1樓：流浪的金絲雀
1、酸辣土豆絲：
製作工藝
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1 把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝乾水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨，切成段。
2 豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃製10分鐘入味
3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。
4 繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦！
3、魚香茄子：
原料：茄子 2條, 肉絲少許.
姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
製法：1. 將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
3. 將姜, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調料拌炒, 即可盛入盤中。
4、青椒炒雞蛋：
做法：1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
5、地三鮮
材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個
調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。 4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
6、乾煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
7、雞肉炒菜花
用料：雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
2樓：林夕的微笑
辣椒炒雞蛋，土豆排骨湯，紅燒茄子，紅燒肉，
推薦幾種家常菜的做法，求急
3樓：匿名使用者
長豇豆，去兩頭，切成一段段，鍋裡蒜、花椒用油爆香，翻炒後加適量水小火煮5分鐘，加鹽裝盤。
捲心菜，手撕成一塊塊，熱鍋涼油。大火翻炒，不要太久，否則菜就不綠了。
水煮雞，雞洗淨和水、生薑、大蒜、八角、桂皮，大火燒開，去浮沫。小火燉煮40分鐘。
糖醋雞，生薑、大蒜、八角、桂皮、花椒油爆香，雞切塊下鍋翻炒，糖、醋、醬油、酒、水調好下鍋，要淹過雞塊，大火燒開小火燉煮30分鐘以上。再調味，大火收汁即可。
4樓：紫櫻雲殤
雙米銀耳粥
原料：大米30克、小米30克、銀耳10克。
做法：1、大米、小米洗淨，清水浸泡半小時後大火燒開轉小火煮20分鐘。
2、銀耳泡發後洗淨瀝水撕成小朵。
3、將銀耳倒入鍋中，煮至米粒開花。
涼拌海帶
原料：幹海帶、鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油。
做法：1、幹海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘；
2、將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗乾淨；
3、將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3-5分鐘，撈出過涼；
4、放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可
拔絲蘋果
拔絲蘋果的原料：
蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，幹澱粉150 克。
拔絲蘋果的做法：
1、將蘋果洗淨，去皮、心，切成3 釐米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。[美食中國]
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。
蘋果湯原料：
蘋果2－3個、幹銀耳5克、乾紅棗6－8個、枸杞數粒、冰糖適量。
做法：1、幹銀耳用水泡發，洗淨撕成小朵；
2、蘋果洗淨，去核切塊或切片；
3、乾紅棗洗淨，去核切塊，枸杞用水沖洗乾淨；
4、將所有材料放入砂鍋中，加入3－4碗水，**煮；
5、大火煮開後，轉小火煮約20分鐘即可。
歲歲年年平安福
料：蘋果1個，洗淨，去皮，切成小塊，酸奶1盒
做法：酸奶澆在切好的蘋果上，拌！
嬰兒雪梨甜湯
原料：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。（枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸）
銀耳湯做起來很簡單，只要花點時間煮至粘稠，自然就會好喝～
披薩原料：
1、麵糰：高粉200克、牛奶（或溫水）130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可）。
2、餡料：必備的是洋蔥、乳酪和意麵醬（或番茄醬），其它可隨意，這裡用到了紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。
工具：平底鍋、微波爐。
做法：1、「麵糰」中除油外的所有材料混合揉成麵糰，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至麵糰光滑，蓋布，溫暖處發酵至2、3倍大；
2、發好的麵糰用手輕輕揉出裡面的空氣，滾圓後靜置15分鐘；然後取一塊麵團，將麵糰擀成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙籤紮上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘；
3、平底鍋中抹油，熱後放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經八分熟了；
4、蔬菜都洗淨瀝乾水分，切丁，火腿切丁；
5、平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱後先倒入洋蔥炒出香味，然後再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之後的烹調時間；
6、餅皮上抹上一層意麵醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層乳酪絲（或乳酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最後再鋪上一層乳酪；
7、8、將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，開啟排氣孔；
9、放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據自己微波爐的功率調整，其間不妨開啟觀察一下。
京醬肉絲
原料：豬裡脊肉1條，大蔥2棵（山東的最好），甜麵醬2勺，香油2勺，糖1勺，番茄醬1勺，蔥／姜適量，豆皮隨意。
做法：1、製作祕製甜麵醬：甜麵醬1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均勻，蓋保鮮膜，上鍋蒸，開鍋後5分鐘就可以了。 醬可以一次多做點，密封好放冰箱，可儲存2周，隨吃隨取。
2、豬裡脊肉切絲，上漿：
步驟一，入味吸水：
首先把切好的豬裡脊肉絲裡放鹽，醬油，味精，胡椒/姜粉，並加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鐘後，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。
步驟二：加入雞蛋、澱粉和油
給入好味的豬裡脊肉加雞蛋（全蛋）和澱粉，主要起到把水分包在裡面的作用。一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，然後加幹澱粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來，不會手指縫裡淌出水就可以了，然後倒點油進去，攪拌均勻。
總結一下，步驟就是：基本調料和水，放30分鐘，加蛋，加澱粉和油。這樣肉絲就醃製好了
3、起油鍋，油稍微多一點，大火燒熱後，放入醃好的肉絲，快速滑熟，將肉絲撈出備用。滑熟肉絲一定要急火快滑，通常不超過1分鐘肉絲就變色熟了，剛剛變色就可以撈出了，這是肉絲滑嫩的第二個祕訣。
4、鍋裡留少量油，將蔥、薑末爆香，然後加入祕製甜麵醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味
5、然後放入以滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，立即出鍋。
如果覺得祕製醬的製作方法比較複雜，可以不用火蒸，將甜麵醬2大勺，糖1大勺，香油1大勺混合攪拌均勻，放置一會，即可使用。味道稍有差別，差別不嚴重
金針菇炒雞蛋
原料：金針菇一把、雞蛋3個。
做法：1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
番茄豆腐：
豆腐切小塊 裹麵粉和蛋液煎至兩面金黃 控油備用
鍋中油5成熱時放入幾片薄薑片小火榨香 然後撈出
放入番茄丁翻炒 加糖 鹽 雞精
最後放入煎好的豆腐翻炒均勻就ok了
肉段原料：
豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、義大利香料少許（選用，用了之後可以將鮮肉提香）、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、麵糊少許、水澱粉少許。
做法：1、豬肉切成2-3釐米左右的小塊，加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和（義大利香料，選用）攪拌均勻，加入一個雞蛋。醃製1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜。
配菜洗淨，胡蘿蔔切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）糖醋，醬油調好汁備用；
2、鍋中倒入適量的油，將醃製好的肉粘麵糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦裡嫩的效果即可；
3、鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒，並加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最後淋入少許水澱粉即可。
經常給家裡的老人吃哪幾道美食，是營養豐富的
在印象中，我們周圍的老年人因為牙齒不好而不喜歡吃肉或不吃肉。他們總是喝一些穀物，燉煮的麵條，但是細切的食物在加熱過程中會失去營養。隨著時間的流逝，老年人的營養不平衡，身體問題的數量也增加了。因此，照顧老人應該和照顧孩子一樣，不僅要平時謹慎地陪伴，而且要合理飲食。在 外婆的菜譜 欄目組，將近200天的...
大家給幾個網路遊戲吧，大家給推薦幾個網路遊戲吧
呵呵,和女朋友一起玩,當然要選女孩子的遊戲咯.比如 美眉系列的 美眉理髮師 美眉包餃子 妹妹要遲到 mm與洋娃娃 而且，你們是一對的嘛，當然可以嘗試一下情侶敲冰塊 或者一男一女，給他們換衣服的遊戲。這些遊戲絕對簡單，而且幼稚，適合給女孩子玩 還可以玩一下跑跑卡丁車之類操作簡單且畫面清晰的小遊戲，不僅...
求教最簡易的煲湯方法？給幾個家常煲湯的簡易做法
個人認為，最簡單的煲湯，當然是紅蘿蔔玉米豬骨湯啦，材料只有三種就已經很好喝了，多少可以自己看著辦，把全部材料洗淨，切件，扔進湯煲裡面，大火燒開，轉小火煲兩三個小時，就行了，都不怎麼用看的。請熱解毒？綠豆水就好了 放綠豆進去熬爛了加點冰糖，清涼滋潤 大火燒白湯，小火燒清湯。先旺火，再微火久燉。煲湯做法...