1樓：浪咯哩咯兒浪
1、組庵湘菜
由湖南晚清至**時期名人譚延闓及其家廚所創立。庵湘菜以「原材料選取精良、刀工精細、烹製精湛、味道調和精準」的美食理念贏得了人們的青睞，被稱為「湘菜之源」，組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
2、剁椒魚頭
湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。
菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
3、辣椒炒肉
以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。
4、湘西外婆菜
湘西本地一道常見家常菜，原料選自湘西地區的多種野菜。如：馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等。
5、吉首酸肉
食材：肥豬肉、精鹽、花椒粉、玉米粉、乾紅辣椒、青蒜、花生油。注意事項炒肉時要不斷轉勺、翻鍋。
一防粘鍋，二防上色不均。炒玉米粉底油不可過多，如油多可倒出。肉清湯放得與鍋中原料持平，過多味淡且不易收幹。
2樓：匿名使用者
美味開屏武昌魚 生薰大黃魚 五元神仙雞 麻辣
田雞腿 剁椒蒸田雞 芝麻田雞 麻辣田雞 東坡方肉 炒肝片 鳳尾腰花 苦瓜臘肉 口味金牛蹄 幹鍋帶皮牛肉 炒羊肚絲 紅蔥燒臘肉 番茄腰柳 辣汁醬香肘 野山椒河蚌燉豬腳 口感鹽煎肉 紅椒釀肉 姜爆三絲 麻仁酥鴨 金魚戲蓮 芙蓉鯽魚 柴把魚 沙窩椒汁大魚頭 老媽子帶魚 辣椒魚 銀魚稀滷豆花 松子茄魚 組庵魚翅 瀟湘五元龜 玻璃鮮墨魚 泡椒響螺片 沙律海鮮卷 炒羊肚絲 皮蛋燴排骨 仔姜炒肉絲 油爆肚尖 瀟湘豬手 糖醋排骨 叉燒鴨子 老薑雞 東安仔雞 鄉村小炒雞 紅燒浮皮 剁椒胖魚頭 火腿炒茄瓜 炸肥腸 板栗燒雞 紅燒豬腳 麻辣田雞腿 虎皮香肉 口味鱔片 連鍋羊肉 松子茄魚 水煮回頭魚 香辣小龍蝦 開屏柴把桂魚 土豆罐燜雞 麻辣仔雞 水庫魚頭 毛氏紅燒肉 農家小炒肉 口味蝦 家常葷菜 蒸青竹 水蒸金鱗魚 大白菜煮魚糕魚丸 手撕臘魚 芙蓉蟹鬥 脆皮羊肉卷 京蔥爆羊肉 糖醋羊肉丸子 百葉結燉肉 幹鍋黃顙魚 幹鍋臘兔 涼拌驢肉 鬆滋雞火鍋 幹鍋狗肉 鹹菜燉黃鱔 沙鍋豬手 鹽焗鳳爪 辣子泥鰍 燈影牛肉絲 韭菜拌蝦仁 火腿鴿子 鐵板魷魚筒 鐵板牛肚 蓮藕大骨湯 烤基圍蝦 雞蛋拌韭菜 茄汁鵪鶉蛋 雞皮魚肚 家常老火靚湯 凍豆腐金針湯 百合豬蹄湯 清燉豬肚湯 大蒜花生鳳爪湯 豌豆燉豬尾 黃豆豬蹄湯 四果瘦肉湯 松茸菌燉土雞 川貝燉鷓鴣 魚翅燉雞 參片燉鵪鶉 豬骨豆腐湯 銀耳燉瘦肉 胡蘿蔔馬蹄煲龍骨 冰糖煲蹄 藥材煮雞腰 西洋菜滾鯉魚湯 霸王花豬肺湯 木瓜鯉魚湯 清燉牛肉 清燉雞湯 麻醬青蔥 炒大蒜須 甘泉豆腐乾 酸辣藕丁 **粟米盞 仙桃炒山藥 香糟毛豆 涼拌香椿 橙汁冬瓜 五彩素菜 香油苦瓜 香菇上海青 雙椒炒海龍筋 雪裡蕻肉末 西芹炒百合 金菇雞毛菜 欖菜肉炒日本小瓜 豆蓉南瓜
3樓：匿名使用者
那你就來個湘西土匪菜
求湘菜快餐菜名50道…… 50
4樓：萌小小
建議樓主可以去湘西部落裡看看，他們的湘菜菜品很齊全，種類也很多，希望可以幫助到你
我用經營聖手餐飲前臺點菜的時候就變成了新增零時菜，還要重新輸過菜名和**，怎麼回事？
5樓：only誰與爭鋒
類似美萍和黑馬等這樣的單機版區域網系統
沒有聯網，也沒有云端資料執行，更沒有網際網路訂單接入口做不到現代餐飲模式的營銷和推廣，早就該淘汰了，不過大多數商家迫於成本壓力一直都很少放棄使用，在這個資訊化的大時代，餐飲業一定要跟的上時代的腳步，真心建議你試試現代化網路餐飲管理系統，比如（三餐美食）希望能幫到你，望採納！
湘菜館有個雞蛋和肉小炒叫啥
有魚頭牛肉蝦應該取什麼菜名?
求一道茄子菜菜名及做法，主要是做法。因為距時較久，一些細節不
我不知道你是不是廚師？你說的應該是風味茄子，不過一個飯店一個叫法，具體的方法是圓的茄子去皮，切成長方體，用荔枝型花刀改好，穿上竹籤，拍上澱粉，在油鍋裡炸，炸好後，抽出竹籤，放在盤子裡，另外調酸甜辣汁，顏色極好！也可以調成別的味道！家常紅燒茄子的做法 原料 1 茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分...
求有詩意的菜名 最好付上做法，求 有詩意的菜名
落花有意隨流水，流水無情戀落花 涮火鍋 在天願作比翼鳥 心心相印 青龍過江,高湯加兩根青菜 求 有詩意的菜名 5 踏雪尋梅 絕代雙驕 一行白鷺上青天 鳳凰臺上鳳凰遊 花開富貴 雲淡風輕 有詩意並且好聽的菜名 你好！在天願作比翼鳥 燒烤乳鴿 一對 紅嘴綠鸚哥 涼伴雙拼 金華火腿 豪油芥藍 燕草如碧絲 ...
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哇塞，太多，不願意翻譯 英語菜名翻譯！跪求高手幫我把一下菜名翻譯成英文！40 水煮肉片飯sichuan boiled prok with rice水煮牛肉飯 sichuan boiled beef with rice 水煮千頁豆腐飯boiled thousand layer tofu with ri...