1樓：匿名使用者
1.活嫌殲巧泥鰍入水中養半日，改寬使其吐出腸內臟物；藥材用清水略洗。
2.用熱油爆香蔥、蒜、姜，放入泥鰍略微煎香，再將泥鰍與藥材入鍋，加適量水（淹過食材）燉熟，最後加調味料即可。
tips：服法：吃肉喝湯，3～5天吃一次。
有熱證、實證（如口乾、痰黃、便硬）或有感冒芹鍵之人，不宜食用。
黃芪等藥，補腎健脾、益氣強精；泥鰍，補肝腎、健脾胃、治陽痿**。本品適用脾腎陽虛之性功能障礙，有助維持好精力。
鹽適量。使用藥材：黃芪15克\黃精15克\肉蓯蓉15克\山藥9克\枸杞子9克 去腥的話就是多在水裡泡下放少許鹽。最好放上兩片薑片。
2樓：匿名使用者
泡椒山椒姜蒜切末，然後鍋內放油明旁下材料１炒跡槐寬香。
下姿亮泥鰍煸炒。
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泥鰍怎麼吃
3樓：阿橘愛生活
用料：洋蔥半個、泥鰍500g、大蒜1頭、生薑沫2g、蔥4g、郫縣豆瓣醬一勺、生抽2勺、老醋2勺、甜麵醬2勺、青椒1個、圓茄子1個、鹽糖少許。
步驟：1、泥鰍去頭去尾，洗淨外部粘液，可用淡鹽水搓洗，比較容易去除粘液。
2、除去鰭，剪開肚子，拉出內臟，沖洗乾淨。有籽的一定要留下，不要扔了。
3、我用的泥鰍比較大，所有中間剁開成段。用薑片、蔥段、料酒、鹽糖、粗、生抽，抓勻醃製15粉分鐘。
4、青椒切塊。
5、蒜要多一點，切成較大蒜片。
6、準備蔥姜。
7、洋蔥切絲。另外茄子去皮去蒂頭，切成薄厚均勻的一口大小片，**參考後面烹飪樣子。
8、先在不粘鍋放油，待油溫燒至七成熱，中火翻炒泥鰍段，要把泥鰍單獨挑出來不要帶著醃製的湯，因為醃製液體中混合了血水粘液。
9、翻炒至捲曲變色取出。
10、不粘鍋刷一下放油，煸炒蔥薑蒜，蒜下一半留一半。
11、待蔥薑蒜出香味，放入郫縣豆瓣醬和甜麵醬翻炒出紅油。
12、加入較多開水。
13、燒至滾開，下準備好的泥鰍段，並加入兩勺生抽。
14、待泥鰍燉煮五分鐘後，下茄子塊。
15、加蓋燜煮20分鐘。
16、後起蓋，加入青椒和另一部分蒜。加醋、料酒大火開蓋燉煮五分鐘。
17、起鍋裝盤即可享用。
泥鰍怎麼吃
4樓：雙麗劍
泥鰍長得有點像黃鱔，但是它跟黃鱔是很有區別的，並不是同一種型別，通過吃泥鰍，不僅能夠補充很多的營養成分，而且泥鰍的味道也是相當鮮美的，那麼泥鰍怎麼吃呢？下面就讓本文來教給大家一些方法。
1、泥鰍煲湯
泥鰍可以用來煲湯，把泥鰍煲成湯來進行服用的話，絕對是非常鮮握胡槐美可口的，而且溫補效能超級好，做法也非常的簡單，首先要準備適量的泥鰍，泥鰍要選擇新鮮的，然後將泥鰍宰殺去內臟處理乾淨，在它的內部放入一些鹽和生薑，再放入鍋中加入水，直接將其組成濃湯後服用，既美味可口，又營養滋補。
2、紅燒泥鰍
泥鰍還可以做成紅燒口味的，紅燒泥鰍也是比較值得大家嘗一嘗的，首先要準備半斤左右的新鮮泥鰍，儘量選擇鮮活的，然後將其宰殺，去除內臟，沖洗乾淨，一起處理乾淨後被做旁用在鍋裡面，放入少量的油，燒熱後就把泥鰍放進去，進行翻炒，再倒入紅燒醬油，食用鹽以及少量的味精，茴香，炒熟後再滴入少量的水，燜幾分鐘後即可。
3、燉泥鰍
泥鰍燉著吃也是值得推薦的段友，把泥鰍燉著吃也能夠享受到非常也一樣的風味，首先要準備適量的新鮮泥鰍，在把它全部宰殺後去除內臟，徹底的清洗乾淨，然後再放到碗裡面加入一些調味料，比如食用鹽，植物油，味精，喜歡吃辣的話，還可以放入少量的辣椒粉，然後將其攪拌均勻，直接放到蒸鍋中將其燉熟就可以吃了。
泥鰍各種吃法都是別具風味的，不經其口味特別的鮮美，而且營養滋補的效果也是特別不錯的，泥鰍是值得大家經常食用的美味又營養的一種食材佳品。
擴充套件閱讀： 泥鰍 泥鰍怎麼吃。
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