1樓：今夕何夕是朝夕
用料清蒸童子雞
紅燒大黃魚
麻醬秋葵
清蒸加拿大雪蟹
涼拌春菊小蘿蔔
鹽水毛豆芋艿
蝦仁黃瓜炒雞蛋
三文魚親子飯
蓮蓉蛋黃月餅
水果（柚子、柑橘）
如何輕鬆準備家宴的做法
1.忌口與偏好
現在越來越多人選擇素食，還有人對某些特定食物過敏，作為一個貼心的主人，請別人吃飯前還是需要問清楚這方面問題的，事先知道客人的忌口與偏好，免得用餐時出現不必要的尷尬與麻煩。
2.飯菜的種類和數量
中國人宴客，選單一般分為這幾部分：冷菜、熱菜（葷&素）、湯、米飯、點心、水果。每一種都來一樣的話已經很豐富了，想省心點，米飯點心二選一也不是不可以。
若是準備西餐就相對簡單一些，確定好主菜之後，搭配些蔬菜和澱粉類主食，就ok。隨後根據人數來決定菜量，別因為人多就多做幾個菜，這樣只會累死自己。畢竟家裡不是飯店，有時候只有你一個人在幹活兒…
選單最好能迎合主題
有主題更容易確定選單，還能適當地佈置餐桌。就像中秋節吧，我們家是一定會吃毛豆、芋艿、鴨子、月餅……的。今年月餅已經提前做好（詳細做法看小貼士）；毛豆和芋艿可以同煮了做冷盤；鴨子燒湯（要提前燒好）或者買現成的烤鴨（好吃的外賣也能讓你的餐桌增色不少）。
multitasking
也就是「多重任務處理」——啥意思？我給大家舉個例子。
先用電飯煲煮米飯，並燒兩大鍋開水，煮飯燒水的同時洗菜、切配；水開後，一個鍋汆燙秋葵、另一個煮毛豆芋艿，煮的同時拌麻醬、調涼拌汁兒；等秋葵毛豆都煮好後，同樣兩個鍋可以開始蒸童子雞和雪蟹；蒸的同時可以開始炒菜了（沒有多餘爐灶的話可以開始做一些準備工作）；最後一定是快手炒菜，可以先做紅燒魚，最後燜的時候開始炒蝦仁。
讓大親友們diy
京醬肉絲包餅（炒個菜還能當主食吃）、片皮鴨（可以選外賣）這種需要大家自己動手的菜可以上一兩個，西餐的話準備一些tacos或者fajitas之類的讓大家自己加餡料。這麼做可以很好地活躍用餐氣氛，還能解放你的雙手，何樂而不為。
能想到的暫時就這麼多啦，總之要記得，夏季多涼拌，冬季多燉煮；有老人孩子就準備些軟糯的飯菜和甜食；男生多就多點肉菜，女生多就多點素菜；要喝酒就多備些涼拌菜下酒菜……
開心享受歡聚時刻才是最最重要的，退一萬步說，菜燒焦了還能叫外賣呢，親友們的主要目的還是來跟你相聚的，要是手藝不好也真的不必太緊張！
端午家宴的做法步驟圖，端午家宴怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料粽子 數個紅棗+一個豆沙
韭菜烙餅 抹盤吃光
韭菜(xian)炒蝦仁 沒人動qaq醬牛肉
扒雞端午家宴的做法
煮粽子！
烙餅子！
擺盤上桌！
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取一個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把面卷分別搓成約15釐米長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對摺後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤制15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
4樓：合肥歐米奇西點學院
來omick告訴你所有你想知道的
筍乾怎麼做好吃
5樓：歡樂美食記
竹筍怎麼做好吃？看下這做法，爽脆好吃又家常，一盤根本不夠吃
6樓：擾龍俊暉
筍乾燒肉好吃，具體制作步驟如下：
用料：五花肉800克、筍乾100克、八角2粒、桂皮1小段、香葉2片、蔥姜適量、料酒適量、小茴香適量、冰糖適量、紅曲米適量、食鹽適量、老抽適量。
1、五花肉、筍乾提前泡發。
2、五花肉洗淨切3釐米見方的塊。
3、筍乾切塊。
4、鍋中放冷水，放入五花肉，薑片、蔥段料酒大火燒開撇去浮沫煮三兩分鐘。
5、燉料：蔥段、薑片、白芷、八角、桂皮冰糖、香葉、小茴香、紅曲米（紅曲米和小茴香放入料包中）。
6、鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入蔥姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等調料。
7、炒至五花肉上色，放入筍乾。
8、翻炒至五花肉、筍乾上色均勻。
9、加入末過食材的熱水大火燒沸，轉小火燒製。
10、大約60分鐘左右，五花肉軟爛，加入食鹽。
11、中火收汁。
12、湯汁基本收盡濃稠即可。
13、撈起出鍋。
7樓：wedu空間
筍乾啤酒燜排骨是一道很好吃的菜。
一年一度的春節不緊不慢的來了，明天就是除夕了，又到了親朋好友聚會的時候，該準備家宴年菜了。 這時候的你為年菜做好準備了嗎？年菜家宴也得講究葷素搭配，也得講究幾涼幾熱，哈哈，是不是在為也怎麼搞定一桌子的菜而發愁？
俺今天上傳一道葷菜吧——筍乾啤酒燜排骨，但願能為你的家宴餐桌做些貢獻哦。
這道菜非常美味，筍乾吸收了排骨的香味，變得特別的好吃，這次用了啤酒，風味獨特，香味更加的濃郁，哈哈，這道菜裡面的筍乾比排骨還好吃了呢。
筍乾啤酒燜排骨的做法：
1、準備好原料，筍乾提前泡發。
2、排骨切小斷。
3、鍋中放水，水開後下排骨焯水，撈出淋幹水分。
4、鍋中放少許油，放排骨小火炒出油。
5、炒排骨金黃時，加入蔥、姜、花椒和八角炒香。
6、加生抽、老抽炒到排骨上色。
7、加入筍乾炒。
8、加入一瓶啤酒。
9、加入兩三顆冰糖，大火燉開後轉中小火燜一小時。
10、最後大火收汁。
11、加入青椒和適量鹽調味。
12、攪拌均勻至青椒斷生即可。
8樓：暴走少女
做成筍乾臘肉煲 、老鴨筍乾湯好吃。
一、筍乾臘肉煲
材料：筍乾、臘肉、姜、蒜、辣椒幹、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、醋、鹽
做法：1、筍乾在涼水中浸泡1-2天，洗淨瀝乾。
2、臘肉洗淨切麻將大小。
3、**冷鍋放點油加熱，放入蒜、薑片、臘肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出鍋備用。
4、準備電火鍋，放入筍乾，加適量水，放入臘肉，加一點點醋、一點點白糖，加適量冷水，蓋上鍋蓋煮15分鐘，再稍稍燜一下就可以了。
二、老鴨筍乾湯
材料：老鴨一隻、筍乾60克、老幹姜10克、鹽適量、酒適量、水足量
做法：1、老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊，筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝乾水，姜切成片。
2、老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水。
3、把老鴨放進煲湯鍋裡(講究用砂鍋)，注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍乾，倒料酒，轉小火煲3個半小時。
炒南瓜怎麼做好吃?
9樓：農家樂美食記
分享一個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
10樓：王者榮耀憶塵
南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜
11樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
12樓：爵爺的網路
美味椒鹽南瓜
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：1.將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
鹹蛋黃焗南瓜
用料： 小南瓜1只（約400-500克）
鹹鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克）
做法：1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
13樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃
14樓：愛吃的小胖子
南瓜這樣做配上醬料超好吃
過春節家宴怎麼做又省事又好吃的飯
15樓：匿名使用者
去街上買一些涼茶和滷菜，自己再準備一些燉品，燉品有調料包賣的，再做個魚，同樣有調料包，非常簡單又拿的出手。
春餅的做法，自制春餅的做法步驟圖，自制春餅怎麼做好吃
回答春餅 食材 300g麵粉 4g食鹽 1g鹼面 170ml開水 油。做法步驟 第一步 麵粉放到一個盆子裡，這裡最好用高筋麵粉，沒有的話用普通麵粉也可以，然後加入4g食鹽增加筋性，1g鹼面可以使麵食柔軟勁道，然後我們倒入170ml左右的熱水，攪成面絮，晾涼至不燙手的狀態下手和成比較軟的麵糰，蓋上鍋蓋...
雞蛋拌湯的做法，雞蛋拌湯（養胃）的做法步驟圖，怎麼做好吃
內容來自使用者 風林網路資料庫 原料 雞蛋一個 小土豆一個 細絲過水 蔥半根 切成蔥花 鮮蝦六七個 黃瓜十幾片。做法 白麵半碗倒入面盆置於桌上，左手拿筷 右手端涼水杯。逐漸倒水逐漸攪拌至半乾狀，然後棄筷拿五指在盆中面打成均勻的歲末狀。鍋開後將面撒入鍋內，水開過一滾後將土豆絲放入鍋中攪拌，水開，將雞蛋...
花色飯糰的做法步驟圖，花色飯糰怎么做好吃
主料大米200g小米100g莧菜10顆胡蘿蔔1根雞蛋2個蒜瓣1個輔料黑胡椒勺鹽1勺油2勺 步驟七彩飯糰的做法步驟11.將雞蛋打散，莧菜和大蒜切末備用。七彩飯糰的做法步驟22.將洋蔥切末，胡蘿蔔擦成絲。七彩飯糰的做法步驟33.將雞蛋液煎成蛋餅備用。七彩飯糰的做法步驟44.鍋中倒入適量油，將蒜放入爆香。...