1樓：無雅詩
蒸對蝦的時候開鍋再蒸5分鐘就可以了，下面來看看蒸對蝦的方法。
清蒸對蝦。材料準備：
對蝦500克/把蝦腿、蝦鬚剪乾淨，用牙籤挑出蝦線，放入清水中抓洗乾淨後撈出，放入盆中，生薑一塊，切成薑片，和蝦放在一起，加入料酒10克，顛盆拌勻，醃製10分鐘。
蝦線去除攻略：很多人挑蝦線時都會一扯就斷了，再次挑起又要找尋半或姿備天，很是無奈，其實蝦線處理一定從蝦頭開始第二節挑起，稍微開一點蝦背，插入牙籤，牙籤伸到差不多中間處挑出蝦線，從蝦尾開始第三節插入牙籤挑出蝦線，在挑出蝦線多的一端（一般都是蝦頭部分）用手拽出蝦線；
第一步：蝦子收拾乾淨，就來開始清蒸吧，首先鍋中加入清水，放上篦子把醃好的大蝦擺衫毀放在盤中，水燒開以後，把大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘；
在清蒸的時候，應該用溫水，而不是冷水。冷水下鍋蒸，蒸熟的時間，會比較的長，因此會導致蝦肉被蒸老味道也就鮮美不足了。
第二步：蒸蝦的時間，就是準備我們清蒸大蝦的靈魂蘸料汁了，每一盤成功的清蒸大冊簡蝦，背後一定有盤調製豐富層次鮮明的蘸料汁，只需生薑一塊，切成薑末，放入碗中，香菜少許切碎，紅椒一片，切成小粒，加入大紅浙醋10克，生抽20克，陳醋10克，食鹽2克，白糖少許提鮮，攪拌均勻備用；
第三步：5分鐘以後，把大蝦從鍋中取出，控掉汁水，擺盤，放上調好的醬汁，直接端出開吃。
2樓：蕢理
要看你怎樣蒸，把蝦背開口後蒸只要五分鐘，就這樣直接蒸要八分鐘，蒸時要上氣後放蝦蒸。
蝦蒸著吃需要幾分鐘?
3樓：生活愛知道
蝦蒸著吃需要10分鐘。用冷水蒸蝦一般需要10分鐘左右，用熱水蒸蝦的話一般需要5分鐘左右，具體根據蝦的個體來確定。一般蝦肉和蝦殼由透明灰色變成紅色就表示蒸熟了。
如果是大蝦的話，一般冷水下鍋且用小火蒸蝦的話一般要15分鐘左右，不然裡面的寄生蟲不容易被殺死。
蝦清蒸或者直接水煮味道都不錯，具體看個人愛好，一般若是用於爆炒之類的直接水煮就可以了，若是直接蘸醬吃清蒸就好了。土流建議大家還是清蒸比較好，因為水煮的話，蝦體內的營養成分會隨著水而流失，且吃起來水分比較多，就算爆炒後也感覺是煮出來的一樣。
蒸蝦5分鐘還是10分鐘？
4樓：晨鑫說民生
蒸蝦10分鐘。
蒸蝦是很有講究的，並不是想象中的那麼簡單，空餘蒸蝦的時間太短不能將蝦蒸熟，若是蒸蝦的時間太長，那麼則會導致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來說按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
蒸蝦的技巧：
1、開水上鍋蒸。
蒸蝦的時候，為了使蝦肉更加的鮮嫩，而且可以節約時間，所以最好是把水燒開之後蒸。把水燒開之後蒸的話，那麼蝦肉直接在高溫下蒸，蒸的時間可以短，同時蒸出來的肉會特別的嫩缺閉。如果用冷水去蒸的話，冷水從冷到加熱的過程當中，時間比較久，這樣肉質就會蒸的時間太久而變老。
2、大火蒸。
大家在蒸蝦的時候，火力那一定要調好。有些人喜歡開著小火蒸，發現蒸的時間很長，而且蒸出來的蝦肉一點不嫩，所以一定要開大火斗扮滾蒸，這樣的話火力比較足，那麼加熱的速度就會比較快，蒸出來的蝦就會特別的鮮嫩，而且還可以節約時間。因此在火力上面的大家也要做好調整。
3、多放蔥薑蒜和料酒。
蝦是寒性的食物，而姜是熱性的，同時蔥薑蒜也有去腥提鮮的效果，所以在蒸蝦的時候，一定要放上一些蔥蒜和薑片，但是千萬不要切成薑末，因為薑末會嵌入到蝦肉當中，有可能會影響蝦的口感。只要把從蔥薑蒜它全部平鋪在蝦身上，然後淋上料酒去蒸。蒸完之後把蔥薑蒜去掉就可以了。
蒸蝦5分鐘還是10分鐘？
5樓：阿可的職場生活
蒸蝦5分鐘。
蝦蒸著吃需要3~5分鐘，具體需根據蝦的處理方式區分：
1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。
2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
蒸蝦注意事項
1、蝦肉蜷縮在一起且蝦肉變成一紅一白的則表明基圍蝦已經熟了。
2、出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防止基圍蝦的蝦肉沒有熟透變色。
3、在蒸的過程中可以將生薑、料酒、大蔥等放置於蒸鍋中，這樣可以有效的去除蝦肉的腥味。
蒸蝦5分鐘還是10分鐘
6樓：小a聊教育
蒸蝦若是採用的是冷水蒸制的話，那麼其蒸制的時間會比較長，一般在10分鐘左右就能夠蒸熟，而採用的是開水蒸制的話，那麼其蒸制的時間大約在5分鐘左右。
一般來說蒸蝦的時間越短，蝦的味道就會越鮮美，所以建議是蒸蝦要等到水開了之後蒸制，一般時間控制5分鐘左右是最好的，如果時間過長的話，蝦可能會變老，這樣的蝦吃起來也不好吃。
蝦是有濃烈的腥味的，所以在蒸蝦的時候要特別注意去腥，去腥的方式也特別簡單，在蒸制的時候，在蝦上放上幾片薑片一起蒸制就可以了。
對蝦蒸多長時間最好吃
7樓：大楊樹林子
1 蒸蝦多長時間。
一般大概需要8-15分鐘左右。
蒸蝦是很有講究的，並不是想象中的那麼簡單，蒸蝦的時間太短不能將蝦蒸熟，食用之後不利於人體健康，若是蒸蝦的時間太長，那麼則會導致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來說按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
2 最簡單的蒸蝦做法。
材料：大蝦、海鹽。
做法：1、首先用鹽水將大蝦侵泡1小時左右，待其吐出體內的髒東西。
2、再用剪刀把的蝦線。
剔除掉。3、然後把大蝦整齊的放入蒸格中。
4、之後往鍋中加入適量水，蓋好蒸鍋蓋。
5、最後蒸8-15分鐘左右即可。
3 蒸蝦開水蒸還是冷水。
建議用冷水。
一般來說蒸蝦既可以用熱水也可以用冷水，但是從營養價值以及食用口感上來說，一般建議用冷水蒸蝦會比較好，因為熱水蒸蝦會導致蝦的肉質很快緊縮，從而導致其口感會比較硬，營養也會有所流失，而冷水煮蝦則可以讓蝦慢慢適應溫度的變化，從而可以很好的保留住它的口感和營養價值。
4 蒸蝦的蘸料怎麼調。
蒸蝦的蘸料主要根據個人的口味而定，一般蒸蝦蘸料可以有一下做法：
材料：大蒜、生薑、辣椒麵、食鹽、味精。
五香粉、十三香。
食醋、醬油、食用油。
做法：1、大蒜剝開洗淨，切成蒜末。
2、生薑洗淨切碎。
3、然後取適量的辣椒麵放入碗中，加適量食鹽、味精、五香粉、十三香攪拌均勻。
4、之後再加上適量蒜末、生薑末，熱鍋燙油散在上面。
5、最後加適量食醋、醬油攪拌均勻即可。
8樓：人生工作室
對蝦放入鍋中開鍋後，蒸制5~8分鐘即可食用是最好吃的，還鮮很嫩。
9樓：小糯公尺媽媽吖
您好，感謝您的諮詢，蒸大蝦，蒸5分鐘為宜。蝦蒸的時間久了，會破壞裡面的營養成分，只要蝦變紅就代表熟了。蝦蒸的時間太長，會使其損傷營養價值，如果小蝦，只需要蒸3分鐘就能熟，蒸蝦不時間越短越好，越能保證其營養價值， 蒸蝦的時間必須要在3分鐘以上，蝦中含有的鎂， 需要在高溫和充足的時間才能解析出來。
食用方法1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口咀嚼。3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉。
希望可以幫助到您。
10樓：飄飄說教育
對蝦蒸二十分鐘左右就熟了，不過要好吃，還要有調味料，沾上調料才好吃。
11樓：在肖帝巖追星的萬壽菊
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
12樓：籍祿
蒸對蝦開鍋蒸8分鐘最好吃。時間再長就老了，短了不熟。
13樓：計多
一般蒸鍋水開上氣後，蒸5到7分鐘既可，主要看蝦的大小，大的蝦蒸的時間稍微長的。
14樓：入哼
我覺得大火燒開後然後用中火6到8分鐘關火即可 這時候蝦的肉質是最嫩的 再蘸點醋 香甜可口。
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