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佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
清炒佛手瓜做法：
1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在這樣的夏天食用。
佛手瓜煲雞腳做法：
1.佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒鵪鶉松做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。
2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。
佛手瓜有幾種做法，佛手瓜的10種家常做法,佛手瓜怎麼做菜好吃
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。涼拌佛手瓜。分別把佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻...
帶刺的佛手瓜能吃嗎，佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
可以的，佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東 雲南 臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有 佛手瓜尖炒豆腐乾，豆豉炒佛手 佛手瓜需要去皮嗎？佛手瓜的皮能吃嗎？可去皮也可不去皮，如選用佛 手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色 細嫩 未硬化，其皮可食用，反...
佛手瓜晒成乾菜怎麼做,佛手瓜晒乾怎麼做法
主料bai 佛手瓜 500克 豬骨頭 500克 輔料廚具 煮鍋du 分類葷菜 常見zhi菜式 湯羹 家常菜 清淡dao 煮 數小時專 普通難度 骨頭放入屬煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水。洗淨的排骨放入砂鍋裡，加入適量水。砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。佛...