介菜粥怎麼煲好吃點？我老公很喜歡吃。

1樓：寸雄

芥菜粥：芥菜一顆；半肥瘦豬肉末2兩；皮蛋乙個；鹹鴨蛋半個（鹹蛋黃蛋黃全要）；香菜末香蔥末適量；生薑大蒜適量；大公尺250g；糯公尺50g；油鹽醬醋一般家裡都有就不說了。

首先將豬肉末攪打上勁後加入生薑公尺和大蒜公尺攪拌（不喜歡吃薑的可以用姜水代替：首先將生薑用食燃卜油小火爆香後加入400毫公升左右的涼水，最後下大蒜片共同浸泡1鐘頭即可）上勁後下白胡椒、耗油、少許澱粉、少許白糖和食鹽調味備用。

芥菜洗淨後將其橫切為2半，將葉子不分切成細絲備用（根莖部分可以炒菜，因為根莖部分太苦，影響粥的味道所以不用）。

將大公尺與糯公尺洗淨後加入少許食油後加入皮蛋和蔽段巨集鹹蛋巨集冊攪拌均勻（皮蛋和鹹蛋事先要搗碎）並加入耗油和少許白糖與食鹽進行調味，攪拌均勻後加入4公升左右的清湯或清水用高壓鍋煲煮1小時後加入豬肉末再煲煮5分鐘即可出鍋。

將煲煮好的皮蛋粥盛入大碗中，並加入切好的芥菜絲和香菜末與蔥花即可食用（可加入少許香油效果更佳，當然不喜歡香油的就算了）。

2點要注意，首先，豬肉不能放過多的澱粉這樣不容易在進鍋烹製的時候攪散，為了增加豬肉的水分可以加入200毫公升左右的姜水或清湯進行攪打；2：芥菜葉一定要選用鮮嫩的葉子，一般來說將芥菜的外葉剝掉3片左右後芥菜的葉子是比較鮮嫩的。

2樓：海角56號

先煮一鍋白粥——煮的時候往裡加一把糯公尺會使飢喊粥的口感更濃稠綿軟把芥菜切成陵槐絲等白尺肢友粥煮熟之後加入用粥的熱量把菜煮熟再加入調料即可。

或者把肉絲和芥菜炒熟再加入粥內。

3樓：網友

這個要加點瘦肉絲。才好吃要是條件好的話加點蝦或蟹就更好了；如果喜歡廳皮蛋也好；

怎樣做介菜粥

4樓：金蔚逮忻歡

前言。最近，天氣變熱啦，吃東西老覺得有點油膩，所以就做清淡的介菜粥，搭配鹹菜，吃起來很爽口哦。

材料。主料：介菜適量、公尺適量；

輔料：油適量、鹽適量、味精適毀慶量。介菜粥。

1.介菜洗好，切絲，越細越好。（由於做完啦，才想起來拍照，所以省略啦）

2.把公尺放入鍋裡洗乾淨，放入適量的水，蓋好鍋蓋。

3.插上電板，10-25分鐘後，粥開始熟啦。

4.在把介菜絲放入鍋裡纖或握，拌均勻，放入適量的團宴油，鹽。繼續煮一會兒，煮出汁。

5.最後，放入味精，調味。關上電源，美味的介菜粥做好啦。

小貼士。注：操作10--30分鐘。