1樓：劍信
事物往往有正反兩bai個方面，有利必du有zhi弊。
糙米比精米的
dao優勢就是比精米有營養專。但是糙米還有很多的屬劣勢，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜歡吃糙米。其次就是糙米做飯非常費水，而且需要蒸更長的時間。
其實主要就是因為糙米不好吃，這就這麼簡單！
糙米為什麼比精米還貴？能直接煮米飯和煮粥嗎？米質量越好煮完之後膨脹越小嗎？
2樓：3311重案組
糙米是指含bai有芽胚的米粒,保留了du米料原有的營養zhi,加工比較困dao難,營養價值比較高回,所有會貴一點,可以直接煮飯和煮答粥.
米的膨脹係數跟米的特性有關係,如東北米和絲苗米就有明顯的差異,東北米膨脹會大一些.
lz,我想問問,你用什麼炊具煮糙米呢?
3樓：無主之晨
糙米來（oryza sativa,spp.），是指除了外殼之外都源保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。
由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。
在我國糧油質量國家標準中，稻穀按其粒形和粒質分為三類： 第一類：秈稻穀，即秈型非糯性稻穀。
根據粒質和收穫季節又分為早秈稻穀和晚秈稻穀；第二類：粳稻穀，即粳型非糯性稻穀。根據粒質和收穫季節又分為早粳稻穀和晚粳稻穀；第三類：
糯稻穀，按其粒形和粒質分為秈糯稻穀和粳糯稻穀兩類。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙米。
糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
4樓：匿名使用者
必須先泡，要不然會很硬，建議你泡一晚，洗好米（大米和糙米混合的）放入電飯鍋加入適量的水，比平時蒸大米時的水多一點，泡一夜第二天食用就可以了。
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