香菇、胡蘿蔔片放入湯內煮熟，最後放入木耳菜葉，並加鹽調味，燒開後一起盛入湯碗內，加少許麻油即可。
5樓：匿名使用者
雙茄拌菜：
材料：長茄子2根（約500克）、番茄（西紅柿）1個（約200克）、青椒50克、大蒜15克、橄欖油（或者其他可直接食用植物油）1湯匙（15ml）、醬油1茶匙（5ml）、醋2茶匙（10ml）、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、黑胡椒少量、雞精少量
做法：1， 將長茄子洗淨去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸鍋或者微波爐中蒸熟（變軟，用筷子可以捅破），晾涼以後用手撕成細條，放入碗中待用。
2， 番茄洗淨，用開水燙一下，去皮，切成小塊；青椒洗淨去籽去筋，切成小塊。
3， 將番切塊、青椒塊和大蒜一起放入石臼中。
4， 用石杵將所有材料搗碎。
6樓：c棉花糖
尖椒豆豉烤苦瓜
原料：苦瓜、尖椒、乾紅辣椒
調料：鹽、雞精、豆豉、白糖、醋
做法：1、 苦瓜切絲、尖椒切絲、乾紅辣椒剪成細絲2、 苦瓜用鹽搓一下，去掉苦味衝淨
3、 烤箱提前預熱150°，將烤盤上刷少許油4、 苦瓜、尖椒、幹辣椒、豆豉拌勻加鹽雞精、白糖、醋、調味拌勻，放入烤盤用烤箱烤5分鐘取出裝盤即可。
夏天最佳食用蔬菜——苦味菜
俗話說：天熱食「苦」，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌排毒、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
7樓：閩逸馨迮懌
紅燒蘿蔔
乾絲韭黃
素腸黑木耳
考夫黑木耳
芹菜乾絲
薺菜豆腐羹
以上都是我家經常燒的，嗲的……
大家推薦幾個素食食譜，十種素食菜譜搭配
一 蔬菜豆腐泥 材料 去皮紅蘿蔔十克 豌豆一條 嫩豆腐半個 水 醬油。做法 1 先將去皮紅蘿蔔和豌豆燙熟並切成小塊。2 將1和水放入鍋中烹煮，嫩豆腐搗碎後加入。3 以少許的醬油 香油調味，並煮成泥狀。效用 保護眼睛 補充維生素。二 莧菜豆腐羹 材料 莧菜一百克 傳統豆腐一塊 香菇兩朵。做法 1 先將...
求素食食譜，求素食食譜
素食卷也可以用平底鍋放入少許油，煎成金黃色的素食卷。材料溼豆包1斤，熟竹筍1支，香菇12朵，木耳2朵，紅蘿蔔1 2條，金針菇4兩，紅辣椒1條，調味料 1小匙，味精少許，白胡椒粉1小匙，沾汁 1杯，香油1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，鹽少許 做法 1 把豆包以外的材料全部切絲，起油鍋，將材料放入炒香，並...
求盒飯快餐菜譜，中式快餐菜譜大全
你這個是一般飲食業人士都會面臨的問題！其實，做飯是用想像力和愛心做出來的。一般人說葷素搭配完全沒有錯。葷就是豬 牛 羊 雞 鴨 鵝肉 素就是各種青菜 瓜果 再來就是魚 蝦 蟹和雞蛋等等。再來就是調料 口味。譬如咖哩 沙茶醬 蝦膏 麻醬 日本口味照燒 另外一樣就是烹調方法，紅燒 清燉 煎 炒 清蒸 炸...