花菜焯水幾分鐘好吃，菜花焯水需要多長時間

1樓：惠企百科

花菜焯水三分鐘左右剛好。

在對花菜進行焯埋物水時需要將花菜熱水下鍋，因為這樣焯水的時間會更短，並且能減少花菜在焯水過程中營養成分的流失，還能讓花菜的顏色更加的翠綠。

花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。

是含有類黃彎培液酮最多的食物之一。中納含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。

菜花焯水需要多長時間

2樓：kk解夢

三十秒。花菜焯水可以去除花菜的苦澀味，也能使花菜變得柔軟，烹飪美食更容易入味。花菜焯水的時間不宜過久，以免食材變得過於軟爛，從而影響口感。

花菜焯水後，要放在冷水中過涼，這樣可以增加花菜清脆的口感。炒制花菜的火候不宜過大，以免糊鍋，影響食材的美觀。

選購花菜技巧1、顏色：一般新鮮的菜花白裡透黃，如果存在黑斑或者非常白的花菜不要買。

2、看花球：新鮮菜花的花球緊實，顏色鮮豔。接著看葉子，葉子鮮豔且新鮮的可以選擇。

3、看形狀：新鮮花菜外形完整，沒有損傷。

4、看個頭；個頭大比較端正的花菜是最佳的選擇。

3樓：鷹志說生活

三分鐘。

菜花裡面含有非常豐富的維生素。在對菜花進行焯水的時候不要用冷水或者是半開的水，要等到鍋裡面的水完全燒開之後再將花菜放進去，焯水三分鐘左右即可，這樣既可以有效的對花菜進行斷生處理，也可以保證花菜爽脆的口感。

菜花焯水的注意事項

1、菜花焯水需要沸水下鍋，焯水的時間不宜過長。因為蔬菜類焯水都會造成蔬菜中含有的維生素和其他微量元素等營養成分的流失，沸水下鍋可以減少蔬菜的燙煮時間，從而減少營養物質的流失，所以菜花焯水需要沸水下鍋，時間不宜過長。

2、在焯水時，加入一點鹽和食用油，可以讓菜花的顏色保持脆嫩，還可以在其表面形成一道保護膜，減少它的營養物質流失和防止變色。

3、菜花焯水後，需要馬上放入冷水中浸泡。這樣，一方面可以隔絕空氣，防止菜花氧化變色；另一方面，經過冷熱的快速轉換，可以讓菜花的口感更加脆嫩。