1樓：匿名使用者
1、水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），**高血壓動脈硬化。
4、海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用公尺湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數。
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海參：海參50克水發洗淨；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。
9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、鄭源棚滋髒護肝昨用；
10、海參大棗（去核），融幹為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海參500克，酒炒全鱉子、巴韓肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（喊則去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中藥共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海參粥：水發海參50克，黃公尺100克，將水發刺參切成片與黃公尺同時煮成粥，溫熱服用。
13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；
14、海參腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。
2樓：匿名使用者
做法一：肉末海參 肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火指巧猜煨至湯汁入味。
做法二：香辣海參 如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫寬沒縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
做法三：海參小豆腐 將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成公尺粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。 這道唯型菜尤其適合老年人。
我本人的吃法（家傳的） 海參洗乾淨，將五花肉剁碎調味，包入海參肚中，外面勾上芡，下鍋炸熟就可以。
3樓：匿名使用者
1. 涼拌海參：
主料：粳公尺(100克)
輔料含猜：海參(50克)
做法：1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入公尺醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去淨沙腸後洗乾淨，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝乾水晾涼兄滾後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內；談塵型另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝乾水分，撒在海參片上即成。
活海參最簡單的做法 怎樣做活海參吃
4樓：一見鍾秦
<>1、活海參4只，小紅朝天椒3個左右，蔥，香菜少許，大蒜3個左右，鹽、糖適量，公尺醋、生抽、蘑菇精適量，辣根適量，小杭椒6個左右，冰塊適量。
2、活海參洗乾淨，從一頭的小孔用剪刀剪到另一頭，掏出內臟，剪去牙的部分，再次清洗後用鹽水泡一會撈出，切成薄片，大概3公釐左右。
3、切好的海參放入滾開水裡燙30秒左右馬上撈出。
4、立馬放到帶冰塊的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、蔥、蒜、香菜切成細末，放入碗裡，然後加入公尺醋，蘑菇精適量。
6、海參放進去，最後把辣根和生抽混合均勻澆上去，拌勻即可。
5樓：匿名使用者
第一種方法：將整隻活海參放入燒開的淘公尺水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海參內臟，並用水清除乾淨，鍋中放入第二遍淘公尺水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品了。
注意事項：①需以淘公尺水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香。②活海參煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。
用這種處理方法加工的活海參，一般適於做冷盤類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意。
第二種方法：將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然後，用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、薑片燒開，加熱10分鐘左右即成。取出活海參放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗淨鹼水，隨即放入純淨水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去淨內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。
注意事項：①用這種方法處理的活海參，適於做熱菜類菜品，一般採用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。
掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。③用這種方法加工的活海參，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海參長時間存放，否則活海參容易出現脫水、腐爛等現象，造成浪費。
活海參初步熟處理的作用在於，首先是除去活海參濃重的腥、澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海參的質感，如火候過大，海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛，乾癟無光澤；如火候不足，活海參的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海參的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹。
6樓：魏醫生說生活
第二種是製作海參小公尺粥，製作小公尺粥時，將即食海參切成小塊，均勻倒入小公尺中，輕輕加熱至沸騰，這樣，海參的營養價值與小公尺進行很好的結合，對身體非常有益，特別是對坐月子的婦女。
第三種是雞湯海參，乙份即食海參（一般20-50gg蓴菜和120g雞湯同時煮海參、蓴菜和雞湯，並加入少量適合哺乳期母親的鹽調味。
第四種是海參木耳大腸湯，海參20-30g、豬大腸150-200g、木耳30g、鹽味精煮湯，適用於緩解陰虛便秘、腸燥。
第五種是涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜，然後食用，清涼、柔軟、酥脆、細嫩可口，營養豐富，是一道美味的盛宴。
海參最簡單的吃法與做法，海參吃法家常做法
海參蒸雞蛋羹的做法。用料 雞蛋個海參只。調料 食鹽克 薑片 蒜瓣 生抽湯匙 細香蔥根 白糖 茶匙。.雞蛋打進碗裡，分次加入湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸分鐘，關火後再等兩三分鐘取出。.蔥薑蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥 姜 蒜。.鮑魚汁 生抽 白糖 鹽 湯匙水放乙個碗裡，兌...
海參吃法家常做法，海參6種簡單的家常吃法
海參可以做海參小米粥，具體做法如下 原料 小米50克 海參3只 雞湯1份 枸杞適量 細鹽少許。做法 1 備好所用食材。2 將小米用清水泡一下。3 將泡好的小米控水加至在電飯煲裡。4 加入事先燉好的雞湯。5 選擇煮粥模式將小米粥煮好。6 在小湯鍋里加清水及薑片煮開。7 將泡發好的海參下鍋煮二分鐘。8 ...
紅燒海蔘最簡單的做法，美味的紅燒海蔘都有哪些做法，怎麼做香甜可口？
紅燒海蔘煲 材料 海蔘，五花肉，蔥段，薑片，海米，料酒，乾貝，香菇，上湯，生抽，老抽 做法 1 海蔘切1.5寸寬的寬條，準備薑片，蔥段，五花肉片，海蔘焯水，撈出 2 鍋熱油，下五花肉片煸炒出油，下蔥段，薑片炒香，下泡發的海米，泡發並有料酒蒸熟的乾貝，香菇煸炒，下米酒，上湯，生抽，老抽，燒沸，下海蔘，...