1樓：網友
隔夜的青菜不能吃，尤其是通過烹飪之後的青菜，更不能隔夜吃，比如芹菜，菠菜，油麥菜，大量吃，隔夜的蔬菜對身體健康有隱患。
2樓：情感交談
隔夜菜可以吃，但是儘量不要吃，因為隔夜菜會產生一些對我們有害的化學物質，比如一些涼拌的隔夜菜，我們就不要吃，還有一些燉煮的湯類，我們也不要吃，這些食物經過成熟之後，會產生一系列的化學反應，產生一些有毒物質。
3樓：渣掉渣掉
不能吃，像那種清炒的蔬菜，清炒木耳，清炒黃瓜，胡蘿蔔炒肉都是不能吃的。
隔夜菜儘量不要吃，有哪些隔夜菜，根本就不能吃？
4樓：朱哥講超市經營
過去對健康和飲食營養還沒有那麼重視的時候，大家在面對剩菜的時候，會毫無顧慮的儲藏起來，然而隔天熱熱就吃了。但是現在大家再有剩菜的時候，很多人就不敢留下來了，因為聽坊間傳聞隔夜菜不能吃，會致癌。但其實，隔夜菜真的沒那麼可怕。
菜放置久了，裡面的的亞硝酸鹽含量會公升高，這樣物質若吃多了對身體的健康是比較明顯的，所以才會有這種說法。確實，隔夜菜放置的比較久，是會產生一些有害物質，但是這點物質遠遠達不到致癌的標準。除非我們連續不停地吃隔夜菜，連續吃好多天，才有可能會出現這種情況。
但正常情況下，照普通家庭吃隔夜菜的頻率，隔夜菜裡面的那點亞硝酸鹽其實可以被身體及時代謝出去，根本不會坊間傳聞的這種情況，所以吃了隔夜菜的人也不用擔心。
經常吃隔夜菜，其實對我們人體的腸胃很不友好。我們之所以不推薦吃隔夜菜，就是因為它裡面的細菌含量要比一般菜要高。一道菜若放置的時間超過了4個小時，裡面的細菌就開始大量滋生了。
若放置的時間超過了8個小時，就屬於隔夜菜了，裡面的細菌會成倍的增加，菌群的總數會變得非常的高，若吃了這種菜，就容易出現腹瀉，腸胃不適等情況，會給腸胃造成一定的消化負擔，影響腸胃的健康。為了腸胃健康，儘量不要吃隔夜菜，如果非要吃，一定要完全加熱透再吃。
還有經常吃隔夜，容易出現營養不良的情況。一般老年人比較喜歡吃隔夜菜，但其實老年人是最不應該吃隔夜菜的。經過長時間放置的隔夜菜，裡面的維生素等含量早已經大量的流失。
有研究資料顯示，一道菜放置的時間若超過了5個小時，維生素的儲存率只有原來的10%—。若總是吃隔夜菜，營養得不到保證。尤其是老年人，身體機能下降，體內營養元素流失得快，很容易營養不良。
所以隔夜菜，雖然沒有傳說中的那麼恐怖，但是也不建議吃，經常吃隔夜菜，對腸胃不好，且容易營養不良。還有特別要提醒的是，隔夜的綠葉青菜，隔夜的冷盤，隔夜的雞蛋，最好都扔掉別吃，因為這三種菜隔夜了，細菌和亞硝酸鹽的數量會比較多。
天氣已經冷了，天氣冷的時候，食物儲存時間長了，大家吃隔夜菜的幾率要比天氣比較熱的時候多了。吃隔夜菜對身體不好，但若你能放在冰箱裡面好好的儲存，然後吃之前把菜完全加熱透，偶爾吃也可以。但是隔夜菜營養低，細菌多，口感還差，實在不是很好的食物選擇，所以還是能少吃就少吃，吃多對身體不健康。
5樓：情感小柒柒
隔夜的綠葉菜，海鮮，銀耳，蘑菇，滷味，土豆，雞蛋等等這些隔夜菜根本不能吃，它們隔夜存放會有很多細菌，吃了之後對身體不好，會給身體帶來很多負擔。
隔夜菜到底能不能吃
6樓：生活小常識
隔夜菜很多家庭都會有，晚上煮多了吃不完，每每都捨不得倒掉浪費，留著第二天繼續吃，許多家庭主婦都是有自己的一套節省理念，若是你趁著老爸老媽不注意的時候把昨晚的剩菜一倒，肯定會招來一頓說，說你不愛惜糧食。其實隔夜菜並不是說不能吃，只是平日裡不宜多吃，因為隔夜菜放置久了一是容易產生致癌物質，二是容易感染細菌，尤其是以下三種隔夜菜最好就不要吃了，以免引發身體問題，下面一起跟著養生來看看到底是哪三種吧！
1、各種隔夜綠葉蔬菜很危險
現在很多上班族都是晚上做好飯，中午帶去公司吃，這樣子可以省錢又衛生。但是很多上班族中午的便當會帶些綠葉蔬菜，其實這做法是不健康的，因為綠葉類蔬菜隔置一晚會產生較高的硝酸鹽含量最高，對人體非常不利，所以說上班族想吃蔬菜可以煮些瓜類，比如冬瓜，南瓜、青瓜。青菜可以當天晚上煮到來吃哦，或者週六日再多吃吃哦。
2、隔夜海鮮損肝腎
海參**比較昂貴，味道又要鮮美，不少家庭若是晚上煮的過多海鮮吃不完都不會到掉的。但是螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。所以各位喜歡吃海鮮的吃貨們晚上煮海鮮要看著量來呀，煮到夠吃就好呀，千萬不能貪心一下子煮太多又吃不完呀，隔夜可不好了哦。
3、隔夜湯不要放不鏽鋼鍋
湯最滋補人，什麼玉公尺排骨湯，紅棗參雞湯，豆腐魚頭湯，促進食慾，滋補身體。然而很多人一煲湯就煲一大鍋，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體也不好！
喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，產生對人體有危害的物質哦，記得下次喝不完的湯用瓦鍋儲存呀。
以上就是養生介紹的三種隔夜最好不要吃的食物了，節約食物雖好的，但是如果為了節省，而經常吃這些食物對身體危害是很大的，長期以來更會引發各種腸胃疾病，最好的辦法就是煮菜的時候把握好乙個量了，不要煮的過多，夠一家人當晚吃就好，這樣子每餐都可以吃到健康新鮮美味的食物哦！
隔夜菜到底能不能吃
7樓：血刺熊貓
在生活中，我們有時候做的菜餚多了，吃不了，但是又捨不得倒掉，但是，我們要知道吃了是會對身體健康有很多的危害，那麼，在我們的生活中有大部分食物和菜是能夠隔夜吃，但是這五類食物一定是不能夠吃的。
第。
一、銀耳
銀耳在煮好之後是會有各種硝酸鹽，在細菌作用的情況下，硝酸鹽是會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身是有非常強的致癌效果，所以隔夜的銀耳大家一定是不要吃了，不然則會讓其變成傷害你的毒藥。
第。
二、海鮮和魚類
各種海鮮和魚類在隔夜之後是容易出現蛋白質降解物，我們在吃完這些隔夜的菜之後，肝臟和腎臟的功能都是會受損的，所以，海鮮和魚類隔夜一定是不要吃了，而且沒有任何的好辦法可以存放保證沒有危害。
第。
三、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜和銀耳裡面都是含有比較多的硝酸鹽，我們如果是將他們煮熟了然後放十二個小時以上了，那麼，細菌分解的作用下，綠葉蔬菜裡面的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，從而讓你的身體深受其害。
第。
四、滷菜
我們買來的滷菜一定是要在當天吃完了，因為這種菜是沒有地方來進行存放的，有人說可以放在冰箱裡面，因為冰箱裡面是非常容易滋生細菌的，不過，如果你用保鮮膜將其封住以後放進冰箱裡面，第二天加熱以後吃也可以。
第。
五、湯類
我們如果儲存隔夜湯也不是不可以，但是，我們在煮好之後一定不要放任何的調料在裡面，我們是可以把當天吃的量盛出來，然後再加入一些佐料，其他的就放在水箱裡面存放，記得一定要用玻璃製品或者陶瓷製品來裝，如果是鋁類或者不鏽鋼類容器來裝就會容易變質。
上面就是為大家介紹的隔夜菜不能吃的相關內容了，希望大家在生活中一定是要注意隔夜菜的危害和影響，儘可能是不要吃隔夜菜了，這對於身體的危害是非常大的，希望上面的內容對大家有幫助吧。
剩菜隔夜之後到底可不可以繼續吃？哪些剩菜隔夜之後不可以食用？
8樓：巨集盛巨集盛
隔夜菜是可以繼續吃的，但是不要吃太多。不能食用的隔夜菜就是，蘑菇，金針菇，香菇，已經長毛的食物，已經發生味道改變的食物。
9樓：巨蟹阿斯頓
剩菜剩飯放在冰箱裡面，隔夜之後依然可以繼續吃，豆角，肉類，菠菜，這些剩菜隔夜之後不可以吃。
10樓：網友
剩菜隔夜還是儘量不要再吃了，比如隔夜湯，隔夜蔬菜，隔夜滷味，隔夜海鮮，隔夜的豬肉，等等。
隔夜菜到底能不能吃？
11樓：乾萊資訊諮詢
隔夜菜在48小時內還可以吃。
隔夜菜在30攝氏度以上的開放環境放置48小時，亞硝酸鹽含量確實會有一定幅度上公升，但最終數值都在安全範圍之內；假如放置在冰箱中儲存48小時，亞硝酸鹽含量增長很少。
綠葉蔬菜在煮熟的4小時內亞硝酸鹽含量不高，所以要當天吃掉，儘可能不吃或少吃隔夜菜。儘管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如用量合適，不會引起毒性，同時又把更毒的細菌抑制了，因此各國都允許在熟食或肉製品裡面新增亞硝酸鹽。
隔夜的剩菜清炒辣椒能吃嗎，隔夜的菜能吃嗎？
冷藏存放不超過八小時，可加熱15分鐘後食用。1 隔夜剩菜變質是由於細菌感染和亞硝酸鹽增加，而失去食用價值。因為大多數菜8小時細菌滋生而變質，即使不變質也因亞硝酸鹽的增加，不能再吃。剩菜不管是否隔夜，超過8小時，建議都不要吃了。吃時一定熱透，最好加熱15分鐘，才能起到滅菌效果。2 實驗結果表明，隨著時...
油麥菜過夜還可以吃嗎，隔夜的青菜還能吃嗎？
生的可以，熟的不能吃。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜 菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，隔夜 只是時...
隔夜的燒烤能吃嗎，過夜的燒烤能吃嗎？
1 隔了夜的烤串最好不必吃，不然有可能會吃壞。若是愛吃得話，能夠 放到鍋裡邊蒸一下，那樣能夠 除菌的功效的。2 如果是平均氣溫很高得話，肉製品類的，最好冷凍，如果是在常溫狀態第二天儘可能不必吃，以防產生食物中毒，在吃以前你能看一下這一食材是不是發生了腐爛變質，隨後分辨是不是可以吃，要是沒有問題，需要...