豆腐的民間吃法有很多，介紹一下您家鄉的獨特吃法有哪些？

1樓：度小史

在我家這有一種比較有特色的豆腐吃法，就是將豆腐切成小塊，然後放到冰箱中凍，做成的凍豆腐，凍豆腐內部就像海綿一樣有很多的小孔，口感特別的好。

凍豆腐可以炒也可以燉湯，我比較喜歡做凍豆腐白菜肉片、香菇凍豆腐、西紅柿青椒炒凍豆腐，都很好吃，而且做起來也是挺簡單的，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握。

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

西紅柿青椒炒凍豆腐】

西紅柿切成小塊，青椒去籽切成小片，凍豆腐解凍後清洗乾淨擠幹水分備用。

鍋中倒上油，將油燒熱以後下入西紅柿塊，大火翻炒，將西紅柿塊炒出湯汁後下入青椒和凍豆腐，淋上一點白開水，放入食鹽和白糖以及十三香，倒上少許醬油和公尺醋，燉十多分鐘就可以出鍋了。

凍豆腐白菜炒肉片】

白菜片成小片，白菜切片，蔥切蔥花備用。

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花，炒出蔥香味後放入肉片，將肉片炒出油後下入白菜片，白菜片炒軟後放入凍豆腐，倒入少許清水，放入食鹽和十三香以及胡椒粉，倒上醬油，大火燒開後轉成小火燉半小時左右，最後放入一點味精，翻炒均勻後即可出鍋。

香菇凍豆腐】

蔥切蔥花，大蒜切末，凍豆腐解凍，幹香菇放到上粒泡發，泡發好以後取出對半切開。

鍋中倒上一點油，將油燒熱後放入凍豆腐塊，小火將凍豆腐煎至兩面金黃後盛出，鍋中再倒上一點油，將油燒熱後放入蔥花和蒜末炒出香味，放入香菇翻炒幾下，倒入清水，放入煎好的凍豆腐，倒入醬油和少許老抽，放入食鹽和白砂糖，再倒上一點蠔油，大火燒至湯汁快要收幹後撒上一些雞精，翻炒均勻後即可盛出擺盤。

好吃的香菇凍豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下。

2樓：網友

我的家鄉最常吃的一種豆腐烹飪方法就是，白菜豆腐燉粉條，營養價值非常高，而且最重要的是口感特別好。

3樓：超級可愛的柿子

炸豆腐。豆腐燉粉絲，豆腐裹上蛋液下鍋炸至金黃後撒上椒鹽。豆腐煎熟後，加入水和粉絲、調料。煮熟即可。

4樓：念初

我們這邊有一道菜，我比較喜歡吃的，名字是雞撓豆腐，就是把一塊嫩豆腐弄碎，放上鹽，雞精，香油，味達美，蔥，辣椒油，攪拌一下就可以吃了。

5樓：墨谷雲

我們家是這樣做的先準備芝麻，老豆腐鹽，花椒麵，雞精，然後都把豆腐切成塊兒，放鹽雞精花椒麵兒，攪拌均勻然後拍在那個盆兒裡蓋上保鮮膜15天，特別好吃。大家也試試吧。

豆腐的特色美味吃法你吃過嗎

6樓：生活軌跡

豆腐是非常好吃的一種食材，而且比較容易被消化和吸收，富含的營養也非常的多，那麼豆腐的特色美味吃法有哪些呢？這是很多朋友都非常想知道的問題，接下來，將為大家介紹一些關於豆腐的美味吃法，希望能給喜歡吃豆腐的朋友們提供一些有效的幫助。

豆腐鮮蝦丸

原料：準備兩塊嫩豆腐，半斤鮮蝦仁，乙個雞蛋，三十克豬肥肉，蔥末、精鹽、澱粉、胡椒粉、味精各適量，一斤花生油。

製作：1、將豆腐放鍋內，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。

2、蝦仁洗淨，剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。

3、把豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內，加入蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味精，調味後，攪拌上勁，成為豆腐泥。

4、鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱後，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。

特點：嫩軟，鮮香。

功效：豆腐鮮蝦丸口味鮮香，具有一定的開胃作用，非常便於消化。

芝麻豆腐

原料：準備半斤黃豆嫩豆腐、半斤黃牛肉、半斤菜油、半斤蒜苗各、芝麻、花椒麵各十五克、二十克醬油、二十克溼澱粉、五克精鹽、半斤鮮湯。

做法：1、將豆腐切成，l釐公尺見方的小丁，用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l釐公尺長的小段；

2、炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散，至顏色發黃時，加精鹽、醬油同炒，再放鮮湯，下豆腐塊最後放入蒜苗用溼澱粉勾芡，澆少許熟油，出鍋裝盤，撒上芝麻即成。

特點：湯汁清澈見底，皮白有光，鮮味濃郁，微兼臘香，湯菜兼優。

功效：芝麻豆腐不僅吃起來清香可口，而且可以健胃養胃，對於食慾不振的人來說，食用後有一定的開胃效果。

以上介紹的這些豆腐的吃法非常具有特色，不僅在口感上面感覺到非常的美味，而且營養也是比較齊全的，選擇吃這幾道豆腐的食譜，對自己的健康是很有幫助的，而且製作的方法也比較簡便，但是所選擇的材料要新鮮，希望本文能對大家有用。