1樓：再涼過人心
食材主料紅豆50g紅蓮10g小元宵150g藕粉75g輔料紅糖酌量桂花少許
步驟1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。
酒釀赤豆元宵怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料紅豆 酒釀半盒
白糖 糯米小元宵
酒釀赤豆元宵的做法步驟
1. 紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）
2. 紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。
3. 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。
4. 加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5. 小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。
小貼士1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。
還可以自己做，糯米粉+麵粉+水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！
2.現在的超市裡面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！
3樓：獨手f天下
步驟1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。bingo~
酒釀赤豆元宵怎麼做
4樓：戀人的蜜語吹過
赤豆元宵的做法：
1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水，紅豆洗淨浸泡一夜。
2、糯米粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
5樓：y丶
酒釀赤豆元宵的做法如下：
用料：小元宵200g、桂花幹適量、酒釀250g、白砂糖適量。
1、酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。等酒釀燒開。
2、在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花幹。
4、等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、小元宵的表面要爽滑，口感卻要勁道。
2、可以勾芡，藕粉勾兌的芡汁稠度適量，濃稠順滑卻不黏膩。
3、赤豆糊要熬至酥爛出沙，入口化渣。
吃酒釀赤豆元宵的好處：
1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
2、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。
6樓：星星知我心
主料紅豆
50g紅蓮
10g小元宵
150g
藕粉75g
輔料紅糖
酌量桂花
少許步驟
1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
4.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。
7樓：許祺崔建業
前言赤豆酒釀小元宵是南京的特色小吃，每次請朋友到南京大排檔，都會點上幾份，請遠方的朋友們品嚐我們南京的特色小吃。雖然不是我自己做的，朋友們吃的津津有味，連說好吃好吃，我聽了都很高興呢。
冬天來上一碗赤豆酒釀小元宵非常好：紅豆有理氣、清熱解毒、活血的功效。酒釀能補氣養血，
常吃酒釀，擁有健康哦。小元宵用糯米粉製成，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。藕粉能補血、富含碳水化合物、富含鐵。
材料主料：赤豆30g、酒釀120g、小元宵60g；
輔料：蜜汁桂花適量、藕粉適量
赤豆酒釀小元宵
1準備好食材。
2紅豆淘洗乾淨，用水泡2小時以上。
3大火燒開小火煮，紅豆要煮成紅豆沙才行。
4煮小元宵，小元宵一浮起來就熟了。
5小元宵撈出後用涼水泡上，防止粘連。
6煮成紅豆沙時放入酒釀。
7放入煮熟的小元宵。
8攪拌一下，煮開。
9稀釋藕粉。
10把藕粉汁倒入紅豆酒釀小元宵裡，攪拌至粘稠狀，開鍋關火。
11放入蜜汁桂花拌勻即可。
12你想不想來一碗？
小貼士用高壓鍋煮紅豆，紅豆就不用泡啦！
赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法
8樓：秀我
赤豆酒釀元宵的做法：
1、紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。
2、紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。
3、 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。
4、加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5.、小圓子從粉白色變得微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。
赤豆元宵目前主要有幾種做法：
1、傳統的做法，赤豆煮成赤豆湯，加入小元宵煮熟，加酒釀，最後用藕粉勾芡，裝碗時舀一點糖桂花攪勻。藕粉芡的成品濃稠，但卻有透明順滑，不易澥開。
2、改良的做法，做法和上面完全一樣，就是用澱粉芡換成澱粉芡。澱粉芡的成品透明度稍差，發白，入口略有粉質感、發膩，易澥開。總的來說，澱粉芡的品質稍差。
3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥爛出沙，熬去點水分，就變得比較濃稠，加入煮熟的小元宵，加酒釀，略勾一點點芡，裝碗時舀一點糖桂花。這種做法原汁原味，香濃醇厚，貨真價實。
9樓：心明心誠
主料：糯米粉 1包 ，花生 500g，白糖適量，豬油適量，水適量。
步驟：1、先準備一包湯圓粉。
2、將花生米炒熟，冷卻後將花生皮剝去，再把花生米碾碎。
3、在碗中倒入白糖，花生米，適量的豬油，攪拌均勻。
4、將湯圓粉倒入碗中，加入適量清水，揉麵。
5、開始包湯圓。
6、在鍋中放入適量清水，水開後放入湯圓。待湯圓浮起即可撈出。
10樓：匿名使用者
赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法 http://****sijimeishi.
***/siji/mianlei/629.html 湯圓是我國代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成骰子小的立方塊。然後把餡塊沾水在粉成面的米粉裡像雪球般滾動成了元宵。
做成的元宵江米粉層較薄、表面是乾的並且沒有痕跡，下鍋煮時江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓則是先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘，不易儲存,最好現做現下了吃。 赤豆酒釀元宵的做法 湯糰的做法 http:
//****sijimeishi.***/siji/mianlei/629.
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酒釀元宵怎麼做，酒釀元宵怎麼做的？需要那些材料？
桂花酒釀元宵 材料 糯米粉150克 清水適量 白糖30克 酒釀5湯匙 雞蛋1粒 幹桂花1茶匙 作法 1 將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可 把揉和好的糯米糰分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子 2 鍋內倒入清水適量燒開 吃多少燒多少就行了 放入幹桂花和...
雞腳怎麼做如何做好吃
紅燒雞腳的做法 1.準備好食材和各種香料 2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘4.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾 5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪 6.煮開後，加一湯匙料酒 7.加入兩片姜 8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽 9.把花椒 八角 桂...
MUFFIN怎麼做如何做好吃
準備食材 黃油 70g 巧克力蛋糕粉 60g 低粉 60g 牛奶 60g 糖 40g 葡萄乾 適量 過熟香蕉 一根 泡打粉 3g 吉士粉 10g 雞蛋 兩隻 步驟 1.準備材料 2.雞蛋放到常溫下，加白糖打發 3.變白就可以了，不需要全打發 4.香蕉壓成泥 5.黃油軟化成液體 6.把香蕉泥 黃油 牛...