1樓：苦苦的掙扎
蓮藕排骨湯。
材料：排骨、歲纖蓮藕、香蔥、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、味精。
做法：1、排骨洗粗碰淨，砍成3釐公尺長的節，蓮藕排骨湯。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3、生薑洗淨切成兩半。
蓮藕排骨湯的做法。
4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，乎凳仿放精鹽、胡椒、味精即可。
2樓：一葉小船
做法1：材料。
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生薑，蔥段，花椒，八角少許；料酒一湯匙。
做法。1.排骨剁小塊，洗淨汆燙後撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗淨滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗淨，呈方鄭仿局形攤放在砧板上；蔥姜洗淨分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好繫緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到沒過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰後轉小火燉煮1小時即可。
注意事項：最後上火燉煮的時間，根據個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據實際情況加入開水，以免燒乾鍋。
做法2：菜譜簡介。
這道燉燙鮮香味美，營養豐富，湯非常有味道；藕用刀背拍碎更易軟爛；是家庭週末製作大餐時的選擇之一。
材料。藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克。
做法。1.新鮮排骨斬成3釐公尺的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。
做法3：材料。
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克。
做喊讓法。1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小大枝的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
如何煮筒子骨藕湯
3樓：仁芷文
藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根。
做法。將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
技巧。1、水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥。
2、骨頭買的時候聞一下，夏天容易變質，買的時候要小心。
3、在買骨頭的時候，請老闆幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
材料筒子骨 一整根 蓮藕 700g 蔥 4根左右 姜 3-5片。
枸杞 7-8顆 鹽 適量 料酒 一小勺。
做法。1. 筒子骨冷水下鍋煮開，去除洗淨血水和浮沫，用清水衝乾淨，瀝乾水分備用。
2. 準備好蔥和姜以及少許枸杞，蓮藕洗淨備用。
3. 除了蓮藕，其餘材料一起入砂鍋，加水漫過骨頭，開始大火加熱，待湯沸騰後轉入小火慢慢熬。
4. 小火熬製1h左右後，藕切大塊下鍋一起燉1h後，加入鹽，即可出鍋。
筒子骨一副 湖藕500克。
做法。1、筒子骨洗淨放進鍋子添滿清水燒開，撇乾淨血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時；
2、湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯裡繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨，否則影響湯色；
2、湯裡滴少許白醋能夠讓鈣質更好的釋放；
3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑；
4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑；
5、此湯很鮮美，無需再加雞精。
蓮藕筒骨湯的做法竅門
4樓：無雅詩
食材：蓮藕2節、筒骨2支、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白胡椒粉少許。
製作步驟：步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用於煲湯那是最適合不過了。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對於吃貨來說那管你什麼營養和調理。
要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意。不管是七孔還是九孔，一定要買新鮮的蓮藕。買回後清洗去淤泥，然後刮皮切成滾刀塊泡入水中備用。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道。取當歸一小片，桂枝一小撮再加一點點枸杞即可。
步驟4：除蓮藕之外筒骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡筒骨或者嫌棄它可以替換為排骨。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，在買筒骨的時候讓肉攤老闆幫忙砍成小段方便煲煮。
步驟5：買回來之後泡入水中三十分鐘去除血水，然後冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用。
步驟6：在食材全部準備好之後，把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉並加入香料。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘後等待氣氛落下，再加入調味料並撒點青蔥碎即可。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕筒骨煲湯就做好了。
5樓：網友
這個簡單怎麼做都好吃，如果喜歡油大些的，直接把筒骨焯水後加冷水燉煮到湯汁濃白然後加入洗淨切好的蓮藕一起煮到蓮藕軟爛就可以了，喝的時候加點鹽調味。
我不喜歡太油膩的湯所以在煮湯的時候一般先把煮好的第一遍的湯倒出來再加水煮一次，這樣的湯更白且沒有油脂然後的做法一樣煮白湯之後加蓮藕再煮一會兒，小火慢燉，清香不膩。
6樓：不值得的煩惱
準備材料：豬大骨、蓮藕；
蓮藕削皮洗淨切成片；
取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血汙，再洗淨；
薑片、枸杞、蓮子洗好備用；
5.洗好的豬大骨、藕塊，薑片、枸杞、蓮子加入適量的水開煮；
6.燉45分鐘左右，加入鹽調味即可；
7.出鍋裝入湯碗中即可。
筒子骨燉蓮藕的做法是什麼？
7樓：休閒娛樂助手之星
主料：筒子骨1塊、蓮藕500克、白果100克。
輔料：姜1塊、鹽1勺、玉公尺1條、蜜棗1顆。
1、筒子骨掉水。
2、蓮藕去皮切滾刀。
3、白果去殼去衣備用。
4、所有食材放入湯鍋中大火煮沸。
5、轉小火煲三個小時。
6、下鹽即可。
7、關火。<>
8、出鍋裝盤。
筒骨燉蓮藕的方法 筒骨燉蓮藕正宗做法
8樓：向陽
1、蓮藕1節、筒骨1塊、鹽、料酒少許。
2、準備一節新鮮的蓮藕，將其洗淨，然後用皮削削去外皮，切去頭尾段，沖洗中空部分，瀝乾蓮藕。
3、將洗淨的蓮藕切成薄片狀備用，也可以切成碎丁，看各自喜歡，儘量不要切的太大，不然難煮熟。
4、準備一節筒骨，過水清洗一下，開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋燒開，然後將筒骨放入焯一陣。
5、去除筒骨骨頭中的血水，將其撈出，放入冷水過濾去浮沫，瀝乾備用。準備少許生薑，將其洗淨去皮切絲。
6、取乙個燉盅，將筒骨、薑絲、蓮藕放入，如果有紅棗，還可以考慮放入一點。加鹽、料酒和適量水。
7、將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中，加入適量水，開啟燉大骨模式，燉好後試試味道，合適後取出即可，一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。
筒骨燉什麼，筒子骨燉什麼好吃？
民間有 十月蘿蔔小人參 之說，時下正是飲白蘿蔔湯的最好時節。傳統醫學認為，白蘿蔔助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風寒，養血活膚，百病皆宜。在服用人參 西洋參和首烏時應忌食白蘿蔔，但在服人參 西洋參後出現腹脹時則可吃白蘿蔔以消除腹脹。國內有 多吃蘿蔔少生癌 之說 國外則有 ...
筒子骨怎麼煨藕，如何煮筒子骨藕湯
材料 藕節 豬大骨頭根 食鹽適量 姜適量 料酒適量 小蔥根。做法很簡單 將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，加入蓮藕片，改小火慢燉個半小時，加入鹽調味即可。藕含有澱粉 蛋白質 天門冬素 維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔 如將...
筒子骨湯有什麼營養，筒子骨燉什麼最有營養
材料 山藥200克 排骨300克。調味料 a料 鹽1 4小匙。做法 1 排骨洗淨，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3釐米大塊 圖1 2 鍋中倒入5 6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥 圖2 再以中火續煮10 20分鐘至山藥熟，加入a料調勻即可端出。營養分析 1 山藥含澱粉...