1樓：嗚嗚美食分享
五香醬幹。材料激早：豆腐、油、鹽、大蔥、生薑、花椒粉、辣椒麵、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香葉、桂皮、小茴香、豆蔻、白芷、雞精做法：
1.大蔥切段，生薑切片，八角、桂皮、香葉、小茴稿鍵香、豆蔻、白芷洗淨。2.
起鍋燒熱，放入乾花椒，炒香後，碾碎。3.豆腐洗淨，切成厚片備用。
4.起鍋燒油，放入豆腐片，炸至兩面金黃，出鍋備用。5.
鍋中留底油，將蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷倒入，炒出香味。6.倒入小半鍋水，倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精，水燒開後，轉小火熬煮5分鐘。
7.放入炸好的豆腐塊，蓋上蓋子，煮15分鐘後，撈出料鍵鉛巧渣扔掉。8.
滷幹撈出，放入花椒粉，拌勻即可。
乾鍋土豆排骨。
材料：排骨、土豆、花生公尺、生抽、老抽、豆豉辣醬、冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、蔥、姜、蒜做法：1.
排骨洗淨，放入鍋中，加入水、料酒、蔥、姜，焯至變色，撈出洗淨備用。2.起鍋燒油，加入八角、桂皮、香葉，小火炒香。
3.加入排骨，炒幹水分，放入生抽、老抽、冰糖翻炒，炒至排骨上色。4.
加入開水沒過排骨，大火燒開，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。5.加入花生公尺，蓋上蓋子，再燉10分鐘。
6.放入切成塊的土豆，蓋上蓋子，再燉約10分鐘。7.
最後開蓋，大火收濃湯汁，加鹽調味即可。
風味豆腐羹。
材料：內酯豆腐、西紅柿、蝦乾、小蔥、鹽、番茄醬、水澱粉、做法：1.
蝦乾剪去蝦鬚，用溫水浸泡15分鐘。2.小蔥切成圈，西紅柿切成塊。
3.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入西紅柿，煸炒至西紅柿煸炒出汁。4.
加入適量水，下入豆腐、蝦乾，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮5分鐘。5.加入水澱粉、番茄醬、鹽，攪拌至湯變濃稠，撒上蔥花，即可。
糖醋土豆片。
材料：土豆、油、醋、白糖、鹽做法：1.土豆洗淨，切成片。2.起鍋倒油燒熱，放入土豆片，不停翻炒，炒至土豆片斷生。3.加鹽、白糖、醋炒勻即可出鍋。
2樓：可追憶
糖醋土豆片、五香醬幹皮沒、乾鍋土豆排骨。排骨洗含帶淨，放在冷水鍋燃老納里加幾片老薑，蔥，料酒，還有少許鹽，煮30分鐘起鍋，洗乾淨控水備用。
3樓：妲己講生活
糖醋土豆片，五香醬改喊幹，乾鍋喚鉛土豆排骨，這幾道家常菜非常容易核鏈野做，跟其他菜一樣炒就可以，不會的時候我們可以選擇借鑑菜譜。
4樓：墨汁諾
1.排骨洗淨，放入鍋中，加入水、含姿笑料酒、蔥、姜，焯至變色，撈出洗淨備用。 2.
起鍋燒油，加入八談含角、桂皮、香葉，小火炒香。 3.加入排骨，炒幹冊猜水分，放入生抽、老抽、冰糖。
醬香土豆的家常做法
5樓：公子思無邪
主料：土豆、五花肉、青紅辣椒、花椒、蒜末。調料：
辣椒醬、雞精、鹽、老抽。製作方法1、熱油，將土豆塊放入油鍋煎炸至8成熟。2、另備一口鍋熱油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒醬、花椒繼續煸香。
3、接著加入炸好的土豆翻炒，以雞精、鹽和老抽調味，起鍋前放入青紅辣椒圈融合即可主料：土豆 5000克 牛排 1000克調料：辣椒(紅、尖、幹) 2500克 大蔥 500克 醬油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各適量製作方法1.
將土豆洗淨，不去皮，牛排洗淨，一起放入鍋裡。2.倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止！
3.把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗淨，擦乾放入壇中，蔥洗淨，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。4.
大約10天后取出食用，蔥，辣椒都已入味。
6樓：你看看這個啊明
雞塊跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營養又好吃。今天在燉煮過程中加了點黃豆醬，多了一絲絲黃豆醬香的味道，味道很是不錯的呢。
食材：雞腿2個，土豆3個，植物油適量，黃豆醬1勺，原汁醬油3勺，紅燒醬油2勺，鹽適量，蔥1根，姜4片。
做法：1.準備全部食材跟配料，雞腿剁小塊沖洗乾淨，土豆切小塊冷水浸泡備用。
2.起鍋熱油，把雞塊碼入鍋內，煎至沒有水分。
3.倒入2小碗清水，加入薑片、蔥花。
4.再加入3勺原汁醬油、2勺黃豆醬，大火把湯汁燒至沸騰，蓋好鍋蓋，轉小火燉煮15分鐘左右。
5.接著倒入瀝水後的土豆塊。
6.淋上2勺紅燒醬油，再次蓋好鍋蓋，繼續小火燉煮15分鐘左右。
7.開啟鍋蓋，加入鹽，若顏色太輕可再淋上少許紅燒醬油，輕輕炒勻。
8.轉大火收汁，湯汁黏稠，關火裝盤即可。
小貼士。1.燉煮過程中若湯水太少，可適當新增溫熱水調整。
2.燉雞塊的時候一定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來的雞肉才會入味好吃。
3.這裡的雞塊沒有焯水，用冷水浸泡半小時即可，這樣做雞肉會格外入味嫩滑。
7樓：網友
土豆的吃法有很多，比如清炒土豆絲、香煎土豆片、紅燒土豆塊等等。不管怎樣做，都特別的好吃各有各的特色，最近呢我買的土豆個頭比較小，所以就做了一鍋特別好吃的醬燒土豆塊，只看外觀就特別有食慾吧？
有點紅燒肉的感覺，其口感醬香濃郁帶有微甜的味道，再加上土豆本身的香糯，家人都感覺特別好吃，都誇我太會做飯了。
做醬燒土豆塊的關鍵就是多放點黃豆醬，顏色一定要深紅色才比較入味，最後在收汁時，使其湯汁黏稠完全附著在土豆塊表面，才算成功。這道菜的特點就是外焦裡糯，醬香濃郁，做法簡單，連皮都不用去，8分鐘就能做好。
土豆的這種做法既簡單又省時，一次做15個都不嫌多，而且這道菜冷吃也非常美味，還能作為家庭的下酒菜，因為土豆的熱量比較低，所以正在**的朋友也可以經常吃點土豆。好了，咱們話不多說直接上乾貨。作為小吃貨的你，趕緊來學習一下，醬燒土豆是怎麼做的吧？
—醬燒土豆】醬香濃郁、外焦裡糯，做法簡單，5元能做一大盆。
準備食材：小土豆15個，黃豆醬30克，白糖10克，老抽一勺，大蔥半根，老薑一塊，大蒜4瓣，食用油少許，精鹽適量。
操作步驟：步驟1.首先將準備好的小土豆沖洗乾淨，記住土豆不用削皮，將表面的泥土沖洗乾淨控幹水分即可。炒鍋中放入寬油，油溫七成熱將小土豆放入油鍋中炸至三分鐘。
步驟2.當土豆炸至外皮有皺褶微微變色時，即可撈出控油備用了。此時將大蔥切成蔥花，老薑切成片狀備用。
步驟3.鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆炒出香味，然後再加入準備好的黃豆醬，炒出紅油。此時加入半碗清水，中途加入十克白糖，加入一勺老抽，精鹽半勺。
步驟4.將這些料汁翻拌均勻，放入處理好的土豆，大火燒開轉中小火收至湯汁濃稠即可。
好了，一道醬香濃郁簡單易做的醬燒土豆塊就做好了。這樣做的土豆塊咬一口唇齒留香，外焦裡糯，吃起來特別過癮，家人都說好吃，你學會了嗎？最後在囉嗦幾句做這道美食的小技巧，對你非常有幫助哦！
土豆版糖醋排骨怎麼做
8樓：生活小助手小劉
做法一：
1、從排骨湯裡撈出煮好的排骨。
2、土豆切成釐公尺左右厚度的片。
3、鍋內倒油後加入冰糖。
4、小火將冰糖熬化後，顏色變成褐色。
5、倒入排骨翻炒上色。
6、倒入少許料酒和生抽。
7、放入蔥花和蒜快炒。
8、再加入加好的土豆翻炒。
9、加入三勺醋翻炒下。
10、加一碗水，小火煮至水收幹即可。
做法二：1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5 、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
9樓：網友
1.所有調料準備好。
2.從排骨湯裡撈出煮好的排骨。
土豆切成小塊。
3.鍋內倒油後加入冰糖。
4.小火將冰糖熬化後，顏色變成褐色。
5.倒入排骨翻炒上色，倒入少許料酒和生抽。
放入蔥花和蒜快炒。
6.再加入加好的土豆翻炒。
加入三勺醋翻炒下。
加一碗水，小火煮至水收幹。
7.裝盤即可啦，
香辣乾鍋土豆排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：愚筠戰芝
步驟。1.土豆切成塊塊備用。
2.排骨我沒有出水，是用開水燙了兩遍，把裡面的髒血弄出來，燙完了還檢查了下的，燙的很乾淨的，然後把水控幹。
3.先把鍋熱下。
4.等鍋熱了在到油，也叫熱鍋油這樣炒出來的菜好吃些，而且今天。
是先炸排骨，所以要多到些油。
5.等油開了在把控好的排骨到近鍋內，先用大火炸，等顏色開始變了，在轉成中火。
6.炸成有點黃黃的，焦焦的，看著就覺得咬一口翠翠的感覺，然後就可以出鍋了。
7.在把土豆放裡面炸，先是大火，然後在裝成中火。
8.也是炸的黃黃的焦焦的，然後把裡面的油乘出來點，然後在把排骨到近去，在把作料：鹽、雞精、胡椒粉放近去來回的翻炒，等味道炒均勻了就可以出鍋了。
醬香土豆做法
11樓：搖一搖
<>醬香土豆塊。
土豆燜得很軟，醬香味濃郁，又加了半根胡蘿蔔，增加營養豐富色彩。雖然沒有肉，卻比肉還香！做了一**子，吃得乾乾淨淨，一點兒都沒剩。」
用料。主料。
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土豆2個。<>
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胡蘿蔔半根。
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食用油適量。
輔料。青椒。半個。蔥。
半根。姜。1塊。豆瓣醬。
2勺。雞粉。
1小勺。香油。
適量。醬香土豆塊的做法。
準備好食材。土豆去皮洗乾淨，胡蘿蔔去皮切半根，青椒、姜、蔥清洗乾淨備好。
請點選輸入**描述。
先來處理土豆。把土豆切成小方塊，清洗兩遍洗掉澱粉，泡進水裡待用。
請點選輸入**描述。
把青椒、胡蘿蔔、分別切成和土豆塊差不多大小的丁，大蔥切成蔥花、姜切末。
請點選輸入**描述。
炒鍋坐火上，燒熱，倒入適量食用油，加入2勺豆瓣醬炒香（豆瓣醬很鹹，不用放鹽了）。
請點選輸入**描述。
再把蔥花、薑末全部放進去，煸炒出香味。
請點選輸入**描述。
放胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔丁和土豆丁也可以提前用開水焯熟，八分熟就可以了，減少後面燜制時間。
請點選輸入**描述。
再放入土豆丁翻炒均勻。
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加入半碗水，蓋上鍋蓋，關小火，燜5分鐘以後，看一下土豆和胡蘿蔔熟了就好了。
請點選輸入**描述。
然後再把青椒丁放進去，關火，利用餘溫把青椒炒熟就可以了，放入1小勺雞粉或者雞精提鮮，滴上幾滴香油增香，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤啦！
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很簡單的一道菜，但是很受歡迎，醬香濃郁、鮮香適口。可以說它是公尺飯殺手，超級下飯！每次做這道菜，公尺飯總要比平時多做一倍的量，不然都不夠吃。
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醬香土豆塊成品圖。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。1、 土豆中龍葵素一般含量為2-10mg/100g，但是如果土豆皮在變綠、發芽後，就可以達到35mg-40mg/100g，會產生較高的毒性。所以挑選土豆一定要注意不選表皮變綠、發芽的土豆，平時存放在陰涼乾燥處。
一旦發現土豆皮變黑或變綠，或發芽，嚴重的話儘量丟棄，不是太嚴重的，深挖掉髮芽變綠的部分，還是可以食用的。
2、 土豆和胡蘿蔔一定要切小塊，乙個是比較容易進味，再乙個容易燜軟，節省時間。
3、 這道菜我沒有放鹽，豆瓣醬很鹹的，一般口味不是太重的話，就夠了。口味輕的，可以減少豆瓣醬的用量。
4、 這菜的醬香味很濃，很下飯，記得多做一碗飯哦！
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