1樓：匿名使用者
1，雞翅剝掉仿清皮，剔去大油。最好不要洗，沾了生水容易壞2，鹽和花椒在乾淨鐵鍋裡炒勻炒備鬥前熱，離火放涼3，把花椒鹽使勁抹在雞肉表面，邊抹邊用力搓；鹽的份量以再也抹不上去而掉下來為止；(要不少銷山鹽呢)
4，加工好了的雞翅碼到乙個大容器裡，放進冰箱底層5，24小時後，將雞腿翻身；再醃；每天翻一下6，三天後，接著就是晾了。等太陽下山後，天氣漸轉涼爽，將雞翅架空放到視窗去吹風；過夜，第二天早晨再收到冰箱裡去7，連續晾個三四天，直到雞肉開始收緊泛紅，大功告成！
臘雞翅怎麼做？
2樓：李和霖
主料 雞翅10個、黑胡椒掘慎猜適量、大蒜4顆大的、姜一顆大蒜的量、小公尺辣兩顆、鹽適量、味精適量、食用油適量。
做法步驟 將大蒜、姜、小公尺辣剁或者用工具鑿成泥狀！放入適量的食用油、黑胡椒、鹽、味精。均勻的塗抹在雞翅上；
將雞翅穿起來放在外孝晌面透風並且溫度低不易壞的地方晾曬，3天最好，再多曬可能就咬不動了；
將雞翅用錫紙包起放入烤箱上下火烤15分鐘左右即可；
外皮脆，稍硬，裡面肉質較嫩。
小貼士 雞翅在曬制3~4天食用為宜，曬再久就只判型能蒸煮了。烤出來比較硬。
3樓：智慧型裝置維修工
臘雞翅的具滲飢沒體做法如下所示。
主料：雞翅5斤。
輔料：食鹽45克，花椒粉10克，白酒80克，白糖50克，老抽50克，生抽40克。
做法。1.雞翅自然解凍以後用溫水清洗乾淨，有殘餘的雞毛記得除去。
2.雞翅洗淨以後撈出控幹水分。
3.把雞翅放入乙個大容器內，加所有的調料進去拌勻。
4.把叢納雞翅蓋好醃6個小肢鬧時左右，一般晚上醃，第二天早上就可以曬了。
5.雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾曬就可以了。
溫州風味臘雞翅的做法，溫州風味臘雞翅怎麼做
4樓：回首皆陌路
3.把雞翅放入乙個大容器內，加所有的調料進去拌勻4.把雞翅蓋好醃6個小時左右，一般晚上醃，第二天早上就可以曬了5.
雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾曬就可以了烹飪小貼士：
注意事項：曬臘味氣溫最好在10度以下的氣溫晾曬，還有不能用黃酒代替白酒，白酒在這裡起到的作用不但是去腥，更是可以防止晾曬的過程，蒼蠅等這些小蟲子在上面產卵，到後面吃的時候，幾乎是吃不出酒味來的。關於怎麼吃：
因為雞翅已經曬到很乾了，所以最好的食用方法是用洗公尺水略浸泡十分鐘以後拿來蒸著吃，如果煮的話只需用流動的水洗去表面的灰塵即可。關於怎麼儲存：冬天的儲存方法可以掛在通風處陰乾，要麼跟我一樣曬好就真空包裝，放陰涼處或者冰箱冷藏儲存。
還有乙個方法就是全部收起來以後放到冰箱冷凍裡儲存，這樣可以儲存一年左右。
臘雞翅怎麼蒸
5樓：**幫幫忙
翅根五隻、生薑一塊、蔥一根、紅椒半根。
豆豉一茶匙、糖半茶匙、大蒜五瓣。
蒸魚豉油一小勺、胡椒粉少許、料酒少許。
1、將所有主食材準備齊全。
2、翅根洗乾淨後晾乾水分，放入少許料酒、胡椒粉、鹽醃製十五分鐘。
3、鍋中不需要放油，直接放入醃好的翅根小火慢煎，將翅根油脂煎出來，並且表皮焦黃後取出備用。
4、將翅根放入碗中，放入生薑片和蔥段，放半茶匙糖。
5、放入一茶匙豆豉。
6、放入少許辣椒粉，不愛吃辣的這步可以省略。
7、放入一半蒜蓉。
8、另一半蒜蓉放入煎雞翅的鍋中煸炒至微黃，也放入雞翅中，再淋入一勺蒸魚豉油。
9、大火燒開後轉中火蒸十五分鐘左右。
臘雞翅怎麼醃
6樓：7573直掛萬千
醃雞翅的方法 ：
雞翅泡水洗去血水用尖的東西扎孔，醃的時候好入味。也可以切斜道。準備蔥薑蒜準備醃肉的調料+鹽（本來想放十三香，沒找見放了點白胡椒）原味：
放調料+蔥+姜蒜香：原味+蒜沫蓋保鮮膜醃起來，時間越長越入味。
裹面殼：醃好的雞翅蘸1.幹澱粉 2.
雞蛋液 3.麵包糠裹三層之後形成乙個面殼加熱之後口感酥脆。雞翅擺在烤盤裡準備烤。
180℃，25分鐘。蒜香沒裹面殼，烤的時候會出油，烤好之後皮有焦焦的口感。原味外殼酥脆，內心肉軟。
原味裹了面殼比較上相，**雞翅。小貼士醃好的雞翅，裹面殼也可以炸一下或者用空氣炸鍋做。
臘雞翅的做法，臘雞翅怎麼做好吃，臘雞翅的家常
7樓：浪哩個浪嘚
食材明細。
雞翅10個。
黑胡椒適量。
大蒜4顆大的。
姜一顆大蒜的量。
小公尺辣兩顆。
鹽適量味精適量。
食用油適量。
蒜香口味。烤工藝數天耗時。
簡單難度。臘烤雞翅的做法步驟。
1將大蒜、姜、小公尺辣剁或者用工具鑿成泥狀！放入適量的食用油、黑胡椒、鹽、味精。均勻的塗抹在雞翅上。
2將雞翅穿起來放在外面透風並且溫度低不易壞的地方晾曬。3天最好。再多曬可能就咬不動了。
3將雞翅用錫紙包起放入烤箱上下火烤15分鐘左右即可。
4外皮脆，稍硬。裡面肉質較嫩。
小竅門雞翅在曬制第三第四天食用為宜，再久就只能蒸煮了。考出來比較硬。
使用的廚具：電烤箱。
請問一下這一題怎麼做？請問一下這題怎麼做？
就不告訴你，就不告訴你！哪一題呀？提問。你好，這是答案。提問 2.c提問。提問。我拍的第一題，你的答案有什麼不正確的地方嗎。沒有啊。題目在 你的題目在 你的題目在 這都不知道太簡單了。哦看看吉拉拉來勁扣扣1他也許咯裡蘿莉控。請問一下。這一題怎麼做？請問下一題怎麼做好難呢？啦啦啦替我 德瑪西亞。請問一...
請問一下，這道題怎麼做,請問一下，這道題目怎麼做？謝謝。
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