1樓：網友
如果是壞雞蛋就是判知裡面的臭雞蛋味，一般你知道，不可能是壞雞蛋，可能是商家怕雞蛋壞了，加的一些物質：生下來的雞蛋，浸在石灰水裡。這樣，雞蛋的確不易壞，這有兩個原因：
第一，石灰水本身能殺菌。第二，枯衝碰雞蛋在平時也在不斷「呼吸」，它從小洞洞裡排出二氧化碳。
但是，這二氧化碳一遇上石灰水，立即會生成白色的碳酸鈣。
沉澱，堵住了小洞洞，使細菌無法侵入。
在雞蛋倉庫裡，常常用「水玻璃」儲存雞蛋。水玻璃的化學成分是矽酸鈉。
俗名叫「泡花鹼」，它是一種有粘性有膠沒談狀液體。雞蛋一浸到玻璃裡，那些小洞洞全給封死了。用這種方法儲存雞蛋，幾個月人內也不會變壞。
2樓：網友
那個很正常，孝旅猜是蛋殼巧型發出的味道，裡面沒有什麼影響，蛋殼是（碳酸鈣，ca2co3),應該是為了洗掉鎮首蛋殼附著物，為了使美觀經過處理的。
3樓：網友
是臭的味道麼？若是可能是硫化氫（h2s）叢帶凱。不要吃了，去找超市換。這是雞蛋經過長時間的放置，有蚊蟲之類滲喚的叮過，變質了。你敲一行亮個生雞蛋看看 蛋黃是不是散了。
4樓：軍事天才少年
你是去什麼好又多超市買的呀，要是假冒的，就有可能是假的，
臭雞蛋味是什麼化學品
5樓：小樣子聊電視
有臭雞蛋味的化學品是硫化氫。
硫化氫是一種無機化合物，分子式為h2s，分子量為，標準狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋氣味，濃度極低時便有硫磺味，有劇毒。水溶液為氫硫酸，酸性較弱，比碳酸弱，但比硼酸強。能溶於水，易溶於醇類、石油溶劑和**。
硫化氫為易燃危化品，與空氣混合能形成**性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒**。硫化氫是一種重要的化學原料。
分子結構：中心原子s原子採取sp³雜化，電子對構型為正四面體形，分子構型為v形，h-s-h鍵角為，偶極矩為 d ，是極性分子。由於h-s鍵能較弱，300℃左右硫化氫分解。
6樓：網友
臭雞蛋氣味是硫化氫氣體。
硫化氫是一種無色有臭雞蛋氣味的有毒氣體。它的密度比空氣大，而且易溶於水，水溶液是一種弱酸，稱為氫硫酸。
實驗室制硫化氫氣體，可以用硫化亞鐵和稀硫酸或稀鹽酸反應，但不能使用濃硫酸。這是乙個複分解反應，放出硫化氫氣體，生成硫酸亞鐵或氯化亞鐵。由於這個反應用到的是固體和液體作反應物，反應時又不需要加熱，所以我們可以用制氫氣的裝置來製取硫化氫氣體，啟普發生器來製取硫化氫氣體。
由於硫化氫可以溶於水，所以我們用向上排空氣集氣法收集硫化氫氣體。
硫化氫是一種可以燃燒的氣體，它在氧氣中燃燒時發出淡藍色的火焰。當它不完全燃燒時，氧氣會置換硫化氫裡的硫，生成硫和水，如果完全燃燒，則生成二氧化硫和水。
硫化氫還有強還原性，能被一些氧化劑，如二氧化硫、濃硫酸或硝酸所氧化，所以濃硫酸是不能幹燥硫化氫氣體的。
7樓：誒誒誒誒
如果是氣體最有可能是硫化氫。
不只硫化氫，很多含有負二價硫的化學品都有很明顯的臭雞蛋味。比如硫代乙醇。
而臭雞蛋的臭雞蛋味，正是**於腐敗的雞蛋蛋白，雞蛋蛋白喊硫特別多，所以臭雞蛋味特別明顯。
硫化氫分子球棍模型。
8樓：小百
應該是硫化氫氣體h2s，這種氣體具有腐雞蛋的味道，而且有毒，有時底下管道中就會產生，少量即可致命，所以從事地下管道作業人員一定按照要求檢驗後才能下井，毒性很強的，使用時最好在通風條件下進行。
9樓：使用者名稱十分難取
臭雞蛋的味道是硫化氫，好像在初中化學課上講的。
10樓：網友
臭雞蛋的味道源自於雞蛋在變壞的過程中產生的含s和和含氨一類的化合物， 例如h2s或者噻吩類化合物。
11樓：網友
有機物腐爛產生的臭雞蛋味氣體主要成分是硫化氫。
12樓：網友
一般情況下。
指的是硫化氫氣體。
生雞蛋味道
13樓：猴行核
生雞蛋基本上是淡的味道，也就是說由於沒有調味，所以味道像白開水。但是生雞蛋清的話本身有一種腥氣。所以其實味道並不太好，尤其是沒有吃習慣的人。
14樓：皆有可能
雞蛋的味道是溫和的，很難說出具體有哪些味道。蛋白中最主要的是硫磺味，蛋黃呢有一種忌廉甜感。雞蛋的味道隨著儲存時間的增加變得越來越強烈。
蛋齡和儲存狀況對風味的影響，比母雞的飲食與放養的自由度來得大。也就是說，雞蛋的新鮮度很重要。還有雞的飲食也會影響雞蛋的味道，如果餵食油菜籽、豆粉、魚粉，有的雞無法代謝，就會被腸道細菌分解轉變為帶有魚腥味的分子：
三乙胺。這就是蛋腥味。
煮過的雞蛋散發的氣味裡，已經可以辨識的化合物有100-200多種。烘焙後的咖啡已知的芳香化合物有1千多種。所以，雞蛋味道並不是很豐富，但我們人類可以輕易辨識的確實也沒幾種，最明顯的味道是硫化氫。
如果硫化氫過量就會讓人不舒服，但煮熟的雞蛋中如果微量存在，它就能形成獨特的所謂蛋味。
這種蛋味主要來自於蛋清，蛋清溫度超過60℃的時候，硫化氫的味道會越來越重。蛋放置越久，酸鹼值越高，產生的硫化氫越多，就是壞雞蛋的味道。雞蛋煮熟後，硫化氫就會慢慢揮發。
有些蛋糕配方中新增檸檬汁就是為了減少硫化氫的數量和味道。除了硫化氫味，我們最熟悉的蛋味還有氨，就是來自只有我們中國人吃得慣的皮蛋。
為什麼煮雞蛋有一股刺鼻的氣味？
15樓：乾萊資訊諮詢
因為雞蛋內發生變質，產生硫化氫，所以會有類似氨味的刺鼻性氣味。
硫化氫在標準狀況下是一種易燃的酸性氣體、其分子量為；無色、有毒；低濃度時有臭雞蛋氣味；其水溶液為氫硫酸。
硫化氫能溶於水，易溶於醇類、石油溶劑和**等。硫化氫是易燃危化品，與空氣混合能形成**性混合物，遇明火和高熱能引起燃燒**。此外，硫化氫還是一種重要的化學原料。
煮雞蛋的竅門。
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。
把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
為什麼煮雞蛋有一股刺鼻的氣味？
16樓：紅塵紙醉流金
一是煮的太久了。二就是變質了。
雞蛋是什麼味道
17樓：抹茶派派香
雞蛋，喊孝尺味甘，性平鄭高，無毒。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵慎螞白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之九十八以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋主要可分為三部分，蛋殼、蛋白及蛋黃。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功，被人們譽為「理想的營養庫」。
有臭雞蛋氣味的化學物品
18樓：惠企百科
h2s硫化氫。物理化學性質：硫化氫是一種無色、劇毒、強酸性氣體。
低濃度的硫化氫氣體臭蛋味。其相對密度為，比空氣重。硫化氫燃點250℃，燃燒時呈藍色火焰，產生有毒的二氧化硫。
硫化氫與空氣混合，濃度達時，就形成一種**混合物。
陰處有異味,像是臭雞蛋的味道,是什麼炎症引起的
多久沒洗了 回答者 宰輔 初入江湖 二級 5 21 19 12同意 有炎症去檢查下吧 黴菌,快去醫院開藥 現在最好感緊去醫院檢查下吧 光是一種味道不能斷定是什麼炎症,建議你最好去醫院查查.怎樣清除臭雞蛋味?可以買除臭 bai劑，也可以用醋du 茶葉 活zhi性炭這些東西，dao放上幾天就可以除味。鮮...
買的雞蛋有內膜，蛋黃不易散，沒化學味也沒腥味，搖晃會響，是人造蛋嗎？有沒有更好的方法分辨
如何識別人造雞蛋copy 1.首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。2.假雞蛋的外殼亮一點 但不太明顯 真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真...
雞蛋沒煮熟可以吃嗎？煮熟雞蛋是化學變化嗎
生雞蛋都可以吃，嗎沒煮熟的雞蛋營養還高些！可以啊 很多人吃的 吃了好有營養的。之前就可以，現在說雞蛋也有毛病。我覺得最好煮熟！因為怕不乾淨嘛！雞蛋要煮熟了才能吃，生雞蛋黃含有細菌，兒童應該避免吃不熟的雞蛋，ps雞蛋不能煮的過久，水開後者5分鐘左右即可。可以吃但最好還是煮熟了在吃比較好些。儘量避免吃不...