1樓：從口從羊咩
1、隔了夜的烤串最好不必吃，不然有可能會吃壞。若是愛吃得話，能夠 放到鍋裡邊蒸一下，那樣能夠 除菌的功效的。
2、如果是平均氣溫很高得話，肉製品類的，最好冷凍，如果是在常溫狀態第二天儘可能不必吃，以防產生食物中毒，在吃以前你能看一下這一食材是不是發生了腐爛變質，隨後分辨是不是可以吃，要是沒有問題，需要充足加溫後在吃。
燒烤的危害
1、降低了蛋白的使用率
烤串全過程中，會產生「梅拉德反應」。伴隨著香氣的釋放，維他命遭受毀壞，蛋白產生轉性，碳水化合物也一樣遭受毀壞，比較嚴重影響三者的攝取。因而，吃火鍋會影響所述物質的運用度。
2、致癌物質
肉類食品中的核苷酸在梅拉德反應中，與大部分碳水化合物在加溫溶解時造成基因變異物質，這種物質可能會造成
癌症的產生。此外，在烤串的自然環境中，也會出現一些致癌物根據**、呼吸系統、消化系統等方式進到人體內而引起癌症。
2樓：生活達人辣辣
1、 隔了夜的燒烤最好是不要吃，否則有可能會吃壞肚子。若是想吃的話，可以放在鍋裡面蒸一下，這樣可以殺菌的作用的。
2、 如果是氣溫很高的話，肉食類的，最好是冷藏，如果是在常溫下第二天儘量不要吃，以免發生食物中毒，在吃之前你可以看看這個食物是否發生了腐壞，然後判斷是否可以吃，如果沒有問題，需要充分加熱後在吃。
2燒烤有哪些危害
1、減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
3、與吸菸危害等同
世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公佈了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸菸毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強「毒性」。
3樓：匿名使用者
燒烤最好不要隔夜吃。燒烤本身不是非常健康的食物，因為燒烤在高溫下進行烤制，被分離的脂肪滴在炭火上，容易產生苯並芘、雜環胺等有害物質，被這些有害成分汙染的燒烤食品不宜多吃。隔夜的燒烤放置了一晚上，加熱後還會產生大量的亞硝酸鹽，隔夜的燒烤比剛烤制而成的燒烤危險物質會更多，所以不建議食用隔夜的燒烤。
日常生活中也儘可能的少吃燒烤，如果一定要吃燒烤，儘量選擇瘦肉，魚肉，蔬菜等食材，或者在烤制前將食材加熱一下，減少食材烤制的時間，能減少有害物質的產生和附著在燒烤上。
4樓：千里走單騎
不建議再繼續食用。
沒有吃完的烤串，第二天是不建議再繼續食用的，因為烤串放置時間一長的話，裡面就很容易滋生細菌，像這種滋生了細菌的食物再繼續食用的話就會容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀。且烤串中含有一定的亞硝酸鹽物質，如果將其放置一晚上的話，裡面的亞硝酸鹽成分可能就會增加，而亞硝酸鹽具有一定的致癌性。所以食用隔夜的燒烤會對健康不利。
5樓：十八子
有意的燒烤的話 如果你放在冰凍的情況下 都可以吃的
6樓：輪滑
可以吃，但必須煮一下加熱後再吃。
過夜的燒烤能吃嗎？
7樓：何緒堯
1、 隔了夜的燒烤最好是不要吃，否則有可能會吃壞肚子。若是想吃的話，可以放在鍋裡面蒸一下，這樣可以殺菌的作用的。
2、 如果是氣溫很高的話，肉食類的，最好是冷藏，如果是在常溫下第二天儘量不要吃，以免發生食物中毒，在吃之前你可以看看這個食物是否發生了腐壞，然後判斷是否可以吃，如果沒有問題，需要充分加熱後在吃。
吃燒烤的注意事項
1、多選瘦肉。少選肥肉，多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油，產生的煙霧也較少。
2、燒烤蔬菜。蔬菜是一種較為安全的燒烤食材，因為它所含有的成分本身就不容易產生致癌物。而且蔬菜所需的烹飪時間較短，形成致癌物的機率也更低。
3、燒烤前徹底清洗烤架。這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。
4、在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的煙霧會減少。
5、先把食材蒸或煮一下。這樣食物在火上烤的時間就會減少，能減少致癌物的產生。
不過，要提醒大家的是在秋天應該要儘量少吃燒烤。
參考資料人民網--吃燒烤不能少的4種食物 吃燒烤的注意事項
8樓：匿名使用者
氣溫不是很高的情況下，燒烤的保鮮程度還是比較不錯的，經過燒和烤以後，食物裡的水分會喪失很多，而且又有不少鹽，細菌沒那麼容易繁殖的，當然可以吃，不過口味會很糟糕。
9樓：快讀文學網
先看顏色，然後聞氣味。燒烤正常的話可以吃，否則不宜下食。
選擇低脂食物既要燒烤又要健康，就要懂得選擇食物。下面列舉一些燒烤食物所含的卡路里：
香腸1條：90卡路里，魚丸10粒：100卡路里，墨魚丸10粒：
150卡路里，全雞翼1只：150卡路里，番薯1個：160卡路里，牛扒1件（手掌大）：
250卡路里。
不妨參看食物的熱量表來選擇食物。
小心甜蜜陷阱：
燒烤時， 想為食物新增更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地塗抹蜜糖，其實要想增添食物鮮味，又要健康的話，塗一次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的天然原味。
善用「保護罩」：食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，在燒烤時有可能黏附在食物上，故儘量減少將食物直接燒烤，有些食物可用錫紙包裹後再加熱。
刀叉、剪刀是bbq的重要「助手」。
燒烤時，不免會將食物燒焦，燒焦部分含致癌物，如不想浪費，可以用剪刀剪去燒焦部分，也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。
食物多元化：燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜燒起來同樣有滋有味。粟米不但金黃美味，又易飽肚；番薯含豐富的纖維素，有益腸胃；還有新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。
選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟後加入少量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇更多。
10樓：匿名使用者
可以吃倒是可以吃，但是要看一下是否過期
剛剛吃了隔夜的燒烤，沒有加熱冷的直接吃的會有影響嗎？
11樓：記憶蛋餃
會有影響的，偶爾一次還好，長期食用隔夜燒烤，而且沒有加熱透，對身體健康有害的。
隔夜燒烤會產生化學物質，如亞硝酸鹽，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。在放置時還會受到外來細菌的二次汙染，因此隔夜燒烤不要放置時間太久，要儘快解決掉。
如果實在要吃隔夜菜，要儲存好，放在冰箱冷藏，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。第二天從冰箱取出時，要加熱透了再吃。
12樓：楣書禕
隔夜的燒烤是不可以吃的。
蔬菜、肉類煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
燒烤裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。體攝入0.2克到0.
5克亞硝酸鹽，就會引起中毒，攝入量超過3克即可致人死亡。
擴充套件資料
吃燒烤的危害
1、無證經營的流動攤位,從業人員健康狀況未知,攤位衛生狀況不佳。
2、肉製品來歷不明。某些不良商家為降低成本,使用不合格肉製品,這些**不明的肉製品也許帶有病菌或有寄生蟲,短時燒烤難以將其殺死,人們食用後可能患上寄生蟲病。
3、木炭燒烤的食物能產生致癌物質。大多數燒烤都是以木炭為燃料,燒烤中產生的苯並芘等物質可直接汙染食品。用來烤制的動物製品如果醃製時間過長、儲存不當或加工烹調過程不符合衛生要求,都會產生具有致癌性的亞硝胺。
4、穿制的竹籤或鐵條消毒不完全,容易感染病毒和細菌。
5、過量新增或新增不合格的食品新增劑。
健康吃燒烤的方法：
1、食材部分,最好挑選油脂少的瘦肉,如豬裡脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。
2、醬料方面,最好不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進太多的鹽和鈉,肉類可以先醃再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3、扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,還可減少致癌物的產生。
4、最好配上大麥茶或綠茶,最好是溫熱的,解膩,又保護腸胃,免冷熱交替吃。
13樓：怪阿姨飄過
如果你腸胃夠健康就沒事，冷的燒烤就是不好消化，動物脂肪在低溫狀態下會很硬，吃多了消化不了比較愛拉肚子，建議喝點熱水，另外可以吃點山楂製品助助消化~
14樓：李全
只要沒有受到汙染，吃的時候沒有異味，黴味就應該是沒有問題啊。
15樓：龍紋圖騰
這個要看你最近的身體狀況，狀況好吃點冷東西或者稍微有點變質的也沒事，但是，隔夜事物最好是，重新加熱到70度再吃是最安全的。
16樓：匿名使用者
都已經吃了應該不會有太大的事吧，
隔夜的西瓜能吃嗎，過夜的西瓜還能吃嗎？
放到冰箱裡，用保鮮膜封著的，可以吃的 弄乾淨放放好還是能吃的 這個不好，對身體不好 咬一口沒變質就能吃，一般放在比較陰涼的地方還是可以的。在冰箱隔夜的可以 不過吃的時候最好拿刀把表面那層削掉 問題的本身並不是在西瓜本身，不僅跟自身的體質有關，還和儲存的方式有關係。西瓜吃不完要用保鮮膜包裹放冰箱儲存哦...
過夜的海鮮能吃嗎，隔夜的海鮮還能吃嗎？
隔夜海鮮損肝腎。螃蟹 魚類 蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝 腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃變味，硝酸鹽還會被細菌還原...
過夜的蝦能吃嗎 煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
熟蝦如果封閉好放在冰箱裡未變質隔夜可以吃，如果儲存在室溫下是不可以吃的。吃不完的熟蝦儲存得當則第二天是可以食用的。如果是封了保鮮膜放入冰箱冷藏儲存的隔夜蝦，沒有酸味和變質，必須充分加熱消毒後再食用。如果常溫儲存，熟蝦的蛋白質容易發生變質和腐敗的，建議不再食用。蝦儲存注意事項 1 鮮蝦冷藏可以儲存3 ...