1樓：小張侃侃美食
不管是什麼菜，都有保鮮的時間，咱們先不談亞硝酸鹽是否超標，吃多了會中毒或者得癌症，尤其現在已經是夏天，如果因為把菜留在冰箱過夜，第二天家人吃了肚子疼或者腸胃炎，那就得不償失。綠葉蔬菜不要過夜後吃，它們或多或少都會產生亞硝酸鹽，對身體不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等。肉菜過夜吃問題不大，身體不好的人和孩子們儘量少吃。
俗話說，早晨吃飽，中午吃好，晚上吃少。晚上吃的過多不利於消化，時間長了對胃腸會有損傷，也會增加肥胖。所以，晚上的菜儘量少做，儘量都吃光，不給家人留隔夜菜的機會。
一般來說，葉菜中的硝酸鹽含量最高，像大白菜菠菜，應當儘可能地一次吃完；根菜次之，像馬鈴薯、洋蔥、番茄、胡蘿蔔之類，則可以在冰箱中暫時存放，食用前再次加熱即可。
肉類旁李襪也是如此，空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的擾前作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。但是雞蛋其實是一種非常容易受到細菌等微生物侵襲汙染的食品，相對而言，如果將雞蛋煮熟且熟透之後進行「冷藏儲存」，隔夜存放，甚至就算放到3天左右也並不需要大家運激擔心。
2樓：邂逅浪漫
青菜類的食物，湯類的食物，油炸的食正戚物或者煎舉譽陵炒類的食物，都是不能夠留到第2天繼續吃的。因為隔夜的食虛戚物會容易滋生一些黃麴黴素。
3樓：鑫鑫很愛車
魚和海鮮。魚和海鮮一夜之間能夠產生蛋白質的降解，會損害肝腎功能，所以魚和海鮮不可以隔夜昌羨來吃，尤其是肝和腎功能不好的人更要注意這個問題謹仔不可以忽視；放在冰箱裡的食物，冰箱是容易滋生黴菌和嗜冷菌等。散裝的滷味最好是當天吃完，不要進祥迅汪行隔夜。
4樓：haoo一
銀耳、雞蛋、海鮮品、滷味糟貨這些食物最好櫻殲遲也不要隔夜再吃。不小心吃了腐敗或細菌感染的食物，最輕也會讓你拉肚改模子脊李，重著會導致肝功能損壞。
哪些食物不能第二天吃
5樓：花逸百榮軒
被我們所熟知的土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過後一切問題都迎刃而解了。其實不然。
土豆中含有一種叫做「茄鹼」的物質，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄鹼的含量較高，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄鹼量更高，過量食用會引起噁心、嘔吐等一系列胃腸道反應。
因此，食用土豆時一定要去皮後烹製。
紅薯營養豐富，輪謹但屬於鹼性食物，吃多了會「燒心」，紅薯皮含鹼更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了「黑斑病菌」的感染，吃後可能引起中毒。
荸薺甜脆清爽，是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有薑片蟲等寄生蟲，如果吃下洗得不乾淨的荸薺皮，也會導致疾病。
銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有「白果酸」等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。
除此之外，由於現在化笑桐前肥使用量大，會造成蔬果的硝酸鹽汙染嚴重。因此建議大家，蔬菜水果儘量都去皮食用。尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果，皮上往往殘留許多微生物、農藥等。
因此，不必碰清為了一點點營養去冒損害健康的風險。
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