1樓：竭儉許雨
在製作麵條時困明，可以新增薑黃粉來給麵條增添一種獨特的黃色顏色和薑黃的味道。以下是具體的食材清單和製作步驟：
食材清單： 麵粉（或義大利粉）
雞蛋。 水。
鹽。 薑黃粉。
製作步驟：1. 在乙個大碗中，將麵粉、雞遲嫌蛋、水和鹽混合在一起，攪拌均勻，直至麵糰變得光滑。
2. 將麵糰分成兩半，用擀麵杖將其擀成薄片。在擀麵過程中，如果麵糰太粘，可以加一些麵粉來防止粘住。
3. 在擀好的麵皮上，撒上一些薑黃粉，然後將其捲起來，揉成一條長條形的麵條。
4. 將麵條切成適當大小的段，然後撒一些額外的薑黃粉在麵條上，以增添顏色和味道。
5. 在沸水中煮熟麵條，直到麵條變得柔軟，然後撈出麵條，與喜愛的醬料或配菜一起食用。
薑黃粉在烹飪中的使用有一些限制。由於薑黃是一種天然的染色劑，它可能會使其他食物或飲料染色。此外，過度使用薑黃汪旦告可能會對健康產生負面影響，因此在使用時需要適量。
2樓：碧雲幽雪
讓面的口感變得更筋道。薑黃粉拌麵能夠讓面的口感變高大得更筋道，且還能讓他們的口味變得更加的鮮甜。薑黃，藥性溫，味苦、辛，歸脾、肝經，是姜科植物薑黃的幹輪蠢燥根莖，具有通經止痛臘念陪、破血行氣的功效。
黃麵條可以煮來吃嗎?
3樓：無雅詩
一般情況下黃麵條都是炒著吃的，很少有煮吃的，下面來看看做法步驟：
主料：黃麵條、雞肉（可選擇羊肉或者牛肉最好）輔料：植物油、鹽、姜、生抽、九菜、辣皮子、花椒粉、味精、香醋。
做法：1、把九菜洗淨切段，雞肉切絲或者片。
2 、辣皮子泡泡切末，皮牙子切絲。
3、熱鍋涼油，油熱7成下雞肉翻炒出水分出香味。
4、加辣皮子翻炒出香辣味。
5、加皮牙子、生抽、花椒粉翻炒出香辣味。
6、加鹽、一定要翻炒出濃濃的香辣味，加味精翻炒均勻（可選）7、加黃麵條翻炒均勻，要不停的大火翻炒出香味。
8、如果太乾，可加少許繼煸炒，加少許生抽繼續翻炒。
9、加九菜翻炒到變軟。
10、沿著鍋邊加幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋了。
小貼士。1、辣皮子最好加多了，這乾煸的黃面就是吃的香辣，花椒粉一定要加，最好用羊肉才好吃喲。
2、黃面一定要煸炒出香辣，變軟入味才好吃。
黃麵條一直以來都是澆上調味汁涼拌著吃，這是傳統的吃法，而現在不一樣了，可以炒著吃，炒法和新疆炒麵差不多，這種新式吃法，很快受到很多人的歡迎。這種炒黃面一般都是加羊肉一起炒的，辣皮子是必須的，炒好的味道是香辣味，也就是我們經常在餐館選單上看到的爆炒黃面吃。
煮麵條，要不要放生薑
4樓：凹凸小田螺
煮麵條，放不放生薑由個人口味決定。
材料麵條150g、西紅柿1個、土雞蛋2個、番茄醬適量、小蔥1根、鹽3g、食用油適量。
做法1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁；
2、打2個雞蛋到碗裡，加一點水打成雞蛋液；
3、炒鍋里加入適量油，燒熱後倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固後盛出；
4、炒鍋內再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右；
5、煮得番茄汁綢綢的時候，倒入炒好的雞蛋，關火；
6、用另外乙個鍋燒開水，下麵條煮熟，加一點鹽；
7、將麵條撈出，瀝乾水分，倒入碗中，然後澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。
5樓：桓濮
如果煮紅糖麵條的話，或者天氣冷的話可以放生薑。
6樓：風兒
根據個人口味。如果用薑絲入味，做出來的滷子會更到位啊！
7樓：匿名使用者
可放可不放，根據你的口味決定。
8樓：mancy紅豆冰
個人認為放蒜比較好吃。
炒麵放姜好吃嗎
9樓：輕舟帶你遊世界
炒麵做法：香辣炒麵。
麵條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、幹辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 湯匙、澱粉 2茶匙。
1、洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用。
2、豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。
4、另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香。
6、下麵條，翻炒均勻。
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。
8、麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。
為什麼玉米麵條煮不爛，為什麼有些麵條久煮不爛
1 玉米自身原因。完整的玉米因為有一層外殼的保護，除了切口處容易煮爛，其他的地方即便煮熟了也是完整而不爛的。這與沒有外殼保護的大米不一樣，大米煮久了會開花，玉米是不會的。2 攤主選擇餘溫加熱而非大火。攤主一般將玉米以大火煮熟後，迅速換成小火，保持餘熱，這樣既節省能源，又能減緩玉米變爛的速度，還可以起...
為什麼煮麵條全粘在一起了，煮麵條的時候為什麼老粘在一起 有什麼辦法解決
工具 原料 麵條食用油 鹽水方法 步驟 1放食油法 往煮麵條的水裡放電食油 這樣煮出的麵條就不會粘連在一起，而且湯汁也不易溢位鍋外。2鹽水下鍋法 水燒開後，先加少許鹽後再下面條，這樣煮出的麵條不會粘連在一起，而且麵湯也不會溢位鍋外。煮麵條的時候為什麼老粘在一起?有什麼辦法解決?哈哈笑死我了.本來煮麵...
為什麼放時間長的麵條再煮的時候變成紅色的了
麵條裡邊為了防止發酸放了一些鹼,放的時間長了，加熱與空氣中的氧氣反應就變紅色了.煮麵條的技巧 1 煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！2 煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。3 煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後...