1樓：匿名使用者
隔夜海鮮損肝腎。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
海鮮一次做太多吃不完的時候需要進行冷藏，一般在隔夜之後海鮮的肉就會變得非常生猛，如果不經過加工的話，那麼海鮮中會產生毒素的，而且還會引起細菌，所以不管是貴的蔬菜和過夜的海鮮最好是不要使用。
隔夜的海鮮大家在食用的時候還需要格外的注意，隔夜的食物大多都不新鮮，所以加熱還是要一段時間最好。
因為海鮮在隔夜之後會產生一些細菌，而也會破壞掉海鮮中原本的營養成分，在吃過以後可能會導致死亡中毒，或是出現拉肚子身體過敏的問題，所以海鮮要現做現吃，不要等到放涼之後再食用或是個隔夜之後再食用，就會對身體不好。
2樓：絕不卑微在世間
不可以吃，很容易拉肚子
隔夜（放在冰箱裡）的海鮮能不能吃？
3樓：詩允love詩傑
不能吃。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮中蛋白質的含量是極高的，隔夜後會產生蛋白質降解物，食用隔夜海鮮，會損傷人體肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
不能隔夜吃食物：
1、綠色蔬菜：
因為蔬菜中含有的硝酸鹽是所有食物中最多的，隔夜口感不僅不好，而且含有的硝酸鹽經過細菌的作用會轉化成亞硝酸鹽。食用多了對身體不好。
2、雞蛋：
由於雞蛋含有大量的蛋白質，暴露空氣中，容易滋生細菌。
3、冷盤：
涼拌菜沒有經過熱溫加熱，隔夜會致使細菌增生，食用隔夜涼拌菜回引起腹瀉、嚴重食物中毒。
4、豆製品：
同樣豆製品中蛋白質的含量也較多，所以都不適合隔夜食用。
隔夜菜食用危害：
1、據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
2、城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
3、炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。
不宜食用。
4、氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過複雜的生化反應最終合成氨基酸。在這個過程中，硝酸鹽是不可避免的一步。
在植物體內有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
5、所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致「高鐵血紅蛋白症」，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。
對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺，而後者是一種致癌物。
6、所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美等國的統計，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的**，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉化相關。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。
7、除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。不過，正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。
4樓：匿名使用者
熟海鮮最好不要隔夜再吃。
由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活。因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
而且，海鮮中也含有很多細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
當然，並不是全部隔夜的都不能吃，放上料醃製的海鮮必須放在冰箱裡暫時儲存，魚類不能馬上吃，也是放在冰箱冷凍室儲存。
5樓：匿名使用者
隔夜的海鮮能吃，能不能時間過長。
6樓：妙招之幫
冰箱裡的凍肉、海鮮凍放多久就不能吃了？看完總算明白了
7樓：導購門戶
當然可以吃啦~~~
生的可以煮了吃
熟的最好要熱透了吃~~
8樓：匿名使用者
煮熟了一般沒事，但是營養基本都流失了。。。
9樓：嘟嘟愛嚕嚕的
生的基本不能吃了吧，冰箱的保鮮還是有細菌繁衍的！煮熟了也不益多放！
10樓：匿名使用者
不可以吧,象蟹子什麼的好象有毒的
11樓：雷雷天使
能吃啊！扔了多浪費。
隔夜的海鮮還能吃嗎？
12樓：噁心不撂掖
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病
。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡
，這就需要到醫院進行搶救和**。
而通常引起上述現象發生的原因，大多是由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪加工過程中一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物
，尤其是像這些海產品，其體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品
，還得需要有一個加熱的過程。
螺貝蟹類這些海產品同時也存在著很高的膽固醇含量，因此對於膽固醇和血脂偏高的人來說，應該注意少吃或者不吃這類海產品，還有一些患胃病、腸道疾病和對海產品過敏的人也要注意科學合理的進食。
過夜的海鮮為什麼吃不了呢？
13樓：匿名使用者
海鮮不能隔夜吃。
由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活。因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
而且，海鮮中也含有很多細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
14樓：血刺
海鮮最好當天吃完，海鮮是不能過夜吃的，否則就出現你這種情況，還有死的海鮮或者不新鮮的海鮮也不要吃，會出現過敏、噁心、頭暈等等。 希望能幫到你！謝謝！ 望採納哦！
15樓：飯桶愛大米亁
看儲存方式，如果放冰箱儲存好，第二天一樣很新鮮！放外面隔夜會漲細菌當然不能吃了
16樓：萌伊
過夜海鮮不新鮮,且吃了對身體不好 變質後的食物吃了會對身體不好的
17樓：匿名使用者
海鮮最好當天吃完，海鮮是不能過夜吃的，還有死的海鮮或者不新鮮的海鮮也不要吃，會出現過敏、噁心、頭暈、還會腹瀉呢等等。 還是 過夜的海鮮 別吃蛤！···
18樓：求虐
這個問題因人而異。我是大連人，我吃海鮮，只要儲存的好，沒壞，隔兩三天都沒關係。一些內地人，就是再新鮮的海鮮，他吃了也鬧肚子。
不過隔夜的海鮮，細菌滋生的很快，胃腸不好的，水土不服的，就不要吃了，這不光是鬧肚子的問題，嚴重的會有生命危險，這絕不是危言聳聽。求採納
19樓：危虹彩
因為過夜了的海鮮不新鮮了，就不好吃了，邊味了
20樓：先先
只要不壞是可以吃的。出非是壞了。
21樓：華尋楣
因為隔夜 的海鮮 有毒。
隔夜的海鮮能不能吃？
22樓：愛旅行的小米粒兒
熟海鮮最好不要隔夜再吃。
由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。
海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活。
因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
而且，海鮮中也含有很多細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。
除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。
所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
當然，並不是全部隔夜的都不能吃，放上料醃製的海鮮必須放在冰箱裡暫時儲存，魚類不能馬上吃，也是放在冰箱冷凍室儲存。
專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。
同時長沙一些酒樓表示，「海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。」不存在賣隔夜海鮮的問題。
專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜的西瓜能吃嗎，過夜的西瓜還能吃嗎？
放到冰箱裡，用保鮮膜封著的，可以吃的 弄乾淨放放好還是能吃的 這個不好，對身體不好 咬一口沒變質就能吃，一般放在比較陰涼的地方還是可以的。在冰箱隔夜的可以 不過吃的時候最好拿刀把表面那層削掉 問題的本身並不是在西瓜本身，不僅跟自身的體質有關，還和儲存的方式有關係。西瓜吃不完要用保鮮膜包裹放冰箱儲存哦...
隔夜的稀飯可以吃嗎，過夜的稀飯還能吃嗎？
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涼拌黃瓜隔夜能吃嗎， 拌黃瓜過夜了,還能吃嗎
涼拌黃瓜隔夜不能吃！做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜不適合隔夜放了。此外，做涼拌菜的刀 砧板 碗 盤 抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。看不怎麼明白，黃瓜是拌好的還是調料分開...