1樓：二孃呀
滋補又養陵殲生的豬排白蘿蔔湯來嘍，要說這道菜味道如何，只能用乙個「香」字來形容。這道美食非常營養，富含豐富的蛋白質，脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣，骨粘蛋白，尤其是老人和孩子，每週喝上2-3次，有很好的補鈣作用。 <
購買新鮮的豬排，選擇靠近腋下的肋骨的位置，這裡的排骨略帶肥尺桐衝肉油脂，燉出來會比純瘦肉的排骨更香，不會發柴。而且肉裡面還有脆脆的軟肋骨，鈣含量非常高。豬排清洗乾淨切成10裡面左右的小段，煮鍋放水，加料酒和薑片，大火燒開後放入排骨，焯水五分鐘，期間用勺子撇去表面的灰白色浮沫，然後撈出用溫水清洗乾淨，控幹水分。
焯水一定要充分，煮出裡面的髒汙和血水，這樣做出來的豬排才會發腥。海帶和幹香菇泡發，清洗乾淨切成適中的塊。白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用，三五個大棗清洗乾淨。
燉鍋放水，倒入豬排，香菇和海帶，調料包中放蔥段，拍扁的姜塊，一小塊桂皮和香葉，加足量的清水淹沒豬排，大火燒開週轉成小火，放幾勺高濃度白酒，蓋上鍋蓋燜燉乙個小時。豬排能用筷輪敏子扎透後，放入白蘿蔔和紅棗，蓋上蓋子繼續燜燉半小時。然後放食鹽和白胡椒粉調味（白胡椒粉是這道湯的點睛之筆，很能提鮮增香），再熬煮十分鐘，出鍋前撒些蔥花碎點綴，就大功告成了。
這道湯品吃起來清淡又營養，口重的朋友可以把豬排單獨夾出來，搭配蒜末辣椒油碟來吃，讓口感更加的豐富哦。豬排軟爛脫骨，白蘿蔔也吸收了肉汁的香味，變得軟糯濃香，湯水細細品嚐還有淡淡的白蘿蔔甜味，讓人口齒留香。
2樓：牙牙摳娛樂
豬排白蘿蔔湯，喝起鬥搜世來香而不膩，格外美味。這道湯又特別有營養，白蘿蔔其中富含維生素c和維生素b，空肢礦物質元素等等營養成分，能夠提公升身體免疫功能。而豬排富含蛋白質和脂肪，也能提公升體質。
那麼我們在家裡該如何這道湯呢？現在就把具體做法分享給大家。
我們準備一塊豬排，先用冷水清洗幾遍，再用一鍋熱水將豬排焯洗一下，鍋中放入蔥段薑片以及花椒和料酒，我們先用小火焯洗，慢慢撇掉水面的浮沫，然後再轉中火，將豬排煮到發白，接著我們把豬排撈出來，用刀切成小塊，再把白蘿蔔切成滾刀塊，可去皮也可不去皮。我們準備乙個砂鍋，噴上少量油，再將蔥花和薑片爆香，然後把豬排放入鍋中，煸炒成焦色，接著注入沸水，沒過豬排，放入兩勺鹽，一勺五香粉，兩勺醬油，放入薑片和蔥漏談段，放入白蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜煮大約半小時左右，在煮湯的過程中，再放入幾個枸杞，這樣湯更鮮美，煮的過程中，不用總用勺子去攪動，出鍋時撒上一把蔥花，這道好喝的豬排白蘿蔔湯就做好了。
白蘿蔔可以通氣通便，其中富含維生素，而豬排有豐富的蛋白質，雖然這道湯做法簡單，但是想把湯做的不油不膩，也是需要技巧的，豬排和白蘿蔔用量的比例是一比二，這樣才能讓湯更加清爽鮮美，並且我們在爆香蔥姜的時候，不能用豆油，要用玉公尺油，這樣湯喝起來更鮮美，也不會飄一層油花。另外需要注意，在煮湯時不能放很多重醬油色的調味料，胡椒粉也不能多放，否則會破壞湯的鮮味。最需要注意的是，蘿蔔不能煮太長時間，喜歡吃脆一點的，可以等豬排煮二十分鐘再放入白蘿蔔，這樣蘿蔔的維生素不會被破壞的特別多。
豬排白蘿蔔湯喝起來格外清爽不油膩，而且特別通氣，葷素搭配，口感特別好。
3樓：花花就是我
首先就是吧，豬排洗乾淨，然後放入蔥姜料酒進行醃製，型鏈最後燒開水最後倒入豬排噸，差不多半個衝判小時之後再倒進白蘿蔔，營養成分應該是蛋白卜判孫質。
4樓：番茄味雞腿堡
可以直接將豬排切成小塊，放入熱水中焯熟以後放入鍋中，加入各種調味品，等待煮的七成唯派備熟的時候，可以將白蘿蔔片放入，這樣就可以煮出味道指毀非常不羨鍵錯的蘿蔔湯了，可以補充蛋白質，可以補充維生素。
豬排燉白蘿蔔的做法
5樓：網友
白蘿蔔燉排骨的做法。
白蘿蔔一直是燉湯的優質食材，不難想象白蘿蔔雖然看上去不怎麼樣，但是營養價值確實很不錯的。白蘿蔔燉排骨就是這樣一道營養好，味道好，清淡怡人的湯品，一起來試試吧。
白蘿蔔燉排骨的做法。
食材準備。白蘿蔔2個，排骨1斤，八角1朵，桂皮適量，花椒粉少許，香葉2片，料酒適量，醋適量，醬油適量。
方法步驟。1、將排骨洗淨，入開水去血沫，撈出洗淨控水；
2、白蘿蔔切塊，鍋中放油，八成熱加糖煮至微黃，下入姜，八角和桂皮；
3、然後下入排骨翻炒，加入香葉，醋，料酒，醬油，翻炒均勻，炒2分鐘；
4、然後倒入冷水淹沒排骨，大火燒開，燒開後下入蘿蔔大火燉煮入味；
5、燉至水收幹後轉入電壓力鍋中，繼續燉20分鐘出鍋。
清淡白蘿蔔燉排骨的做法。
食材準備。豬排500克，白蘿蔔300克，枸杞適量，紅棗少許，姜，料酒，鹽適量，香菜少許，胡椒粉適量。
方法步驟。1、將豬大排涼水洗淨，白蘿蔔洗淨切塊，薑切片，紅棗洗淨切半去核；
2、枸杞洗淨，鍋中放入洗淨的排骨，倒入涼水，放入薑片，料酒，焯水去腥，盛出待用；
3、起鍋，涼水，放入排骨，薑片，大火燒開後放入紅棗煮10分鐘左右；
分鐘後加入枸杞，小火再燉8分鐘左右，加鹽，胡椒粉，香菜即可。
玉公尺白蘿蔔燉排骨的做法。
食材準備。排骨1斤，白蘿蔔半個，玉公尺1個，鹽少許，料酒，蔥適量，香油，胡椒粉，雞汁適量。
方法步驟。1、將白蘿蔔切塊，放入開水鍋中焯去辛辣味；
2、將切好的排骨放入沸水鍋中，焯燙半分鐘；
3、將排骨和白蘿蔔放入湯煲中，玉公尺切塊，加入清水；
4、蓋蓋後大火煮開，小火燜煮45分鐘，放入鹽，雞汁，料酒，香油，胡椒粉和蔥花即可。
白蘿蔔燉排骨的營養價值與功效。
白蘿蔔中含有較高的鈣鐵鱗，維c，葉酸以及膳食纖維，，能夠增強免疫能力，促進消化，保護腸胃，降低血脂。排骨中含有骨膠原，鈣質，能夠促進骨骼發育，補血等。
6樓：在越王山格鬥的花椰菜
1把豬排和白蘿蔔。放在鍋裡放上蔥薑蒜花椒大料醬油燉就可以。
7樓：國色天香
我們家經常做這道菜的，把豬排骨呢先放在高壓鍋裡燉到比較難吶，等到開啟以後再把切好的白蘿蔔放進去。再蓋上鍋蓋，主要把水燒開到開始想了。就趕緊把火關了，這樣就燉好啦。
8樓：詪深愛
1.首先洗淨排骨，冷鍋下鍋煮去血沫，再用清水沖洗掉雜質，瀝乾備用。
2.備乙個高壓鍋，把瀝乾的排骨倒入，再放入切好的姜蒜和料酒，黑公尺。
3.加蓋上汽煮制10分鐘，自然放氣後開蓋，湯清哦，再倒入生抽，加入1撮白砂糖和鹽。
4.最後倒入切滾刀塊的白蘿蔔和香菇幹，再加蓋煮制5分鐘，自然放氣後裝盤即可食用。
5.小貼士：加入白砂糖是提鮮作用，可不加，弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
注意：蘿蔔不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
9樓：匿名使用者
用水焯一下豬排，煮五分鐘撈出，用涼水過涼，鍋裡放少許油，小火放入幹辣椒，蔥花，薑片，十三香，炒香。放入豬排骨，加入水高出排骨二分之一，大火把水煮開，放入蘿蔔，調至小火煮。二十分鐘左右加入料酒，鹽，味精，一點點醋。
切記一定要加夠水，如果中途添水會影響肉質。最後開大火手汁。
做豬排蘿蔔湯的步驟是什麼？
10樓：易書科技
原料：豬排300克，白蘿蔔100克，大料1個，桂皮1小塊，蔥、姜、蒜片、鹽各少許，清水適量。
做法：豬排洗淨切成小段，入沸水鍋中焯一下，撈出沖洗乾淨。沙鍋置火上，放豬排、大料、桂皮、蔥薑蒜，加水，大火燒開，轉小火慢燉1小時；加切好的白蘿蔔，再燉20分鐘即可，出鍋前放少許鹽調味。
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