1樓：愛娛老司機
大家在水煮毛豆的情況下，能夠在水中加入適量的植物油，那樣煮下來的毛豆的簡豎者顏色是綠色纖困的，色調很好看漂亮，並且令人見到後還會繼續很有食慾哦！今天就給分享給大家乙個煮毛豆的製作方法！
煮毛豆必須使用的食物有：麻椒、八角、良姜、桂丁、植物油、新鮮的毛豆、海鮮醬油、小公尺椒、蒜頭。我們將要毛豆在冷水中清洗乾淨，隨後在水裡面加入適量的食鹽，那樣就是為了把毛豆洗的更為的整潔一些。
把毛豆清洗乾淨以後，把它的頭和尾用剪刀剪攔薯去，儘可能煎多一些。那樣做出來的毛豆會愈發的進味美味。隨後鍋中燒開水放進桂丁、八角和良姜，燒開後，在裡面新增少量植物油，再把剛剛剪好的毛豆裝進去，走紅煮至十分鐘上下，再轉文火煮至大概五分鐘以後，撈出來就可以啦！
大家把小公尺椒和蒜頭切割成末。起鍋燒油油燒以後放入麻椒炒出香味以後，再把麻椒用漏勺給撈出來，再放入小公尺椒和蒜頭末兒，炒出清香味以後就可以了，然後把它倒進剛剛煮好的毛豆上，再新增二勺的海鮮醬油，少量的食鹽拌勻，封上保鮮袋，讓它在冰箱裡冷凍，醃漬2個多小時就還可以服用了。那樣做出來的毛豆色調特別的翠綠色，而且還特別的美味！
水焯毛豆，特別是在要在夏天的時候，大家出來吃烤串都是會來上一盤毛豆，特別的美味，而且還是乙個，特別好下酒小菜。我覺得自身還可以在家裡做出美味的毛豆來，能夠依照我以上的製作方法，有時長在家裡做一做。
多吃毛豆，對人們人體也有很好的作用，它能夠維護保養他們的牙和骨骼的發育，毛豆中還帶有很多的食品纖維，能夠合理的來改進他們的嚴重便秘難題，例如血壓高的人群和血脂高的人群能夠多吃一些毛豆。
2樓：網友
需要小火慢煮，這樣煮出來的味道要更好一些，一定要注意水的新增，可以在裡面少加入一些鹽。
3樓：路邊的風兒
煮察粗毛豆的時候不要蓋鍋蓋，煮熟之後立敗鎮鎮馬放在冰水中冰鎮，這樣能夠使煮出來的毛豆顏色保持翠綠；在煮之前要在水中滴入食用油和少許旅宴鹽。
4樓：時間帶給我們的快樂
水煮毛豆，如碼扮陸果想要煮出來是脆綠色的，那麼在煮毛豆的缺返時候一定要遲頃在水開了，再把毛豆放進去，加入花椒八角鹹鹽。
怎麼樣煮出的毛豆保證翠綠爽口？煮毛豆時需要注意哪些事項？
5樓：足球阿聖
煮毛豆的方式怎樣，有兩灶逗個不便是很多人都遇上過的，第乙個是毛豆在煮的情況下非常容易變黃，危害美觀大方；第二個因素是毛豆吃下去口感柔軟，味兒也會差一些。毛豆煮得好不只是美味，色調也很重要，即美味可口難道不是更強，能脆綠是有秘訣的，並且看起來特有胃口，清新自然的覺得，秘密就取決於煮的情況下未蓋外蓋，水燒開後放入毛豆，煮出去確保鬱鬱蔥蔥。
煮毛豆的做法：五香毛豆：新鮮的毛豆500克，小蔥1根，薑片5片，乾紅辣椒8個，鹽1勺子，麻椒、八角、茴香、良姜、各適當。
具體做法：新鮮的的毛豆上面有一層小小毛絨，放到面盆中撒上鹽，用手幹搓一下，再用自來水清洗幾次，非常容易掉，僅僅當心搓的歷程中不能讓爛了，清理後瀝乾水份。鍋中加水新增任何的調味品，煮沸，煮到有香氣飄出的情況下，放進毛豆隱告賣煮大概15分鐘以內的時長，不必蓋外蓋，會捂黃的，假如時間容許在裡面浸泡兩三鐘頭上下，如今如此的環境溫度冷凍浸泡會更好，浸泡的目標也是因為讓毛豆更入味道。
等煮下來的過程中會發覺是乙個乙個翠綠色的精靈，爽口又美味可口。
此外，煮毛豆的那時候要留意以下幾個方面：第一：假如要想煮下來的毛豆不會改變黃就需要在水燒開的以後開了蓋子煮毛豆，那樣既不可能讓苗豆變發黃又不可能讓毛豆吃下去口感變的過軟。
友薯許多人們在煮毛豆的過程中都是讓水剛未過毛豆，那樣煮毛豆必定會蓋著蓋子煮，煮下來的毛豆就非常容易變黃或是醒面了。
最後還要注意：毛豆一定要直到水開以後再下放鍋裡中，如果是新增調味品煮毛豆也必須直到調味品燒開以後再下毛豆。第四：
煮毛豆的時長一定要留意，一邊而言煮10到15min就能將毛豆煮好啦，千萬別讓毛豆煮到20min哦，那般煮下來的毛豆口感肯定是軟的。
6樓：黎昕科普知識小屋
煮的時候溫度不能夠太高了，最好用高壓鍋。需要注意，毛豆一定要均勻咐遊指的分佈，不能夠都擠在一起。選擇質量比衡配較磨巧好的毛豆，
7樓：愛情來了擋不住
毛豆洗淨備用，兩端切開，水中放入些許食鹽，浸泡10分鐘，冷水下鍋，放公升虛核入調味料煮熟即可撈出；需注意要把兩端切譽世開防止毛豆發黃，在煮毛豆的過程中，儘量吵掘不要蓋住鍋燜煮，會影響毛豆口感。
煮毛豆怎樣才能是翠綠色的
8樓：闊闊社會生活助手
翠綠色的毛豆煮制方法如下：
材料/工具：鮮毛豆500克、配蔥15克、姜5片、八角1個、桂皮1小塊約3克、香葉3片、清水1000克、鹽10克、植物油10克、味精或雞粉2克（自選）、鍋、剪刀。
1、選用新鮮的毛豆1斤，正好煮一**，一次恰巧能吃完。把鮮毛豆清洗乾淨，用剪刀在兩端剪上小口，方便味汁滲入，這樣才更入味。
2、先把滷湯煮好，這樣香味才能徹底釋放出來。鍋內倒入清水1000克，下入八角1個、桂皮1小塊約3克、香葉3片、鹽10克，大火煮沸。
3、調成中火，調入植物油10克，這樣就在毛豆表面形成了一層局陸攔保護劑，可以最大程度防止毛悉稿豆變黃。下入處理好的毛豆，切入蔥段15克、薑片5片。全程開著桐胡鍋蓋中火煮8分鐘左右，把毛豆煮熟。
4、提前準備足量涼開水，把煮熟的毛豆立即撈到涼開水盆內過涼，防止餘溫使毛豆變黃。煮毛豆的鹽水滷湯內調入味精或雞粉2克（自選），徹底放涼。
5、把過涼的毛豆撈出控去多餘水分，再次下入到放涼的鹽水滷湯內，進行浸滷數小時，直至毛豆完全入味。
6、把毛豆撈出，裝入盤內，就可以享用色澤翠綠、入味徹底的毛豆了。
煮毛豆怎樣才能是翠綠色的
9樓：小楓聊生活
用小火煮就行，煮毛豆的方法如下：主料：毛豆200克。
輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒扮首2克、香葉1片、鹽5克。
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
2、毛豆剪掉兩頭。
3、中放鋒頃水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4、大火煮沸轉小火煮廳基數5分鐘，撈出即可食用。
5、煮毛豆成品圖。
毛豆的營養價值有哪些？如何煮才能讓毛豆鮮綠、有味？
10樓：大柚子
毛豆是生活中常見的一種蔬菜，含有很高的優質蛋白，並且裡面還包含葉酸、b族維生素和維c等，可以起到緩解疲乏的作用，並且還可以起到補脾健胃的功效，對防止身體出現便秘有一定的療效，但在吃的時候一定要適量或者是遵循醫生指導。通常毛豆的熱量比較高，最好是在餐前吃可以增加身體的飽腹感，防止吃得過多導致身體肥胖。毛豆煮的時間過短，夾生的話據說會有毒性，煮的時間長了口感容易發麵，所以要特別注意控制好時間。
關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
11樓：阿斯達歲的說
毛豆裡面還有豐富的維生素和各種礦物質元素，是可以提高人體的免疫力和抵抗力，而且還可以促進腸胃蠕動，預防便秘；在冷水的情況就把毛豆放入，然後加入適量的鹽，八角，胡椒粉，辣椒，雞精，小火慢煮，但是煮的時間要長，這樣煮出來的毛豆才非常的有味道。
12樓：創作者
可以補充維生素，可以促進消化，可以補充纖維素，對於身體是有好處的，在煮的時候可以在裡面少放入一些鹽，味道非常的不錯。
13樓：你好甜甜圈呀呀
通常都是能夠增強我們的免疫力，讓我們的**變得更好。強身健體。你可以多加一些鹽。
想讓煮出的毛豆保持翠綠，如何操作才是最正確的做法？
14樓：西瓜柚子紅彤彤
相信對於上面這個問題，很多人都有同樣的疑問。究竟在日常生活中，我們需要怎麼烹飪才能夠讓毛豆保持翠綠的顏色呢？下面就讓我們一起來看一下吧。
我們在烹飪毛豆之前，可以提前用鹽水浸泡一下毛豆，大概浸泡10分鐘左右就可以了。之所以毛豆在烹飪之後會出現發黃發黑的情況，主要是因為在烹飪毛豆的過程中沸水的溫度會破壞毛豆中的葉綠素，從而也就會導致毛豆不翠綠。但要是提前用鹽水浸泡毛豆的話，就能夠使得毛豆裡的葉綠素趨於穩定，在烹飪的時候也就不會出現發黃發黑的情況了。
很多人在烹飪毛豆之後，都不會提前用鹽水浸泡，因為他們覺得用鹽水提前浸泡實在是太麻煩了，但其實這個步驟是很有必要，是不了省略的。因為提前用鹽水浸泡毛豆，可以在一定程度上保護毛豆的葉綠素成分，從而在烹飪毛豆的過程中也能一如既往的保持翠綠的顏色。
用鹽水提前浸泡毛豆，不僅可以讓毛豆保持翠綠的顏色，而且還可以具有殺菌的成分。因為毛豆的表面上可能會含有一些細菌，單單採用清水去清洗毛豆的話，可能沒有辦法完全清洗乾淨。但是，用鹽水浸泡毛豆的話，卻可以起到很好的殺菌的作用。
同時，我們在烹飪毛豆的時候，可以提前將毛豆的兩端剪開。雖然在烹飪之前提前剪開毛豆的兩端，有一點點費勁，但是將毛豆的兩端剪了之後，反而會使得毛豆在烹飪之後更容易入味，這也會讓毛豆的味道更好。
相信通過上面的介紹之後，大家應該知道在烹飪毛豆的時候，使毛豆保持翠綠色應該要怎麼做了吧，下次烹飪毛豆的時候不妨採用上述介紹的方法試一試。
15樓：肖艾斯的旅行日誌
最正確做法是煮的時候加入少許的鹽和油，然後控制好火候，同時煮的時候不要太長。
16樓：f但是
可以在煮毛豆之前，把毛豆用鹽水泡一泡，這樣的話煮出來的毛豆顏色會非常好看。
17樓：丟了便撿起來
想要煮出來的毛豆，繼續保持翠綠的方式，只有在煮的時候不要放鹽，因為鹽會把毛豆裡的水分吸收出來，導致毛豆煮了之後就變黃了。
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