1樓：抽轉組
食譜相剋。
海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
香菜：服用補藥和中藥白朮、則返纖丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否世陪則助熱生痰。
營養成分。熱量 千卡孫仿<>
維生素b6 毫克蛋白質 克。
脂肪 克。泛酸 毫克。
碳水化合物 克。
葉酸 25 微克。
膳食纖維 克。
膽固醇 毫克。
維生素a 微克。
維生素k 微克。
胡蘿蔔素 微克。
硫胺素 毫克。
核黃素 毫克。
尼克酸 毫克。
維生素c 毫克。
維生素e 毫克。
鈣 毫克。磷 毫克。
鉀 303 毫克。
鈉 毫克。鎂 毫克。
鐵 毫克。鋅 毫克。
硒 微克。銅 毫克。
錳 毫克。
椒鹽蝦怎麼做才好吃？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
2樓：好久上課上課
椒鹽大龍蝦是主椒鹽味的一道香氣蝦食，椒鹽，也是川香的特色之一。椒鹽蝦，廣東省傳統式家常小炒，拓寬迄今有n種作法，尤其是大排擋作法比較突出（夠鑊氣）…理論裡的椒鹽，便是朝天椒 鹽，潮州市這裡由於不當辣更喜歡多放胡椒粉而少放朝天椒，鹽以福清為宜…焦黃內嫩，對帶殼的食物而言，烹製上要有點兒細心，最先蝦要新鮮的，現做活殺，圖便捷整蝦要進味開邊蝦，然後用蔥姜取汁醃製30分鐘，撈起來瀝乾汁液手裹薄水澱粉。
走紅飯鍋下冷油(用全能油再好不過)5成熱倒出來再再次油熱公升溫，7成熱下蝦（蝦頭朝下）文火浸炸，蝦頭掉色（鮮紅色）撈起來，再次飯鍋油熱走紅再炸至蝦定形撈起來控油補水，文火爆鍋椒鹽倒進蝦熄火合炒最終擺盤開吃，復火時始終保持油的清亮謹記走紅猛炸定形！用烤箱做椒鹽蝦，因為是在密閉的持續高溫裡將食材的原生態烤成而熟。身心健康又美味。
特別是在烤大蝦，殼能烤至香酥。用最高溫，迅速的將蝦頭的水分烘乾，蝦仁也就熟透，至殼肉分離出來。隨後殼鬆脆的一起吃也沒什麼扎嘴之感，美味可口又補鈣補鋅。
還能夠多烤五到十分鐘，成幹香的幹蝦，拿著當零食吃，筋道又香醇。
調味品只加鹽。吃起來如同海灘人做的白灼蝦，自然的鮮鹹，味道很初始。提前準備龍蝦500克，隨後去頭去尾部的蝦線，用軟毛牙刷清洗乾淨預留，準備好的龍蝦，用適當的公尺酒，生薑片，大蒜醃製兩個小時，隨後放在冰箱裡冷凍下去。
隨後趁這個時間，把圓蔥，朝天椒清洗乾淨，弄成一小塊預留，蒜頭全部用花刀敲碎預留，把蔥根切割成冬茹預留。鍋中放進食用油，溫度燒至七成熱，放入小龍蝦，炸8分鐘，炸至蝦鬚彎折，蝦身紅通通就好啦。隨後鍋中油熱，油燒放進辣椒幹蔥蒜圓蔥進行爆香，炒成青紅辣椒微軟公司，隨後放進炸好的小龍蝦煸炒，加入適量的鹽，椒鹽，味精，白砂糖，煸炒勻稱就可以起鍋。
椒鹽的作法，提前準備乙個石鍋，菜鍋熱以後放進10勺子食用鹽，迅速煸炒這樣做的目的是為了完全的烘乾處理鹽裡所含的水份。覺得鹽的水分炒幹後就熄火，隨後加一小勺五香粉進來攪拌均勻就好啦。椒鹽蝦主要材料，蝦，輔材，姜，蔥，蒜，尖椒，辣椒，料粉，味椒鹽，生抽醬油，公尺酒，將蝦裁掉蝦槍，在頭頂部順切一小口，除去除蝦線醃漬輔材切組合籽預留鍋人由消蝦炸至反熟，控岀瀝油留餘油曝料頭，放人蝦，上灑味鹽，人公尺酒煸炒勻稱岀鍋就可以。
3樓：無敵超級霹靂娃
椒鹽蝦好吃的關鍵在於蝦的處理和醃製過程，這道菜對食材還是有一定的挑剔程度的，蝦最好選用活蝦，新鮮且腥味好處理，冷凍蝦的肉質口感不如活蝦好。
4樓：遊戲的另類智多星
椒鹽蝦是非常好吃的，在這個過程當中應該鍋中燒油，將蝦煸炒變色。炒熟之後再撒上椒鹽粉，非常好吃。
5樓：匿名使用者
椒鹽蝦吃關鍵在於蝦加工醃製過程。道菜對食材還一定挑剔。蝦活蝦，新鮮，很腥味。冷凍蝦肉質不如活蝦。
6樓：休閒娛樂達人茶茶
把大蝦去除蝦線，放進油鍋裡小火慢慢煎，對於大蝦的要求很高，活蝦最好。
椒鹽中蝦是哪個地方的菜
7樓：生活軌跡
一說到椒鹽中蝦，相信很多人都開始垂涎三尺了。椒鹽蝦不僅肉質鮮美，而且口感也十分獨特。沒有那麼辣、也不是那麼甜，而是一種獨特的美味。
椒鹽中蝦是哪個地方的菜
1、椒鹽中蝦是山東省傳統的漢族名菜，具體的來說是屬於魯菜系。中蝦色成**色，外焦裡嫩，味鹹香美，口感更佳不用說了。不僅受到當地人的喜愛，就連很多外省的人都也非常熱衷於這道菜。
2、椒鹽蝦雖然是山東菜系，但是由於網路技術和經濟的快速發展，只要喜歡吃椒鹽中蝦的朋友可以通過網路自學。想做出一道美味的椒鹽中蝦，首先選擇好蝦是最關鍵的。選蝦的過程中要注意選擇新鮮、多肉氏氏、肥美的大茄核仿蝦；其次選擇椒鹽以及其他配料也是很關鍵，椒鹽一定要選擇口感更佳的。
3、選擇好了最主要的蝦和椒鹽之後，另備大蒜、蔥末、薑末、少許雞精、精鹽。首先，將大蝦的蝦鬚、蝦腸減掉，之後用料酒醃製15分鐘；其次，將醃製好的大蝦放在麵粉中沾一沾，在放入鍋中炸熟，控油放在一邊備用；最後，把之前備用的蔥薑末放入鍋中熗炒，放入大蝦，椒鹽，翻炒3—5分鐘即可出鍋。
4、椒鹽中下的肉質是很鬆軟的，而且也很容易被腸胃所吸收。對於身體虛弱或者生病之後需要調養的人來說是一道比較合適的食物。蝦不僅能夠降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化的出現，而且還能夠擴張冠脈動脈、預防高血壓的出現。
另外，蝦肉還能夠化瘀解毒、益氣滋陽、開胃化痰、養血固精的功效。
椒鹽中蝦的營養豐富，味道鮮美，是一道大眾都喜愛的菜系。椒鹽中蝦的做法也是越來越廣泛，在製作的過程中，可以根據個人的喜好來適當的放入配料。雖然椒鹽中蝦口感及美，營養也豐富，但是對於海鮮過敏的人群來顫纖說，是不能吃的。
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