1樓：諶慈
材料：藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根。
做法很簡單：將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
技巧：1、水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥。
2、骨頭買的時候聞一下，夏天容易變質，買的時候要小心。
3、在買骨頭的時候，請老闆幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
2樓：匿名使用者
將蓮藕去皮洗淨，然後切成小塊，混合焯過的筒骨，放入燉盅中，加入少許薑絲及調味料，隔水燉兩三個小時，調節好味道即可，做法簡單正宗，有興趣的可以看看。
食材。蓮藕 1節。
筒骨 1塊。
鹽、料酒 少許。
方法/步驟。
準備一節新鮮的蓮藕，將其洗淨，然後用皮削削去外皮，切去頭尾段，沖洗中空部分，瀝乾蓮藕。
將洗淨的蓮藕切成薄片狀備用，也可以切成碎丁，看各自喜歡，儘量不要切的太大，不然難煮熟。
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準備一節筒骨，過水清洗一下，開啟電磁爐，加入適量水，放入鹽醋燒開，然後將筒骨放入焯一陣。
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去除筒骨骨頭中的血水，將其撈出 ，放入冷水過濾去浮沫，瀝乾備用。準備少許生薑，將其洗淨去皮切絲。
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取乙個燉盅，將筒骨、薑絲、蓮藕放入，如果有紅棗，還可以考慮放入一點。加鹽、料酒和適量水。
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將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中，加入適量水，開啟燉大骨模式，燉好後試試味道，合適後取出即可，一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。
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如何煮筒子骨藕湯
3樓：仁芷文
藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根。
做法。將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
技巧。1、水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥。
2、骨頭買的時候聞一下，夏天容易變質，買的時候要小心。
3、在買骨頭的時候，請老闆幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
材料筒子骨 一整根 蓮藕 700g 蔥 4根左右 姜 3-5片。
枸杞 7-8顆 鹽 適量 料酒 一小勺。
做法。1. 筒子骨冷水下鍋煮開，去除洗淨血水和浮沫，用清水衝乾淨，瀝乾水分備用。
2. 準備好蔥和姜以及少許枸杞，蓮藕洗淨備用。
3. 除了蓮藕，其餘材料一起入砂鍋，加水漫過骨頭，開始大火加熱，待湯沸騰後轉入小火慢慢熬。
4. 小火熬製1h左右後，藕切大塊下鍋一起燉1h後，加入鹽，即可出鍋。
筒子骨一副 湖藕500克。
做法。1、筒子骨洗淨放進鍋子添滿清水燒開，撇乾淨血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時；
2、湖藕削去外皮洗乾淨切塊，倒入筒子骨湯裡繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨，否則影響湯色；
2、湯裡滴少許白醋能夠讓鈣質更好的釋放；
3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑；
4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑；
5、此湯很鮮美，無需再加雞精。
筒子骨燉蓮藕的做法是什麼？
4樓：休閒娛樂助手之星
主料：筒子骨1塊、蓮藕500克、白果100克。
輔料：姜1塊、鹽1勺、玉公尺1條、蜜棗1顆。
1、筒子骨掉水。
2、蓮藕去皮切滾刀。
3、白果去殼去衣備用。
4、所有食材放入湯鍋中大火煮沸。
5、轉小火煲三個小時。
6、下鹽即可。
7、關火。<>
8、出鍋裝盤。
筒子骨藕湯什麼時候放藕最合適
5樓：暴躁小李
骨湯行鎮煮六十分鐘將藕入鍋最合適。
食材：主料：筒子骨5000克，藕1000克。
輔料：鹽5克，姜適量，料酒適量。
操作方法：粗好 1、將筒子骨剁成均勻的塊兒狀，生薑切片。
2、將筒子骨冷水入鍋，加適量料酒和部分生薑，去除血沫，水沸騰後再煮三分鐘後撈出。
3、將煮沸後的筒子骨，藕用清水洗淨備用。
4、把洗淨的筒子骨和薑片放入砂鍋，倒入淨水，蓋過筒子骨一倍。
5、調大火煮至沸騰，加蓋轉小火煮一小時。
6、將洗淨的藕切塊放入骨湯中，調大火煮檔凳粗至沸騰後繼續轉小火純煮一小時。
7、待將要出鍋時，加入適量鹽，再煮二至三分鐘即可出鍋。
筒子骨燉蓮藕怎麼放不壞
6樓：無雅詩
筒子骨燉蓮藕吃不完可以在冰箱裡儲存，蓋上保鮮膜，建議儘量在短期內趕緊吃。下面來看看筒子骨燉蓮藕的做法步驟：
食材：蓮藕2節、筒骨2支、當歸1小片、桂枝1撮、裂改哪枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白胡椒粉肆碼少許。
製作步驟：步驟1：蓮藕是我很喜歡的一種食材，不管是夏天還是冬天它都非常的適合食用。在夏天的時候我喜歡涼拌，但是在冬天用於煲湯那是最適合不過了。
步驟2：蓮藕不僅營養豐富還具有一定的食療作用，蓮藕能開胃清熱、調理調節體質和機能。所以在冬天的時候特別受到群眾的歡迎，當然對於吃貨來說那管你什麼營養和調理。
要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在選擇藕的時候就要注意。不管是七孔還是九孔，一定要買新鮮的蓮藕。買回後清洗去淤泥，然後刮皮切成滾刀塊泡入水中備用。
步驟3：輔料所用的香料不需要太多，以免掩蓋住蓮藕的本質味道。取當歸一小片，桂枝一小撮再加一點點枸杞即可。
步驟4：除蓮藕之外筒骨也是重要的一環，當然了你要是不喜歡筒骨或者嫌棄它可以替換為排骨。之所以使用筒骨那是因為湯頭來得好，殲敬在買筒骨的時候讓肉攤老闆幫忙砍成小段方便煲煮。
步驟5：買回來之後泡入水中三十分鐘去除血水，然後冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用。
步驟6：在食材全部準備好之後，把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉並加入香料。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘後等待氣氛落下，再加入調味料並撒點青蔥碎即可。
步驟7：一道適合冬季食用的蓮藕筒骨煲湯就做好了。
如何做筒子骨藕湯？？？
7樓：慶尋雙
筒子骨洗乾淨，放在冷水鍋裡面，用火煮開。
藕切滾刀塊備用。
等水開了，將骨頭和水倒掉，洗洗乾淨。再放入新的冷水鍋再煮。此時放入蔥薑片，可以放一些紅小豆（排溼哦）水開轉小火，大概小時就好了，調味的話按個人喜歡吧。
喝筒子骨燉藕頭湯的好處
8樓：網友
喝筒子骨燉藕頭湯的好處有：
1、強健胃粘膜。
維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血。
預防貧血，協助肝臟的運動。
3、改善腸胃。
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕怎麼炒不變顏色，煮藕怎樣才能不變色
1.首先備料 蓮藕 大蒜。2.把蓮藕去皮，切成薄片。4.把切好的蓮藕放放盆中加適量的水，少量白醋。5.在盆中泡五分鐘左右，這樣加白醋泡過的蓮藕不會變色。6.把泡好的水倒掉，用清水再把蓮藕清洗一遍。7.把大蒜拍一下切末，裝盤備用。8.鍋中加水，大火把水燒開。9.把蓮藕下入鍋中，焯一下水。大概十鈔即可。...
煮藕一般說 chuo ouchuo 字怎麼寫
是不是 撮 北方的方言。是不是這個字，焯。但是，出面語是念chao.方言裡面，很多人喜歡念chuo.拼音chuotuo的漢字怎麼寫?你好！翻譯為 蹉跎 希望能夠幫到你！是 蹉跎 嗎？蹉跎的拼音是 cuotuo jiaochuo怎麼寫這兩個字 焦灼 比喻人有許多顧慮，進退兩難，或是比賽陷入僵持狀態，誰...
骨痺，骨痺是怎麼引起的，骨痺吃什麼好，骨痺如何治療
骨痺屬於五體痺之一。凡由六淫之邪侵擾人體筋骨關節，閉阻經脈氣血，出現肢體沉重 關節劇痛，甚至發生肢體拘攣屈曲，或強直畸形者謂之骨痺。本病一年四季均可發病。發於周圍關節者以女性居多。發於中樞關節者以青年男性居多。本病與痛痺 歷節 痛風 熱痺 鶴膝風 尫痺等的某些證型可能有所交錯，如果出現關節劇痛 肢節...