1樓：巢冰凡
①新收穫的大蒜剝去皮，放入蒜臼中加鹽砸成泥。
②雞蛋煮熟也剝去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最後放入香油調勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃。
注意事項。1. 雞蛋。
蒜泥雞蛋雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分儲存完好；
2. 大蒜。
1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、搗汁外敷、切片炙穴位。
2.發了芽的大蒜食療效果甚微，醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。
3.在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。
4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。
5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。
6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。
7.辣素怕熱，遇熱後很快分解，其殺菌作用降低，因此，預防和**感染性疾病應該生食大蒜。
8.烹呼叫途：作配料，或用作調味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調料。多種菜餚無蒜則不得其味。亦可制蒜茸麵包。
蒜泥鯉魚的做法
2樓：匿名使用者
用料：鯉魚一尾 500克。
調料：食油 l00克、醋 40克、白糖 25克、 蔥花 10克、乾粉面 75克、蒜泥專 10克、蛋清 個、 薑末 10克、食鹽 5克、紹酒 15克。
糖醋鯉魚做法：
1、將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。用直刀、磨刀將魚身兩面剞成月牙形花刀；用醬油、紹酒醃漬2分鐘後，取淨布搌幹水分；將蛋清、粉面調成蛋白糊，抹在魚身的刀口內，下熱油炸成金黃色，撈在魚盤裡。
2、.炒鍋裡添油，上火加熱，放入蔥花、姜屬末、白糖、醋、醬油、紹酒，添一勺半湯，鍋開後勾流水芡粉，下入蒜泥，澆點熱明油，烹成糖醋汁，澆在魚身上即成。
小貼士：工藝關鍵。
1.為達到外焦裡嫩的目的，就必須採取先旺火熱油，再微火溫油，最後大火衝炸的方法。
2.糖醋汁要炒成活汁，必須在芡汁炒熟後衝入熱油，使之達到吱吱有聲的目的。
3.可用糖色代替醬油，使之芡汁紅亮，糖醋味醇美，避免醬油異味。
4.鯉魚上漿，可用幹澱粉，也可用溼澱粉，注意上漿不能過厚，過厚炸出的魚裡軟外硬。
最重要的一點，就是先餓上3天，這樣，肉質就會緊繃。然後就是看你自己的了。
蒜泥炒雞蛋怎麼做
3樓：匿名使用者
蒜泥雞蛋的做法。
1.雞蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁。
2.把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最後撒些小蔥花點綴下即可。
蒜調雞蛋的做法，蒜調雞蛋怎麼做好吃，蒜調雞蛋的家常
4樓：匿名使用者
主料雞蛋。
3個輔料。醬油適量蒜適量。
水適量步驟1.把雞蛋洗淨備用，放鍋中煮大約五分鐘左右2.蒜去皮，拍碎。
3.把拍碎的蒜放入蒜缸中，搗碎。
4.搗碎的蒜末放碗中備用。
5.煮好的雞蛋在涼水中浸泡10分鐘左右。
6.把冷卻好的雞蛋去皮，放入裝有蒜末的碗中7.再用勺子把雞蛋弄碎。和蒜末攪拌均勻。
8.在加入適量的醬油，在翻拌均勻入味即可。
9.這是拌好的雞蛋，抹在饅頭片上吃，那口感，那味道是相當的棒呀小貼士。
5樓：再涼過人心
主料雞蛋3個 輔料醬油適量蒜適量水適量。
步驟蒜調雞蛋的做法步驟11.把雞蛋洗淨備用，放鍋中煮大約五分鐘左右蒜調雞蛋的做法步驟22.蒜去皮，拍碎。
蒜調雞蛋的做法步驟33.把拍碎的蒜放入蒜缸中，搗碎蒜調雞蛋的做法步驟44.搗碎的蒜末放碗中備用蒜調雞蛋的做法步驟55.
煮好的雞蛋在涼水中浸泡10分鐘左右蒜調雞蛋的做法步驟66.把冷卻好的雞蛋去皮，放入裝有蒜末的碗中蒜調雞蛋的做法步驟77.再用勺子把雞蛋弄碎。
和蒜末攪拌均勻蒜調雞蛋的做法步驟88.在加入適量的醬油，在翻拌均勻入味即可蒜調雞蛋的做法步驟99.這是拌好的雞蛋，抹在饅頭片上吃，那口感，那味道是相當的棒呀。
創意雞蛋都有哪些做法
6樓：foodyvideo吃貨**
家裡必備的雞蛋，做法有很多。但水煮蛋、荷包蛋都吃膩了，有什麼新吃法嗎？
7樓：吉寒天
雞蛋簡直就是一個白搭的食材，不管是什麼菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就會更好吃，所以這幾個關於雞蛋的做法，你一定要學會。
河南大蒜蛋做法?
8樓：白馬非馬
主料新蒜。
60g雞蛋。
3個輔料。香油適量鹽適量。
味精適量。步驟1.雞蛋煮熟涼涼 新蒜剝去皮。
2.大蒜放入蒜臼中加鹽 味精砸成糜。
3.放入煮熟涼涼的雞蛋。
4.把雞蛋與大蒜砸融合一起。
5.倒入碗中 淋上香油即可。
9樓：匿名使用者
大蒜和雞蛋放在一起煮。
蒜蓉蒸鮑魚怎麼製作，蒜泥蒸鮑魚的做法步驟圖，蒜泥蒸鮑魚怎麼做
鮑魚蒜蓉怎麼做？把鮑魚清理乾淨改刀，鍋中起油加入蔥薑蒜末，把鮑魚加入小米辣椒，生抽耗油翻炒。hello！我是鮑魚界的tiffany藍，紐西蘭藍鮑。深海里的小精靈，專吃高品質海藻和植物蛋白，這樣長出來的藍鮑魚，外殼呈藍色，乾淨漂亮，表面沒有雜質和其它貝殼吸附。鮑魚 含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣 鐵 ...
快速製造蒜泥的方法，如何快速把蒜搞成蒜泥？
方法 大蒜剝皮後清洗乾淨，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進去搗成泥即可。蒜泥的功效 1 蒜泥多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛 性溫，入脾 胃 肺經 具有溫中消食 行滯氣 暖脾胃 消積 解毒 殺蟲的功效。2 蒜泥有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作...
鯉魚的做法大全，鯉魚的做法大全 鯉魚怎麼做好吃 鯉魚的家常菜做法 美食天下
燜燒鯉魚 主料 鯉魚400克 輔料 大蒜5克 姜5克 鹽5克 生抽5毫升 陳醋10毫升 白砂糖10克 蒜苗4克 1.魚清理乾淨後，在兩面背上斜著切幾刀，放入鍋中煎2.煎至一面凝固後，翻面繼續煎，把兩面都煎至金黃色，加入適量薑絲蒜米3.加入適量料酒 4.加入適量開水 5.加入一勺白砂糖 6.加入適量生...