1樓：匿名使用者
主料：皮蛋，瘦肉，大公尺，青菜 調料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，高攜香油(即麻油) 做法：
頭天先把大公尺洗淨、泡好待用。 做的時候先把大公尺放在鍋裡煮上，要煮得達到公尺、水混合，分不清公尺和水的程度才算煮好。 然後把青菜洗淨、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
鍋中放入少許植物油，然後放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水戚迅伏及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜昌則。
炒好後盛出待用。 等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。
2樓：匿名使用者
先煮粥 粥好了 把切好的皮橘渣此蛋放粥裡 還要放些薑絲 如果不放的梁友話皮蛋會很腥圓迅的 接著放鹽 雞粉 把粥熬開就好了。
3樓：匿名使用者
做法：1、將淡菜用熱水浸泡發軟，剪洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟段侍為度。 2、松花蛋去殼，切成碎公尺粒狀。
美食中國]3、粳公尺淘洗乾淨，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥後，入小麻油即可。
原料：松花蛋二個、粳公尺二晌燃凱兩、淡菜一兩宴喚、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒一錢。
做法：1、將淡菜用熱水浸泡發軟，剪洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。
2、松花蛋去殼，切成碎公尺粒狀。[美食中國]
3、粳公尺淘洗乾淨，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥後，入小麻油即可。
特色：口感潤滑，鮮鹹適口，越喝越香。
4樓：匿名使用者
把浸泡10分鐘的公尺，洗乾淨後放在砂鍋裡用大火寬世把公尺煮開，不能半途加水，還得慎枯肢一邊攪拌，直到粥熬到有點稠。在期間可用抹上少許油的小刀把皮蛋切成一小塊一小塊，放一盤待用。粥熬好後防入敗核皮蛋，煮開攪拌5分鐘，最後放上少許油，適量胡椒粉和調味料即可。
煮皮蛋瘦肉粥的問題,煮皮蛋瘦肉粥，白粥煮到什麼程度才放肉和皮蛋？
可以bai 這樣做省時間。du 1.前一晚先把肉切好，醃好 zhi加些鹽油雞精生dao抽等 密封好回，答 皮蛋切好，一起放冰箱冷藏。2.第二天把白粥倒進鍋裡 別拿電飯鍋煮，太費時 煮開5分鐘 這時可以切一點蔥花 左右，加入肉片皮蛋，煮5分鐘左右，調味即可。注意 蔥花不可以前一晚切好，非常容易變味，尤...
有沒有自制皮蛋瘦肉粥的簡單方法，皮蛋瘦肉粥最簡單的做法？
我也很喜歡皮蛋瘦肉粥，而且我已做過幾次，都很美味哦，我特喜歡皮蛋瘦肉粥中的那種皮蛋香味。製作方法很簡單哦。材料 皮蛋 按2碗粥配1個皮蛋的比例 瘦肉 大約3碗粥配1兩肉的比例 蔥花少許 可增加香味，或者再加些香菜末也可 薑絲少許 去腥 作法 1 將皮蛋切塊 至少切成16瓣 待用 2 瘦肉切片或切絲，...
皮蛋瘦肉粥具體怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
皮蛋瘦肉粥的做法 編輯本段 原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌...