1樓：匿名使用者
一、蔬菜豆腐泥 材料：去皮紅蘿蔔十克、豌豆一條、嫩豆腐半個、水、醬油。 做法：
1、先將去皮紅蘿蔔和豌豆燙熟並切成小塊。 2、將1和水放入鍋中烹煮，嫩豆腐搗碎後加入。 3、以少許的醬油、香油調味，並煮成泥狀。
效用： 保護眼睛、補充維生素。 二、莧菜豆腐羹 材料：
莧菜一百克、傳統豆腐一塊、香菇兩朵。 做法： 1、先將莧菜洗淨切好，豆腐和香菇切成小塊。
2、煮水然後先將豆腐和香菇放入，最後再將莧菜放入。 3、起鍋前勾芡，並放入適量的鹽、香油即可上桌。 效用：
促進發育、補充鐵質和鈣質。
2樓：匿名使用者
芹菜素雞。材料：芹菜，素雞，大蔥，鹽，糖，雞精。
1，把芹菜洗淨切成段；素雞切成條；大蔥切蔥花。
2，起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入素雞翻炒半分鐘加入芹菜在翻炒1分鐘，加入鹽，少量的糖和雞精炒勻就做好了。
黃瓜拌腐竹。
配料：腐竹，黃瓜，蒜末，鹽，雞粉，陳醋，辣椒油。
第一步：把腐竹用涼水泡好，切成4釐米的段；黃瓜切片。
第二步：把腐竹和黃瓜放入一個容器裡，然後加入蒜末，鹽，雞粉，陳醋（不用太多），辣椒油拌勻即可。
呵呵，既簡單有健康的一道小菜，很好吃啊！
3樓：田金瑾
3、魚香茄子：
原料：茄子 2條， 肉絲少許。
姜， 蒜， 蔥， 辣豆瓣醬， 醋， 糖。
製法：1. 將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。
大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。把醋， 糖， 芡粉放入碗中， 加水備用。 注意：
碗中先放糖，再放醋。 醋放到和糖一樣平。
2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
3. 將姜， 蒜， 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中。
的調料拌炒， 即可盛入盤中。
4樓：秒懂星課堂
盧靖姍分享早中晚素食食譜。
5樓：匿名使用者
原料：萵筍、杏仁、花生、核桃仁。
做法：1、萵筍切成長條形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄欖油一勺，少鹽；
2、、將姜放入油中稍微炒香，放入萵筍，大火，少鹽（炒久，多鹽都會影響爽脆）；
3、萵筍撈出，餘油放入所有果碎，稍微過一下，撈起，均勻排在萵筍上即可。
6樓：h小浩子
素食菜譜大全如下：
一、妙手豆皮素菜卷。
1、材料準備：
豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。
2、具體制作方法：
（1）將香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中。
（2）接著再加入加花生油、糖、味精、鹽、醬油、溼澱粉攪拌。
（3）接著將豆皮分四分，每分三張切開。
（4）把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。
（5）將上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。
（6）用花生油、鹽、味精、溼澱粉調成汁。
（7）燒開淋在豆皮上，淋點香油。
二、素燒茄子。
1、材料準備：
長茄子一條（300克）、紅椒1個 、青椒1個2、調料：
細鹽1/4小匙、生抽1大匙 、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙3、做法：
（1）茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
（2）鍋內熱2大匙油。
（3）浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
（4）加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
（5）一直燒至茄子變軟。
（6）放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子。
1、準備材料：茄子，土豆，柿子椒。
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油。
2、做法。（1）茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
（2）鍋內加少許油，放入薑末炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
（3）之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
7樓：惲海冬
主料：菠菜300克、雞蛋2只。
輔料：油1茶匙、鹽1勺。
5、煮一分鐘即可。
6、成品圖如下。
8樓：秒懂星課堂
盧靖姍分享早中晚素食食譜。
9樓：匿名使用者
炒紅椒扁豆。
原料：紅椒100克，扁豆300克。
輔料：蒜片10克，鹽4克。
做法：1、將紅椒去蒂，去子，洗淨，縱切成絲；扁豆擇去邊筋，洗淨，斜切成條，備用。
2、將扁豆、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。
3、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜片煸炒出香味，放入紅椒絲、扁豆及少許清水煸炒，放入鹽，翻炒均勻即可。
香辣土豆絲。
≮美食原料≯
土豆500克，水髮香菇50克，青椒50克，胡蘿蔔25克，鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油、水澱粉各適量。
≮美食做法≯
1、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水汆一下撈出。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
≮美食特色≯
色彩豔麗，油潤爽脆。
脆嫩椒油扁豆。
原料：扁豆250克，花生米100克，紅蘿蔔1/2根，菜花200克，花椒1大匙。
調料/醃料：
a：醬油1小匙，白醋，糖各2大匙，鹽少許。
b：油，香油各1大匙。
做法：1、扁豆去筋切小段，紅蘿蔔切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分鐘後撈出盛盤，花生米煮15分鐘後撈出瀝乾，剝去外衣也放入盤中。
2、燒熱調味料b，放下花椒以小火炸香，倒入調味料a，待滾即熄火，挑去花椒粒後倒入裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時後即可食用。
特點：這道菜色澤鮮美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以隨時一顯身手。
六色串燒。菜譜類別： 素食主義。
菜譜製作： 【材料】：
ａ料：香菇頭１５塊。
蒟蒻丸１５粒。
白果１５粒。
青椒１５塊。
紅蘿蔔１５片。
洋菇１５粒。
ｂ料：蛋。麵粉味素。
鹽少許糖。ｃ料：蕃薯粉。
蕃茄醬胡椒粉。
【作法】：１青椒、紅蘿蔔、洋菇洗淨切方塊備用。
２．用大牙籤把材料ａ作成一串串備用。
３．材料ｂ加適量水拌勻，再將作法２沾上蕃薯粉用中溫油炸成金黃色，再灑上胡椒粉與蕃茄醬即可。
10樓：匿名使用者
消暑冷盤：涼拌青瓜。
材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。
做法：青瓜洗淨，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
11樓：匿名使用者
《素源之作息飲食圖》
十種素食菜譜搭配
求一週素食菜譜
12樓：匿名使用者
3款家常素食菜譜 煎燜苦瓜 用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細。 調味 鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。 做法 1．豆豉加水一湯匙半拌勻。
2．苦瓜洗淨，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長的塊。 3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收幹汁即可上碟。
提示 豆豉易粘鍋，燜時要翻動。絲瓜煮麵筋 用料 絲瓜250克，厚菇六隻，麵筋175克，姜一片。 調味 1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。 做法 1．絲瓜刨去皮，洗淨切角形。 2．厚菇用清水浸軟，擠幹水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。
3．麵筋放入開水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷後切片，放入滾油中炸至黃色撈起。 4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉青綠色，下水一湯匙炒至將熟剷起。 5．下油二湯匙，煸香姜、放入麵筋及調味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。
提示 麵筋炸過才燜，能除去麵粉味，雖然多費了些功夫，但味道更美。 土豆菠菜湯 用料 土豆300克，菠菜250克，麵粉60克，炸麵包丁25克。 調味 細鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。
做法 1．土豆削皮洗淨，用水煮熟。菠菜洗淨用開水燙熟，然後將土豆、蔬菜分別用粉碎機攪成細末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調好濃度。 2．取厚底鍋一個，放入素油和麵粉置文火上攪炒，炒出香味後衝入開水，同時用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。
攪好後過濾，並放入豆泥和菠菜泥，再放細鹽和味精調好口味，裝入湯盆內，撒上炸麵包丁即成。
13樓：匿名使用者
週一： 早餐（兩隻菜包子，一杯牛奶，認為牛奶不適可改豆漿） 午餐（蘑菇炒筍，雪菜燒老豆腐，一碗米飯，） 晚餐（毛豆炒黃花菜，木耳炒青瓜，一碗米飯）
週二： 早餐（老豆腐炒醃菜，一碗米飯） 午餐（炒海帶，紅燒南瓜，一碗米飯） 晚餐（炒西紅柿，油燜茄子，青椒炒毛豆，一碗米飯）
週三： 早餐（油條一根，鹽豆腐一點，一碗粥） 午餐（鹽水煮花生米，炒大葉青菜，一碗米飯） 晚餐（炒四季豆，油燜土豆，一碗米飯）
週四： 早餐（兩隻菜包子，一碗豆醬） 午餐（蘑菇炒青椒，炒長江豆，一碗米飯） 晚餐（涼盤豆腐，油燜茄子，一碗米飯）週五： 早餐（一隻饅頭，一碗粥，一點醃菜） 午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗米飯） 晚餐（絲瓜炒黃瓜，茄子炒葫蘆，一碗米飯）
週六： 早餐（兩隻菜包子，一碗豆醬） 午餐（筍乾豆腐乾，青椒土豆絲，一碗米飯） 晚餐（胡蘿蔔炒芹菜，海帶炒豆牙，一碗米飯）
週日： 早餐（一隻饅頭，一碗粥，一點醃菜） 午餐（紅燒冬瓜，毛豆榨菜燒筍乾，一碗米飯） 晚餐（青炒菠菜，紅燒蘿蔔，一碗米飯）
最有營養的素食菜譜
有哪些素食值得推薦呢？
14樓：小李美死了
豆奶，胡蘿蔔，牛奶，蔬菜，等等，這些都是值得推薦的素材，而且也非常好吃，對身體是有健康的。
15樓：小娜娜嗨
胡蘿蔔炒白玉菇，芹菜炒腐竹，豆皮卷炒雞蛋，炒西蘭花，扁豆角炒藕，紅燒凍豆腐。
16樓：戶冰鑲
素食做起來很等簡單，比如西蘭花燒豆腐，蕃茄炒凍豆腐，東坡豆腐，西芹腰果百合，土豆燉南瓜，香椿豆腐，清炒黃豆芽，香乾豆腐，去網上有很多素菜菜譜的，很方便，容易上手。
17樓：行樂樂樂行
比如說各種各樣的新鮮蔬菜，還有就是水果，然後也包括牛奶或者是奶製品，或者是一些堅果類的食物，然後也包括一些穀物。
18樓：行樂
最值得吃的就是青菜和土豆，因為這兩種菜對人的身體有很大的幫助，尤其是對於一些抽菸的人，能夠很好的去保護我們的內臟。
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一天，老師走進課堂，學生們一齊起立喊 老師早上好！老師憤憤地說 只叫早上好？那我下午呢？難道就不好了嗎？於是學生們又一齊喊 老師下午好！老師說道 坐下！今天我們要複習反義詞，我們這樣練習，我說一句，你們大聲說出反義詞。現在開始。老師 今天天氣很好。學生 今天天氣很壞。老師 到處陽光明媚。學生 到處陰...