1樓：匿名使用者
輔料：蔥適量、 鹽適量、姜適量、八角適量。
白條雞切塊，用清水淘洗兩遍，浸泡。
準備調味料。
將雞放入高壓鍋，放入調味料。
放入適量水，蓋蓋加壓20分鐘。
熟了，放入適量鹽即可。
小貼士。最後放鹽，雞湯會更鮮。
2樓：枚樂悅
清燉雞。
備好食材。雞洗淨，切塊，薑切片。
雞肉、薑片放入燉盅。
加入八成清水。
取一高壓鍋，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).
放入燉盅，蓋上高壓鍋蓋子，開大火，鍋上汽轉小火燉45分鐘。
45分鐘後，關火，鍋下汽後，開蓋。
調入鹽，美味雞湯完成了！
3樓：天邊一朵雲水瓶
一，雞肉剁成塊，清燉土雞湯vs松茸土雞湯。
清燉土雞湯勝！
製作方法是：
1、將雞肉剁成塊，冷水沖洗後，焯水焯去髒東西。肉的焯水是冷水入鍋，煮開水開後2分鐘左右即可撈出。用冷水開始焯肉是為了保證肉裡的蛋白質不被破壞。
如果雞肉乾淨的話，其實焯水這一步也可以省掉。直接冷水里加料酒泡半個小時即可。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
2、雞肉加冷水開始燉。
如果加松茸，松茸乾片洗淨後提前泡軟。泡松茸的水不要扔，直接倒進鍋中。
如果純雞湯，直接加幾片姜，倒入點黃酒就可以。
3、燉雞湯不要先加鹽。大火燒開後小火燉，要燉到一個半小時時再加鹽，然後接著燉一個小時。全部下來需要兩個半小時。雞湯就成了非常濃郁的顏色。
5樓：網友
清燉雞的做法主要是把雞清洗乾淨了，放入鍋內，什麼也不要放，給她燉好燉爛就好了。
6樓：網友
清燉雞很簡單，就是把雞塊和你需要的食材放在一起，慢火燉就可以了。
7樓：君哥爰生活
我來這個問題，清燉雞怎麼做？
清燉雞，把雞洗淨開膛用水焯一下垛成雞塊少放油清湯把雞塊放入，這樣的話非常清淡，清水雞就做好了。
8樓：門津
雞清洗乾淨後加入生薑，直接放鍋裡燉煮，水開後小火慢慢燉。
9樓：帳號已登出
把雞洗乾淨了，洗乾淨之後泡幹它的血水，然後丟到砂鍋裡面加一點生薑，直接用純淨水開始燉。
10樓：勞巍
你好，朋友，清燉雞什麼材料都不要加，直接放在鍋裡蒸就可以了。
11樓：生活小助手大白
清燉雞的時候只是不要放入那麼多的調味料，然後不要加醬油，盡量保持它的原味出來之後可以蘸料吃。
12樓：冰靈九藍
問題怎麼做，這個我覺得非常簡單，你可以直接拿機放到那個湯裡面直接去燉就可以。
13樓：天天之蟲
冰燉雞應該怎麼做？直接把雞殺好，放入鍋裡面燉著。
14樓：匿名使用者
段，記者，怎麼做？你把這個他。**，端上，幾個小？
15樓：同含秀
具體的你可以去問一下醫生或者說是一些廚師，他們應該會知道的。
清全雞的作法
16樓：
摘要。老母雞宰殺好後，清洗乾淨，雞腸、雞肫、雞胃都加上鹽和食用鹼搓洗乾淨。
整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。
大蔥洗乾淨打成結，生薑洗淨切成大片放入砂鍋。
加入適量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。
大火燒，將要燒開時用勺子打去浮在湯上的血沫。
再繼續小火燉煮兩個小時，雞肉軟爛，可以很輕易地撕下雞皮。
最後調入適量的鹽，再加入紅棗和枸杞子，繼續小火燉半個小時，撒上小蔥花即可開吃，鮮美無比。
清全雞的作法。
老母雞宰殺好後，清洗乾淨，雞腸、雞肫、雞胃都拿侍雹加上鹽和食用鹼搓洗乾淨。2/7整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。3/7大蔥洗乾淨打成談漏結，生薑洗淨切成大片放入砂鍋。
4/7加入適量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。5/7大火燒，將要燒開時用勺子打去浮在湯上的血沫。
6/7再繼續小火燉煮兩個小消帆時，雞肉軟爛，可以很輕易地撕下雞皮。7/7最後調入適量的鹽，再加入紅棗和枸杞子，繼續小火燉半個小時，撒上小蔥花即可開吃，鮮美無比。
希望我的對您有幫助祝您生活愉快身體健康，萬事如意。
清頓雞的做法
17樓：何焱宇傑龍
材料淨雞1只約15000克，火腿、筍各50克，水髮香菇25克、紹酒30克，精鹽4克，蔥結20克，薑片15克，芝麻油10克。
做法1、將雞從背部大開膛洗淨血汙，剁去翅尖、腳爪。雞肫，雞心、雞肝、雞油治淨。筍切片。
2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心。
3、加入清水(沒過雞身)，再加紹酒、蔥結、薑片、壓上圓盤，加蓋，旺火燒開，撇淨浮沫，用小火燉3小時左右至酥爛。
4、將圓盤去掉，取出雞肫、雞肝。雞心、火腿，將其分別切成片。去掉竹箅，撇淨浮沫，將雞翻身(脯朝上)。
5、將雞肫、雞肝、雞心、火腿、香菇、筍片相間放在雞上、加精鹽，中火燒開，裝碗，淋入芝麻油即成。
怎麼做啤酒雞，啤酒雞怎麼做
啤酒雞這樣做，鮮香病辣，比飯店的還好吃 啤酒雞怎麼做?胡蘿蔔土豆啤酒雞 材料生態雞半隻 500克 直徑4cm左右的土豆2個，胡蘿蔔如土豆般多少，啤酒1罐，姜3片，茴香1顆，糖 老抽 生抽 香菜各適量。做法1 將雞洗淨切塊放沸水裡氽一下，倒出用熱水洗淨控水 2 將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切塊，先放油鍋裡炒...
清炒冬瓜香菇怎麼做，清炒冬瓜片怎麼做
冬瓜切片，香菇切片 切小點好吃 火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水鍋中少許油，油熱至7 8成，下薑絲爆香 炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽 大家注意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧願放少也不要多掉 炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜 香菇，用筷子能扎進瓜瓜即可最後放入火腿，...
口水雞怎麼做，口水雞的醬料怎麼做？
菜中的扛把子口水雞，其實輕鬆三步就能搞定，想吃的肉食控趕快get起來！口水雞是四川省的一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地儲存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。口水雞怎麼做？把雞煮...