1樓：逍遙
黃瓜、酸菜 再加上蒜、蔥、醋之類的效果更佳，西紅柿一般加點小菜做湯或者生加白糖。
2樓：上海411_專家
1.吃清淡爽口的食物能開胃
綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。
2.吃有苦味的食物能消暑去火
苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促進食慾，還能清熱解毒。
3.烹調方法宜蒸、煮，少油炸
比如，綠豆、蓮子作粥，雞鴨清蒸，鯽魚、甲魚、冬瓜、絲瓜煮湯。
4.應多吃些水果
水果是夏季人獲取維生素與無機鹽的重要**，還能防暑降溫，西瓜、甜瓜、草莓是值得推薦的水果品種。
5.吃冷食應適量
夏天吃些涼拌菜、冷飲令人感覺舒暢，暑意頓消，但不可貪多，特別是老人與兒童脾胃虛弱，尤不能一次吃得太多。
6.飲水要增加
夏季出汗多，一定要增加飲水量，**至少一天飲水1500毫升，飲水以茶水、白開水為好，也可選擇果汁飲料。
7.宜少食多餐
夏日晝長，人戶外活動多，體力消耗大，提倡少食多餐，忌暴飲暴食，若夜間睡得遲，可加一頓夜宵。
3樓：匿名使用者
涼拌菜，麻醬香油花椒油，加些蒜泥這幾樣什麼蔬菜都 可以拌
4樓：向閣文雪
一些時令蔬菜一般都有清熱開胃的作用。如黃瓜、西紅柿、洋蔥、苦瓜、辣椒等。最好多浸泡生食效果更佳。
5樓：飛雪
菠蘿蘋果汁,山楂麥芽茶,山楂麥芽茶
6樓：媽媽最愛小貓
苦瓜、西紅柿、黃瓜，有點酸甜味，或者微苦的
做點涼拌菜，涼拌海帶結，或者豆腐皮
7樓：滔滔
各種冷盤 比如說拍黃瓜 皮蛋豆腐啦
8樓：介恭卻巳
推薦幾個好的開胃菜！
1.泡椒雞爪：
2.涼拌木耳洋蔥：（爽口的啦）
3.麻辣雞絲：
4.酸辣菜心：
5.涼拌粉絲：
6.蒜拌茄子：
7.涼拌魷魚：
8.三絲白菜：
9.芹菜豆腐皮：
10.皮蛋海蜇絲：
9樓：繆淑琴扶靜
現在夏天麼
天熱了吃點開胃的東西
胃口好了就會想吃這個想吃哪個
就不用發愁吃什麼了
涼拌菜酸酸甜甜辣辣的涼拌菜最開胃
比如熗瓜條
把黃瓜去皮
切成條鍋裡少放點油
放一些鹽
燒熱後撒一勺辣椒粉馬上把黃瓜到進去
然後翻炒兩下
倒醋最好多一點
越酸越好吃
然後放一大勺糖
一點點雞精
出鍋然後放涼後吃
很開胃的
還有芝麻醬蒜絨加醋汁拌任何時新蔬菜
生菜啊豆芽啊豆皮啊
黃瓜啊豌豆苗啊什麼的
也很開胃
夏天吃什麼菜好 推薦幾個夏季開胃菜譜
10樓：y神級第六人
夏季開胃常用的菜餚有哪些
夏季的時候很多人都會出現一個問題，就是當夏季的時候我們很多人都是沒有胃口的，所以夏季的時候我們就要吃一些能開胃的涼拌菜，下面我們就給大家介紹比較常見的涼拌菜。
爽口芹菜絲
原料：芹菜500克，雞蛋一隻。
製法：芹菜洗淨，擦細絲。雞蛋磕入碗中，攪勻，放鍋內煎成餅，取出切細絲。芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油，拌勻即食。
特點：甜酸適口，黃綠相襯。
田間三爽
原料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量。
製法：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，用刨片機刨成薄片，改刀成麵條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。
特點：色澤醒目，口感脆香。
香油芥菜
原料：鮮芥菜500克，白糖、米醋各適量，青蘿蔔200克，白菜幫三片。
製法：鮮芥菜洗淨擦細絲，放罈子內加糖100克，米醋20克，青蘿蔔頂刀切圓片。把白菜幫、蘿蔔片放入罈子口蓋嚴，燜約24小時，取出，淋幾滴香油即可食用。
特點：甜酸辣香，爽口開胃。
熗萵筍絲
原料：萵筍500克，胡蘿蔔10克，花椒20粒，花生油、鹽、味精、糖、米醋各適量。
製法：把萵筍去皮洗淨，切細絲，胡蘿蔔切絲;花椒放入油中，製成花椒油，撈出花椒粒。把鹽、糖、味精、醋攪勻，倒在萵筍絲上，淋上花椒油，裝盤上桌。
特點：酸辣脆香。
鮮泡心裡美
原料：心裡美蘿蔔300克，野山椒、白醋、白糖、鹽、味精各適量。
製法：把心裡美蘿蔔洗淨，在菜板上左手按住蘿蔔，右手執刀，左手滾動，刀跟進，旋轉一圈，將蘿蔔皮旋下，切塊。把野山椒、白醋、白糖、鹽、味精調勻，倒入蘿蔔皮中拌勻，放保鮮盒中，置保鮮4～5小時，裝盤食用。
特點：涼爽，酸脆。
上面這些夏季的涼拌菜都是色香味比較好的菜餚，這些菜餚都是比較時候我們夏季開胃的菜餚，所以我們應該在夏季胃口不好的時候多吃一些
11樓：匿名使用者
夏天的開胃菜可以吃一些清淡的，比如土豆絲
12樓：匿名使用者
豆角燒茄子，皮蛋拌豆腐，油燜大蝦，滷菜，涼拌黃瓜，涼拌黃豆，等等
夏天吃什麼菜比較開胃?
13樓：匿名使用者
吃清淡爽口的食物能開胃
綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。
2．吃有苦味的食物能消暑去火
苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促進食慾，還能清熱解毒。
3．烹調方法宜蒸、煮，少油炸
比如，綠豆、蓮子作粥，雞鴨清蒸，鯽魚、甲魚、冬瓜、絲瓜煮湯。
4．應多吃些水果
水果是夏季人獲取維生素與無機鹽的重要**，還能防暑降溫，西瓜、甜瓜、草莓是值得推薦的水果品種。
5．吃冷食應適量
夏天吃些涼拌菜、冷飲令人感覺舒暢，暑意頓消，但不可貪多，特別是老人與兒童脾胃虛弱，尤不能一次吃得太多。
6．飲水要增加
夏季出汗多，一定要增加飲水量，**至少一天飲水1500毫升，飲水以茶水、白開水為好，也可選擇果汁飲料。
7．宜少食多餐
夏日晝長，人戶外活動多，體力消耗大，提倡少食多餐，忌暴飲暴食，若夜間睡得遲，可加一頓夜宵。
14樓：匿名使用者
夏日消暑拌冷盤
夏天，吃涼拌菜可消暑開胃，促進食慾。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。
涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2毫米薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。
涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。
夏天沒有胃口，吃什麼菜能開胃
夏天吃什麼菜呢
夏天是瓜果蔬菜最多的季節啊。有很多菜的。空心菜 黃瓜 各類豆角 葫蘆瓜 苦瓜 辣椒 南瓜 冬瓜 紫蘇 茄子等等。多吃瓜類蔬菜 夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,必須及時補充.一談到水,人們往往會想到市場上銷售的 淨水 太空水 其實,蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然 潔淨 營養且具有生...
夏天不愛吃肉吃什麼菜好菜譜
可以做點涼攔菜或者酸甜開胃這一類的菜。還可以煲的去溼的湯 求大鍋飯菜譜 一般兩素一葷，紅燒豆腐，白蘿蔔絲，土豆絲，百葉絲，豆芽海帶，木耳香菇，粉皮，青菜，白菜，花菜，這些都是比較便宜的素菜，葷菜你可以每天換著來，土豆燒肉，雞腿，鴨腿，臘肉片，肉丸，木耳雞蛋，韭黃雞蛋，煎蛋，虎皮蛋，梅菜扣肉，雞排，大...
夏天天氣熱，吃什麼水果最好，吃什麼菜最好
解暑食品 黃瓜。含有維生素a c及鈣 磷 鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。本草求真 指出 黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖 醋 醬油 味精及大蒜泥拌和佐餐。西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而...