1樓：匿名使用者
主料大蝦一盤
輔料薑末少許 蒜末少許
醋適量 鹽少許
白糖少許 食用油少許
花椒幾粒 小幹辣椒一粒
白水蝦的做法步驟
1. 1/挑選蝦子:最好是活的，冰鮮的話也要選眼睛黑亮身體飽滿結實肥美的大蝦。掉頭子、殼軟顏色味道不新鮮的都不要買。
2. 將蝦子用鹽水洗淨，剪去蝦鬚。
3. 去掉蝦線(因為時間緊張沒有弄這兩個步驟，吃的時候剝掉也行。)
4. 將蝦子煮紅出鍋，追求視覺效果的可以把蝦子擺好盤用鮮花等東東點綴。
5. 炒鍋底部少許油加入幾粒花椒，待花椒變色關火。油溫降下後瀝出花椒，分別加入辣椒、姜蒜末(姜蒜末要細)烹入醋、點海鮮醬油倒入小碗中當蘸料。
哈哈，可以開動啦！(抱歉造型差了些不過還是一樣美味，就是吃的時候一定要注意去掉蝦線。也要小心不要被蝦頭紮上手)
小貼士往熱油里加醋會炸開鍋的，所以耗好(方言)花椒油後要關火。等油溫降下來些後再把醋烹進去
2樓：妙招小幫手
白水煮蝦，冷水還是開水下鍋，糾結這麼多年終於明白，真好吃
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