1樓：天邊一朵雲水瓶
今天分享這個養生湯。
泥鰍苓芪雞骨草湯】
食材：泥鰍250g 黃芪20g 茯苓30g 雞骨草15g 生薑3片 鹽適量。
做法：1、把黃芪，茯苓，雞骨草清洗乾淨後，先放入湯鍋裡煮開。
2、泥鰍買回來後，先養半天，然後過幾遍水，瀝乾水分，準備下鍋煎香。
泥鰍的滑液也是有食用價值，有些人不喜歡，但是對於煲養生湯，泥鰍身上的滑液可別浪費。
3、熱鍋下油，把薑片放入爆香後，拿起鍋蓋，蓋在炒鍋上，並留一條小縫隙，把泥鰍在小縫隙邊上快速滑進鍋裡，馬上蓋嚴蓋子，泥鰍會在鍋裡到處蹦，等鍋裡沒動靜了，就揭開，慢慢煎香泥鰍。
4、煎好後，把預先熬煮的湯倒入泥鰍裡，大火燒開，讓湯色變白，熬個5分鐘。
5、把熬過的泥鰍湯跟另外熬煮的食材二合為一，蓋上蓋子，大火燒開後，熬煮1小時，湯濃味香，鮮味誘人，跟雞骨草和黃芪一起煮，更有一種豆香和甘甜的味道，太好喝了。
2、搭配的雞骨草在煮之前先剪碎，更容易煮出有效成分。
3、黃芪要用生的，不要用制過的。
4、泥鰍不要跟螃蟹一起吃，會容易引起不適。
今天的湯，味道特別鮮甜美味，雖然有藥材，但是味道很搭，有一種濃濃的豆香和甘甜的味道，對我們脾胃有非常大的益處，還能增強體質哦。
泥鰍的營養價值？
2樓：沸沸視野
長期吃泥鰍，對身體有什麼好處？看完記得告訴身邊人。
3樓：匿名使用者
泥鰍很多人都聽說過，也有一些人吃過它，它的肉質十分鮮嫩，口感獨特，含有多種對人體有益的營養成分，是不錯的養生食材，那麼泥鰍的營養價值與功效有哪些呢？泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物元素以及多種維生素等，其中維生素b1的含量比鯽魚、黃魚、蝦等高出3~4倍，而維生素a、維生素c、鐵的含量也比其他魚類高得多。所以泥鰍具有暖脾胃、祛溼、止虛汗、補中益氣等功效，是防治慢性肝病、痔瘡等疾病的輔助佳品。
另外，泥鰍**中的粘液也具有很好的消炎、抗菌的功效。
4樓：拾萬里之外
泥鰍的主要營養價值：含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓。素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。
每100克泥鰍肉中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，灰分克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素毫克，核黃素毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素a 70毫克，維生素b1 30毫克，維生素b2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。
泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
泥鰍有什麼營養價值呢
5樓：讓增嶽杭雀
泥鰍的營養價值及功效。
**養顏。泥鰍的營養價值很高，首先就體現在它有**養顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質高達19-22克，高於一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。
除此之外，泥鰍裡還富含鈣、磷、鐵等礦物質，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會導致人發胖，加上泥鰍有美容養顏的作用，因此非常適合女性食用。
抗血管衰老。
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
泥鰍的食療方。
泥鰍的營養價值豐富，也具有很高的食療價值，這裡為大家介紹一些不同的泥鰍食療方。
1、治水腫。
食用方法：將泥鰍與大蒜一起燉煮，注意不要加鹽，應多放水，以便多次飲用。
2、瘡久不愈。
食用方法：將泥鰍幹磨成末與醋混合後服用，每日早晚兩次。
3、治黃疸、溼熱、小便不利。
食用方法：將泥鰍與豆腐同燉，可以放少量的鹽和蔥花食用。
泥鰍豆腐煲。
食材：豆腐100克，泥鰍150克，蔥薑蒜、鹽各適量。
做法：1、把豆腐均分為4塊；泥鰍內臟掏淨沖洗；姜切絲、蔥切蔥花。
2、將泥鰍兩面略煎後下入砂鍋；再將豆腐、薑絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。
泥鰍的食用注意事項。
泥鰍的含鉀量高，而高血壓病併發腎功能失調患者不可食用過多鉀，以免引起血壓持續升高。
泥鰍性甘溫，可加重**潰瘍、粉刺等，因此患有**病者不要食用泥鰍。
泥鰍有什麼營養價值呢
6樓：乾萊資訊諮詢
一、泥鰍的營養價值。
1、泥鰍肉蛋白質含量高。每百克泥鰍肉中，蛋白質含量達克；
2、泥鰍肉的脂肪含量僅為；
3、含有較高的不飽和脂肪酸；
4、每百克泥鰍肉中含維生素a 7毫克，維生素b1 30毫克，維生素b2 440毫克，碳水化合物克，另外，還含有灰分，鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。
二、適用人群。
1、適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育；
2、適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；
3、適宜陽痿、痔瘡、**疥癬瘙癢患者食用。
三、食物相剋。
泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋；陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋，同食會引起中毒；但不與豆角相剋。
泥鰍有什麼營養價值
7樓：健身達人小俊
泥鰍的營養價值：
1、泥鰍肉蛋白質含量高。每百克泥鰍肉中，蛋白質含量達克。
2、泥鰍肉的脂肪含量僅為。
3、含有較高的不飽和脂肪酸。
4、每百克泥鰍肉中含維生素a7毫克，維生素b130毫克，維生素b2440毫克，碳水化合物克，另外，還含有灰分，鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。
泥鰍，是一種廣泛分佈於亞洲等地的可食性生物，具有相當高的食用價值和藥用價值。雖為淡水生物，卻被譽為“水中之參”，有著十分特殊的口感和豐富的營養價值。泥鰍全身80%部分均可食用，做法多樣，是人們餐桌上的一道特殊美食。
泥鰍怎麼吃最有營養最好，泥鰍的營養價值怎麼吃才有營養
泥鰍豆腐湯 泥鰍堪稱水中的人蔘，豆腐一直被譽為植物肉，泥鰍豆腐湯特別適合身體虛弱，脾胃虛寒之人，孩子老人吃了都很好哦！主料 泥鰍250g 豆腐250g 調料 姜1小塊 大蔥1段 料酒15ml 香油5ml 胡椒粉，鹽少許 做法 1 泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽。2 等到兩三分鐘後...
泥鰍燒芋頭的營養價值，泥鰍煮芋頭怎麼做
泥鰍所含的營養價值是非常高的，所以市場 也就比較高一些。泥鰍味甘性平，其中含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸，能充分營養 另外泥鰍也有暖中益氣，清利小便，解毒收痔的功效。而香芋能 各種 頑疾，同樣具有美容肌膚的功效。泥鰍燒香芋所需食材 活泥鰍100克 香芋100克 水瓜50克 生薑10克 甜紅椒1只...
山藥怎麼吃營養價值最好，山藥怎麼吃營養價值最高？
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克 大棗30克 粳米適量，煮粥加糖調服 或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用 另用山藥配扁豆 蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳 腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食 亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，...