1樓：姐的國度
開始收集的時候
用一點鹽和涼水攪拌
然後放置
之後下水煮就很嫩
煮過的雞血怎麼做好吃
2樓：啊往事知多少
步驟1.雞血在碗裡凝固後，放進鍋中的涼水裡2.用小火煮沸，煮一會兒後用鍋鏟對半切開
待中心也煮變色後，撈出
3.放在涼水裡，待用
4.將血旺切片
5.煮血旺的時候清洗蘑菇，撕片、瀝乾
6.豬肝洗淨、切小片
在碗裡裡加入適量鹽和紅薯澱粉
7.燒1鍋水，
這是煮五花肉的 所以帶點油星
8.水沸後下蘑菇，還有少許切小塊的老薑
9.水沸後，煮幾分鐘再加入血旺
10.待血旺浮起後
11.將豬肝用筷子夾入鍋裡
12.趕緊用筷子劃散，以免豬肝粘連
13.再加入鹽和雞精
14.湯盆裡加入少許味精
15.出鍋裝盆
16.最後撒上蔥花即可
如何使雞血鮮嫩 不應 急要
3樓：匿名使用者
我家的做法可以參考一下：在碗裡裝1/4的水，放少少鹽攪拌一下，殺雞的時候，讓雞血流在碗裡（動作要快），稍攪動一下，靜放，等自動凝固後，加一些涼水，然後用刀劃成幾塊，備用。吃的時候先燒一點開水，將血塊放入，變色後（十幾秒吧）後撈出，放在涼水裡。
最後，可以按自己喜好做成菜了。但時間都不要太久，久了就硬了。
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