1樓：網友
羊肉本身它就很鮮美，想要侍判櫻蘸料可以加入孜然，鹽，蒜末，辣椒等調味料，可以根據自己的口味老叢輕重新增。羊肉蘸水可以按照自己的口感去調配，喜歡吃辣椒的，可以用熟油，辣椒醬油蔥薑蒜調配起來，喜歡吃酸醋的，還可以加點酸醋，只要按照自己的口感去調配蘸水就可以，並且味道一定要重，才能蓋住羊肉的腥味。
白煮羊肉蘸水的做法。
羊腿汆水，洗淨。然後加入生薑，草果，八角，香葉，加水沒過羊肉，高壓鍋燉至酥軟。撈出。
羊肉的第乙個功效是可以健脾溫中，因為從中醫食療角度上來講羊肉甘而熱，有著很好的溫補脾胃的作用，因此對於脾胃虛寒、納少反胃、食慾不振的人，如果適當的食用羊肉，可以有著很好的健脾溫中、提高消化功能的作用。羊肉的第二個功效是可以補腎壯陽，因為從中醫食療角度上來講羊肉入腎經，因此對於虛勞、腎陽虧損、腰膝痠軟的人，如果適當的食用羊肉，都能夠有著很好的溫補壯陽的功效，進而緩解上述症狀的作用會非常的明顯。
第。一、羊肉的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量都比較少，而且羊肉性溫，冬季食用既可以補養又可以起到防寒的雙重功效。第。
二、羊肉還具有促進消化酶分泌、保護胃壁、修復胃粘膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。第。
三、羊肉屬於補品範圍之內，比較適合於小孩、體弱胃寒的人食用。第四衝禪、羊肉雖屬肉類範圍之內但是它還具有補肝明目、溫補脾胃、補血溫經的藥用價值。
2樓：無雅詩
建議使用萬能的蘸料，不但可以吃蘸羊肉，還可以吃其他很多食材的。
食材】：大蒜、大蔥1段、小段毀做公尺椒2-3個、香握衡菜2-3棵、生抽3湯匙、蠔油湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
具體做法】：
1、主要食材。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小公尺椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗淨瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小公尺椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蠔油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蠔油，全是新增的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會鹹），攪拌均勻，餘返我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蠔油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鐘的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。
這個蘸料是萬能的，不管是蘸肉吃還是吃餃子都可以的，或者吃火鍋等等都可以用這個蘸料的，非常的美味。
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