1樓：情感諮詢師半暖陽光
把芋頭切塊，再把它放在鍋裡面煮，煮熟了以後再加入蒜苗一起炒。
2樓：嘉咪學姐
需要進行爆炒，一定要選擇新鮮的蒜苗進行製作，在裡面加入一些辣椒，這樣味道會更好一些。
3樓：小步美食說
我自己的斷食法晚飯橡斗再吃這一盤，頂飽耐餓還**，開放吃也不長肉！這道菜作法非常簡單，成本費也很低，普通人家服用基本上沒有壓力。如今這個季節，經常吃魔芋，對身體健康也特別有利。
下面，我將這道「蒜苗炒魔芋」家常小炒的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【蒜苗炒魔芋】食物：魔芋、蒜苗、辣椒、辣椒幹、姜、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽醬油。作法：
魔芋水豆腐一塊，蒜苗一把，辣椒2根，辣椒幹3根，姜1一小塊，蒜苗白根一部分，炒出昌羨香味後，新增1勺子豆瓣醬炒出辣椒油，再放青段翻炒一會兒。選購魔芋儘可能購買顏色比較深一些的，表明魔芋粉的成分高些。
魔芋衝乾淨後，先切成平等厚度的厚片，再切成粗條，還可以切成片狀炒出來口味也很好。鍋里加水燒開後，加盟少許鹽，放入切好的魔芋條，綽水3分鐘後除掉鹼味，撈起來到冷水盆中後再瀝乾水分。
將蒜苗衝乾淨後，白色的莖幹用刀拍兩下，再斜刀切成長段，辣椒辣椒幹也斜刀切成段，生薑切成粉末預留。鍋中少倒一些植物油，油燒後耐如拍，先放入切好的生薑沫，乾紅辣椒段，蒜苗白根一部分，炒出香味後，新增1勺子豆瓣醬炒出辣椒油，再放青段翻炒一會兒。
倒進魔芋條翻炒數分鐘，放入適量的生抽醬油，十三香，翻炒讓魔芋充足進味。再放入蒜苗葉片一部分，再次翻炒蒜苗葉掉色，一定會開走紅翻炒，翻炒時長不宜過長。美味可口q彈滑爽，飢餓感又**，幾元錢一盤的家常下飯菜葷菜，這菜三天兩頭準炒一**。
魔芋怎麼炒才好吃
4樓：小鳳愛學習
魔芋這樣做好吃：主料：魔芋400克、肉末適量。
輔料：大蔥半根、大蒜一瓣、生薑3片、油適量、耗油一勺、料酒一勺。
做法如下：1、魔芋，肉末，大蒜，生薑。
2、魔芋切片，大蔥切絲。大蒜切末，生薑切片，肉（熟）切末。
3、熱油，放入肉末煸炒。
4、放入大蒜，生薑煸出香味。
5、倒入魔芋，爆炒。
6、放入蔥絲。
7、翻炒均勻。
8、適量的鹽。
9、少許耗油。
10、適量的料酒，翻炒均勻。
11、出鍋即可。
12、成品如下。
魔芋怎麼炒好吃又嫩
5樓：乾萊資訊諮詢
魔芋炒好吃又嫩的做法如下：
1、把魔芋改刀切成差不多2釐公尺左右大小的方塊，同時瘦肉簡單切一下然後剁成肉末，把它們分別裝盤備用。
2、黃瓜清洗乾淨先切成菱形塊，然後切成菱形片、香蔥切成末、把蔥白和蔥葉子分開切、生薑和大蒜也切成末，然後把它們分別裝盤備用。
3、鍋中添水大火燒開放一勺鹽，把魔芋倒入鍋中小火煮5分鐘左右，用以去除魔芋的鹼味，同時讓魔芋提前入味。
4、把焯完水的魔芋撈出來，放入清水中泡涼後撈出來把水瀝乾備用。
5、鍋中放一勺油，開小火把肉末倒入鍋中，把肉末炒熟。
6、肉末炒熟後，放一勺料酒，炒去酒氣，然後放入蔥薑蒜和豆瓣醬炒出香味，再放入1勺粗辣椒麵、生抽和老抽，繼續大火翻炒均勻，炒出香味。
7、調料翻炒均勻後，倒入魔芋翻炒均勻後添水沒過魔芋三分之二左右，放入白糖和香醋10克，翻動一下，大火燒開轉小火燉煮8-10分鐘，把魔芋燉煮入味。
8、魔芋燉煮10分鐘後，放入黃瓜片和1勺雞精。
9、開大火翻炒均勻後倒入一勺澱粉水，把湯汁收濃出鍋裝盤，撒上花椒麵和細辣椒麵還有香蔥末。
10、鍋中放入半勺油，大火燒至冒煙，然後淋到花椒麵和辣椒麵還有香蔥頂上，把調料香味激發出來立即成菜。
如何炒魔芋才好吃？
6樓：德增嶽釗煙
魔芋切塊，加水焯燙後，和豆瓣醬一起煸炒，大火收汁，撒上蔥花即可。
原料：魔芋300克、豆瓣醬2克、鹽1克、油1克、蔥1克。
1、魔芋切成小塊。
2、鍋內將水燒開倒入魔芋加入少許鹽，焯燙分鐘。
3、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒。
4、倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。
5、開大火收汁，撒上蔥花即可。
6、最後出鍋，炒魔芋完成。
注意事項：在大火收汁之前，可以加入少許水煮上1分鐘讓魔芋其更加入味。
魔芋怎樣炒好吃
7樓：乾萊資訊諮詢
步驟1魔芋用水清洗後，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄。切好後用熱水裡焯2-3分，撈出控好旦水，備用。
步驟2韭菜洗淨，切成長段，備用。
步驟3熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油後緊接著放入適量的紅油豆瓣，根前碰據給人口味來控制量的多少，均勻的炒開，等油熱後把處理好友悔擾的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右，放鹽，放入韭菜，繼續翻炒，根據個人口味決定韭菜的炒的老嫩，出鍋。
8樓：匿名使用者
辣炒魔芋】食材：
魔芋豆腐、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、油。
1、魔芋豆腐洗淨，切成小塊裝入盤中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成條或是絲都可以的，按照自己喜歡的來。
2、鍋內加入適量水，水燒開後加入適量鹽，倒入魔芋豆腐焯燙，大概分鐘就可以了，撈出控幹水分。魔芋豆腐中的鹼味比較中，焯燙後可盯攔仔去除。
3、鍋內倒油，油溫公升高後倒入一小勺豆瓣醬翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。
4、加入焯燙好後魔芋豆腐，開大火快速翻炒均勻。
5、魔芋豆腐炒均勻後，加入少許水，蓋上蓋子燜煮1分鐘，開蓋後大火衡耐收汁。如果覺得味道不夠，可再加少許鹽。
6、撒上蔥花出鍋，好吃又飽腹的魔凱汪芋豆腐就做好了，非常簡單~
怎麼樣才能炒好魔芋
9樓：蘭曦雪唯一
材料主料：魔芋350克。
輔料：蔥、姜、蒜各10克。
調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。
做法1、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味；
2、撈起放清水中洗淨；
3、蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉；
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
10樓：冰雪陽光久久
步驟1.把胡蘿蔔不要切太厚了，青椒切成段，備用。
2.把魔芋也切成條也不要切的太厚。
3.鍋熱了之後放入適量的油，把蔥幹椒切成小段還有姜放入油鍋炒一分種（大火）。
4.把準備好的魔芋條放入鍋中炒一二分鐘（中火）。
5.把先準備好的胡蘿蔔和青椒放入鍋中炒，一定要大炒一會把裡面的水份都炒沒了，在放鹽，放鹽後有水在炒一會把水份炒沒後，放點味精就好了。
小貼士放鹽的時候要比別的菜放的多一點，這樣能壓住魔芋的腥氣。
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