1樓：計濰
菠蘿是常見的水果，菠蘿酒的製作方法也很簡單，把菠蘿切成片，放一些冰糖密封起來發酵以後，過一個月就可以喝了。
2樓：鄭芬多老師
製作方法如下：
1.準備好原料，菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。
2.容器中先放點冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點冰糖。
3.倒入米酒，選擇35°到40°的比較好，度數低水果易變質，度數太高會太沖了，掩蓋住果香味。
4.倒入沒過菠蘿的米酒，密封好，一個月之後可以喝了。
3樓：一個世界的海角
菠蘿酒的製作方法，選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮後可以食用。
4樓：自由百合
製作方法：配方：菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮後可以食用。
5樓：一葉小船
將菠蘿和冰糖一層隔一層的放進玻璃罐中，倒入雙蒸米酒。浸泡水果基酒一般選25-32度；不要選度數太高，這樣會掩蓋水果應有的風味，度數太低則不能讓果品的營養成分充分析出。密封蓋子放在陰涼處，一個月後就可以飲用。
6樓：姑蘇老師
菠蘿酒非常的香甜。可以把菠蘿肉切出來，清洗乾淨，控幹水分，然後直接泡在白酒裡邊，一般來說泡三個月以上的時間會更好喝。
7樓：牧曉絲
菠蘿半塊、檸檬20克、米酒350毫升、冰糖120克。菠蘿切小塊。檸檬切片。
米酒、菠蘿、檸檬片、冰糖放入碗內。碗放進微波爐，蓋上陶瓷盤子。按快速鍵5分鐘。
材料拿出放涼，然後放進玻璃瓶內，密封15天即可。
8樓：是小麥吖
將菠蘿先乾淨，並晾乾，然後把菠蘿切成小塊後裝入那種自釀果酒的專用瓶，往裡面放冰糖，再倒入米酒，選擇35度到40度的比較好，密封儲存一個月就可以喝了。
9樓：家有開昕果
準備好菠蘿1個，燒酒升；果肉切2釐米大小，放入容器中倒入燒酒；密封好後放在陰涼處3個月，就釀製成黃色的帶菠蘿香的水果酒。
10樓：小芯兒
菠蘿酒一般就是把菠蘿洗乾淨，切成塊，用裡面的果肉放在一個秘製的容器裡面，然後加一點點的白酒，讓它自己發酵成菠蘿酒。
11樓：小象說汽車
先把菠蘿洗乾淨切成塊，然後放入乾淨的玻璃瓶內，加了一些白糖，釀半個月即可。
菠蘿酒的釀製方法
12樓：睢喆
菠蘿，是許多人的！菠蘿有解暑止渴、消食止瀉的作用，那麼用菠蘿釀成菠蘿酒又將如何？會不會酸酸甜甜，令人垂涎？
下面為您講解菠蘿酒的做法，教您自釀菠蘿酒的做法！
準備材料：菠蘿、儲藏罐、白砂糖、濾布。
1、將菠蘿去皮洗乾淨，淋幹水分。用刀切成小塊。
2、將菠蘿塊放入料理機中打碎。切記整個過程都是在無油的情況下完成的。
3、將儲藏罐用清水洗乾淨，晾乾水分備用。
4、將打碎的菠蘿泥與三分之二的白砂糖混合後，裝入儲藏罐中。再把剩餘的白砂糖覆蓋在菠蘿泥上！
5、菠蘿泥不要裝的太滿，七八分滿即可。發酵過程產氣體，能看到瓶子中有小氣泡產生。
6、室溫在27度左右，每天都要開啟蓋子換氣。發酵20天。然後用濾布濾出菠蘿渣。
7、將釀好的菠蘿酒放入酒瓶中密封好，2-3個月後純正的菠蘿酒就可以喝了。感覺酒精度數很高！
自釀的菠蘿美酒 品嚐一口，果香濃郁，口感也很好！」
如何自釀菠蘿酒，菠蘿酒的釀製方法
13樓：網友
菠蘿酒的做法和功效與作用_菠蘿泡酒的方法。
釀酒技術:菠蘿酒的釀製方法及功效
白酒釀酒裝置-菠蘿酒的製作方法
菠蘿酒的功效 菠蘿酒怎麼做
14樓：玉小傷
用料乾淨乾燥的玻璃瓶子。
菠蘿檸檬。冰糖白酒或者清酒。
菠蘿酒的做法。
玻璃瓶子要乾淨乾燥。
菠蘿不沾水切小塊兒。
檸檬不沾水切片兒，可以去皮兒可以留著，留著好看菠蘿，檸檬，冰糖放玻璃瓶子裡。
撲通撲通倒入白酒。
時不時地晃一晃讓糖融化均勻。
變顏色就可以喝了但是越久越好，清酒度數低放冰箱儲存哈～
如何用菠蘿製作果酒 10
15樓：網友
菠蘿，又名鳳梨，是華南四大名果之一，釀酒的一種好原料。菠蘿酒是利用鮮菠蘿汁發酵而成，保留了菠蘿原有香味的高檔低度果酒，其營養豐富，口感良好，香味濃郁，低度果酒是今後酒業發展的一大趨勢，具有較大的發展前景。因此，我們對菠蘿酒的生產進行了研究。
現將實驗結果報告如下，以供參考。
(一)工藝流程。
(二)操作要點。
(1)菠蘿分選 釀酒用的菠蘿對品質的要求不高，從成品的質量、風味考慮，以成熟度高，酸度適宜，出汁率高，香味濃郁，無黴爛為宜。
(2)洗滌去皮 用清水洗去表皮的泥砂和雜物，然後削皮。
(3)破碎、榨汁 切成小塊，用單道打漿機打碎後，用榨汁機榨汁。
(4)成分調整 成分調整直接影響到主發酵後酒的風味，經過我們大量的實驗表明，菠蘿汁發酵的外觀糖度應調整在20bx—22bx為宜，具體應由成品酒酒精度的要求而定，如果需加入的糖分較多，則應分批加入，以免在高糖的環境下影響發酵的正常進行。酸度的調整為。
0％為佳，(以酒石酸汁)，適宜的酸度可控制有害微生物生長，酸度過低，會生成較多的揮發酸，酸度過高還會影響酵母的正常發酵。會影響菠蘿酒口感，在適宜的酸度範圍內，酸度越高，風味越好，陳釀後香味也更濃郁香醇。
(5)主發酵 發酵溫度控制在20—24，時間7天左右。
(6)換桶 主要除去沉人容器底部的酵母雜質等，以免過多的沉澱影響發酵風味。
(7)後發酵 後發酵時間約為1個月，然後陳釀。在陳釀的過程中，有條件的可以進行冷熱處理。這樣可除去酒中的冷熱凝集物，使酒清亮透明。
(8)調配 菠蘿酒貯藏至少3個月，貯存成熟後可將不同批次的酒進行勾兌，使其符合標準的要求。如生產甜酒，可新增適量的糖漿，使其符合甜酒的要求。
(三)質量衛生標準。
感官指標 外觀清亮透明，無懸浮物和沉澱物。顏色：呈淡黃色或金黃色。
滋味：酸味適中。香味：
有較好的菠蘿水果香味。風格：酒體豐滿，幽雅，有典型的菠蘿酒的風格。
衛生指標：符合國家標準gb2758—81發酵酒衛生標準。
16樓：山村阿豪
秋天的解膩果酒，菠蘿酒製作方法。鳳梨酒的泡法步驟分享給大家，緊鎖季節的味道。平時魚肉太多，不妨試試這款農家自釀的果酒來解膩。
菠蘿怎麼生長，菠蘿是怎麼生長的
一 菠蘿特徵特性。土壤要求肥力中上，疏鬆透氣偏酸性土。吸芽定植初期為氣生根，入土後成為地下根，與真菌共生形成菌根，可以合成空氣中的氮為已所用，所以生長後期一般不缺氮。耐乾旱，忌潮溼，怕漬水，水漬1天以上就會導致根死亡，根莖腐爛 水分不足時表現葉色淺黃或紅色，葉緣反捲，影響抽蕾開花和吸芽抽生。菠蘿定植...
菠蘿是長在地下的還是長在樹上的，菠蘿是長在地下的還是長在樹上的？
菠蘿蜜才是長在樹上。而菠蘿長在地上的,因為是草本植物.菠蘿原名鳳梨，原產巴西,16世紀時傳入中國,有70多個品種,嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素a b c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴 消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。菠蘿蜜才是長在樹上,而菠蘿長在地上...
菠蘿是長在樹上還是地上，菠蘿是長在哪的，是在地上接的還是樹上的啊？
菠蘿生長在地上，但不與地面直接接觸，處於蓮座狀葉叢中。菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長髮育所需的水分，不是貯存於葉肉內，而是貯存於簇生葉叢 生長點處所自然形成的凹槽內 即特有的蓮座狀葉筒 生長季節除需經常澆水以保持盆土溼潤外，還必須經常往葉筒內澆水，使葉筒內貯有充足的水...