1樓：水清霞明
豬肝和菠菜搭配在一起，不僅體現了葷素搭配讓更均衡合理， 而且還能互補之間的劣勢。由於肝是體內的解毒器官，必定還留存一些有毒成分，而綠色的菠菜中含有大量的維生素和纖維素，正好可解肝臟的殘留之毒。不過要注意：
菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯後再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。另外，肝臟膽固醇較高，脂肪肝、高血壓和冠心病患者應少食。
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用料。豬肝 1小塊。
菠菜 300克。
蒜片 3瓣。
生抽 1勺。
料酒 1勺。
澱粉 1 小勺。
枸杞 幾顆。
油鹽 適量。
做法步驟。1、準備好原材料；
2、 豬肝切成薄片後加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料醃製一下；
3、 燒鍋開水， 放入少許鹽和幾滴油， 將菠菜放入裡面焯燙變色後撈出備用；
4、熱鍋涼油， 放入蒜片進去煸炒；
5、 煸炒出香味後放入醃製過的豬肝進去煸炒；
6、 豬肝煸炒變色後放入焯過水的菠菜進去翻炒；
7、最後加入鹽調味即可；
8、盛入盤中， 點綴上幾顆枸杞。
9、端上桌了。
小貼士。1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水時加入點鹽和幾滴油； 2. 豬羨派肝要大火快炒， 剛變色兄侍賀後就可以放入青菜翻炒， 不要炒時間過長避免豬肝老了。
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豬肝炒菠菜怎麼做？
2樓：時尚種草機
引言：在我們日常生活中，有許多的美食，不僅味道非常的美味，而且有著非常高的營養價值，可以使我們的身體能夠得到更好的保障。不管是一些名貴的食材，還是一些家常菜，都能夠使我們的心靈以及身體得到更好的保障。
在我們日常生活中，非常常見的一種菜，豬肝炒菠菜也是如此，有著護肝、增強免疫力的作用，同時也能夠延緩衰老，補充身體所缺的鐵。
要想做出美味的豬肝炒菠菜，就需要在食材上下功夫，首先要準備好新鮮的200克豬肝以及500克的菠菜，這都是非常重要的食材，以及切碎好的三片姜以及切成粒的一根蔥。關於調料品方面，料酒，生抽鹽，雞精和玉公尺澱粉等都是必不可少的。如果我們所準備的食材並不新鮮，那麼也會影響到最終的味道以及口感。
首先就需要將豬肝切成薄片，然後再去血水，將去血水的豬肝用玉公尺澱粉以及其他調味品，醃15分鐘左右，然後再將提前準備好的菠菜洗乾淨切成段狀備置使用。再準備好其他的配料後，就可以起鍋燒油，等到7成熱後放下蒜片。再將醃製好的豬肝放入鍋中爆炒兩分鐘。
最後利用**將蒜末炒香，再將菠菜倒入鍋中進行爆炒。
做這道菜也有著相應的注意事項，如果未能注意到，那麼就會影響到後來的味道以及口感，首先在準備食材方面需要準備好新鮮的菠菜以及豬肝，如果我們在做之前未能將豬肝的血水去除乾淨，那麼就會帶一些腥味，最終影響到整道菜的口感，我們在炒菜的過程中如果未能將火候掌握好，也是會導致這道菜沒有良好的口感。
3樓：二地主家傻閨女
在生活中我們經常可以吃到各種各樣的美食，特別是在夏天的時候。因為天氣熱的原因，有許多家庭裡面的人都會出現食慾不振這樣的狀況，那麼這個時候有一部分人就想著在家中做一些清熱解火的食物。比如說豬肝炒菠菜，那麼豬肝跟菠菜配合在一起，這樣的話能夠讓葷素搭配的更加合理。
那麼今天我們要說的就是在家中想要做豬肝炒菠菜，怎樣做才會更加好吃？
首先就是在製作豬肝炒菠菜的時候，要先準備一些食材，準備一些豬肝。以及一些蒜片，還有家用的一些調味用品，那麼當這些食材都準備好以後，先將豬肝切成薄片。再在豬肝裡面放入一些料酒以及澱粉，還有鹽醃製一下，這樣的話就可以去除豬肝裡面的一些腥味兒。
這就是再在鍋裡面加入一些水，燒開以後放入一些鹽，還有一小點的油，將菠菜放進鍋裡面焯水。等菠菜變色以後就可以撈出放在一旁備用，接著再將鍋裡面的水倒掉，在鍋裡面加入一些油。等油燒熱以後，放入蒜片進去將蒜片炒香。
炒香以後，就可以將醃製好的豬肝放進去進行煸炒，那麼等豬肝變色以後就可以將剛剛準備好的菠菜也放進去翻炒。
那麼等食材都熟了以後，就可以加入一些家用調味料，比如說一些食鹽。並且在裝盤以後也可以在豬肝上面撒上幾顆枸杞，這樣的話就能夠讓這道菜變得非常好看。但是在製作豬肝炒菠菜時，也需要注意一些事情，就是在焯水的時候一定要在裡面加入幾滴油，這樣的話就可以防止菠菜顏色過暗顯得非常不好看。
4樓：陳其喜
菠菜炒豬肝。
材料〗豬肝 350g,菠菜根 150g,生薑適量，陳醋適量，水澱粉少許，大蒜適量，白糖少許，鹽適量，醬油適量，料酒適量，蔥適量。
做法〗豬肝買回來後在水龍頭下面多衝洗一會兒然後再泡在水裡去血水 來回多換幾次水；準備好菠菜根；將豬肝切薄片；
2.加入適量的鹽和一勺麵粉攪拌均勻放冰箱裡半小時使其麵粉更加凝固在豬肝上面；將生薑大蒜蔥切碎；
3.將生薑大蒜蔥碎放在碗裡 在加入料酒3勺醬油2勺陳醋2勺白糖少許 水澱粉少許攪拌均勻備用；
4.鍋裡放少許油將菠菜炒到8成熟盛出來備用；鍋裡稍微多放些油燒開後倒進豬肝快速滑動一分鐘後撈出來控油；
5.鍋裡放少許油倒入豬肝快速翻炒接著放調好的料汁快速翻炒；在放入菠菜快速翻炒均勻即可；
6爆炒好了關火；裝盤上桌。
烸晟居提示您】菠菜焯時不要過長，否則會破壞菠菜中營養成分；豬肝先用水加白醋泡可豬肝中血水及腥味，也可用熱水焯1分鐘。
5樓：小春日和
豬肝炒菠菜這道菜可以先將豬肝炒進去，佐料都放好之後翻炒，然後再放菠菜，稍微炒一下就可以了，這道菜掌握的主要是火候，所以在炒菜的過程中要注意火候。
豬肝炒菠菜怎麼做
6樓：無雅詩
豬肝炒菠菜
做法】原料：豬肝、菠菜、植物油、鹽、牛奶。
1、豬肝用流動水反覆沖洗後浸泡30分鐘然後再衝洗；洗乾淨後用牛奶浸泡10分左右去腥的目的；
2、菠菜洗淨開水燙一下，除去草酸；然後切碎備用（切碎的程度取決於寶寶的月齡)
3、豬肝放開水中煮分鐘；撈出後切碎；
4、鍋內倒入橄欖油，分別下豬肝和菠菜翻炒；小夥炒制分鐘就可以出鍋；出鍋前1歲以上寶寶可以適當加點鹽調味。
營養價值：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素a，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老等。
豬肝炒菠菜的家常做法
7樓：加二聊生活吖
豬肝炒菠菜的家常做法如下：原料：切片熟豬肝十片左右、菠菜適量、蔥適量、鹽適量、開水適量、花生油適量、花椒6粒。
1、將菠菜洗淨後用開水燙一下撈出放在盤子裡備用。
2、豬肝切塊，如果感覺太大可以再切小塊。
3、鍋熱後放油。
4、油溫七成熱時放入蔥和花椒爆香。
5、放入豬肝翻炒。
6、放入菠菜後翻炒均勻後放鹽出鍋。
7、裝盤。<>
8樓：老王的生活分享
豬肝炒菠菜的家常做法如下：1、豬肝買回後浸泡兩三個小時。
2、豬肝切薄片，備用。
3、加入少許澱粉 生抽及鹽抓勻。
4、菠菜摘洗乾淨，焯水。
5、過涼水後切段。
6、鍋中放油燒熱後加入豬肝滑炒。
7、豬肝變色後加入菠菜翻炒均勻，加鹽調味即可。
8、然後可以裝盤咯。
豬肝菠菜湯的做法
9樓：生活常識愛分享
豬肝菠菜湯的做法：豬肝300克、菠菜100克、鹽10克、料酒適量、玉公尺澱粉20克。
1、首先，我們用刀將準備好的豬肝切成片。
2、隨後，倒入純淨水中，用手抓洗乾淨。
3、接下來，加入適量的鹽，料酒，玉公尺澱粉醃製五分鐘。
4、等水開之後，我們再放入豬肝，薑絲，菠菜，枸杞。
5、最後加入鹽、胡椒粉調味，豬肝菠菜湯就做好了。
豬肝菠菜湯的做法
10樓：
摘要。食材：豬肝、菠菜✅調料：
老薑、料酒、紅薯粉做法1⃣️豬肝的處理：先把豬肝切薄片浸泡10分鐘血水後，再衝洗一下，控幹水分放入碗中，依次放入薑絲、料酒、紅薯粉，抓勻備用；2⃣️鍋中加適量水燒開，關小火，再放入豬肝，撇去浮沫後，加入菠菜，15秒，依次放入鹽、味精、香油就可以出鍋啦～
襪遲食材：豬肝、菠菜✅調告晌李料：老薑、料酒、紅薯粉做法1⃣️豬肝的處理：
謹跡先把豬肝切薄片浸泡10分鐘血水後，再衝洗一下，控幹水分放入碗中，依次放入薑絲、料酒、紅薯粉，抓勻備用；2⃣️鍋中加適量水燒開，關小火，再放入豬肝，撇去浮沫後，加入菠菜，15秒，依次放入鹽、味精、香油就可以出鍋啦～
豬肝菠菜湯】食材：豬肝一塊，菠菜3棵，畢拿蔥白適量，雞精一勺，食鹽一勺，食用油適量。烹飪方法：
步驟一：✅豬肝放入清水中浸泡30分鐘，這樣可以浸泡去血水，腥味也會大大地減少。步驟二：
浸泡好的豬肝切成薄片，再用清水沖洗幾遍，把血水沖洗乾淨控幹水分鄭閉備用。步驟三：✅菠菜擇洗乾淨，切成小長段備用。
步驟四：✅炒鍋內倒入適量食用油喊數裂燒熱，放入蔥白乾煸出香味。步驟五：
步驟七：✅放入一勺雞精、一勺食鹽調味，攪拌均勻即可關火出鍋。
豬肝菠菜湯的做法
11樓：生活的
豬肝菠菜湯粗伍的做法如下：主料皮凳慧：豬肝300克、菠菜100克。
輔料：鹽10克、料酒適量、玉公尺澱粉20克。
1、首先，我們用刀將準備好的豬肝切成片。
2、隨後，倒入純淨水中，用手抓洗乾淨。
3、接下來，加入適量的鹽，料酒，玉公尺澱粉醃製五分鐘。
4、等水開之後，我們再放入豬肝，薑絲，菠菜，枸杞。
5、最後加燃答入鹽、胡椒粉調味，豬肝菠菜湯就做好了。
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辣椒炒豬肝怎麼做如何做好吃，辣椒炒豬幹怎麼做好吃
主料 2人份 豬肝1塊 輔料蒜苗2根 尖椒2個 調料蔥適量 姜適量 食鹽半勺 澱粉1勺 生抽1勺 醋半勺 料酒2勺 白糖2克 味精3克 色拉油適量 花椒4粒 胡椒粉半勺 青椒炒豬肝步驟1 豬肝洗淨後，片成2 3毫米厚的片，在水中反覆沖洗 步驟2青椒炒豬肝的做法大全 然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至...