1樓：別悅沅
1、 用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。
2、 把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。
3、 大蔥去皮，洗淨，切成塊；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4、 將植物油放入鍋裡燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
主料：狗肉250克輔料：覆盆子(幹)15克，陳皮6克，巴戟天15克。
調料：姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用；
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
黃狗肉500～1000克，洗淨切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。
主料：狗肉1500克。
配料：淨冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。
調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，幹天椒6只，雞湯1000克。
製作步驟。1.狗肉去淨骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出後用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、幹天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。
原湯儲存，去掉蔥姜、桂皮和幹天椒。
2.將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸後倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成釐米厚的塊。香菜摘洗乾淨。芽白改塊洗淨。青蒜切花。
4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸後調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。
2樓：釁叡
臘狗肉煲土豆或者白蘿蔔就很好吃，而且營養也很足，冬季吃蘿蔔是最好季節，蘿蔔營養豐富，有小人參之稱，狗肉煲蘿蔔是最好的搭配。
臘狗肉煲什麼菜好吃
3樓：呼延掣
、生燜狗肉。
主料：狗肉1500克。
輔料：青蒜150克茼蒿100克 生菜 100克。
調料：姜 50克 大蒜 5克 辣椒(紅、尖、幹)20克 陳皮 5克 鹽 8克味精3克豆瓣醬50克腐乳(白) 25克芝麻醬25克赤砂糖20克老抽20克 白酒 50克植物油100克 各適量。
space臘狗肉的做法大全有哪些？
做法。將帶骨狗肉切塊，每塊約重25 克。青蒜擇洗乾淨，切成長約4 釐米的段。
姜塊捶裂。 辣椒去蒂、籽，洗淨，切細絲。 消毒洗淨的25克檸檬葉切細絲。
陳皮切細粒。 中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分取出。 倒入250毫升沸水，把姜塊焯約3 分鐘，撈起。
旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸後取油適量淋入盛有辣椒絲的小碟裡。 隨後放蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳下鍋爆炒。 再下姜塊、青蒜、狗肉，邊炒邊加油，約炒5 分鐘，烹入白酒。
加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和適量水，燒沸後轉入沙鍋，加蓋慢火燜狗肉至軟爛。 將擇洗乾淨的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋上桌，備火一爐，邊煲邊吃。
4樓：網友
肯定是生菜最好吃啊。
醃臘狗肉一般和什麼一起燉才好吃？普通一點的
5樓：網友
水豆腐和酸芥菜，放著兩樣就夠了，最後吃剩的汁放進米粉就更好了。
6樓：匿名使用者
豆腐。要是有酸菜的話少放點你會發現湯非常的鮮。
7樓：匿名使用者
大白蘿蔔，切成不規則塊狀。
8樓：扈昊然
我認為什麼東西都不要加，這樣才好吃，不知你的口味如何。
臘狗肉怎麼做比較好吃
9樓：匿名使用者
所需材料為臘狗肉600克、精菜油100克，辣椒油7克，乾紅椒絲8克，薑絲10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，蔥花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高湯25克。
1、將臘狗肉洗淨加水（為什麼要洗？是為了去掉部分的鹽分），放入砂鍋中，開中火煮大概1小時，此時臘狗肉變軟爛了。
2、將臘狗肉撈出來，切成3釐米見方的塊。
3、準備炒鍋，開猛火，放入洗淨的菜油，炒到5成熱。
4、此時可以倒入薑絲、花椒、辣椒，開大火翻炒3分鐘。
5、加入狗肉倒入少許料酒和香醋，加入兩勺白糖，再放入幹椒絲、蒜片，調成大火煸炒至香。
6、最後加入高湯和味精、五香粉、辣椒油，轉小火繼續煨1分鐘左右，就可以整體出鍋，在上面撒上蔥花、澆上香油，隨小火上桌即可。
10樓：匿名使用者
食材：臘狗肉 一斤。
幹辣椒 一把。
茶油 少許。
雞精 適量。
步驟：1、將臘狗肉用溫水洗淨，砍成適合一口的大小，浸去淡鹽水裡將鹽分漂淡。
2、將幹辣椒切碎，漂好的臘狗肉用濾網濾幹水備用3、坐鍋燒茶油，7-8成油溫後下臘狗肉爆香，等臘狗肉一塊塊捲起就好了4、將爆好的臘狗肉放入盆子裡，撒幹辣椒，加少許水，進高壓鍋上氣大火蒸半小時即可，吃前適當撒雞精拌勻。
臘狗肉是燉湯好吃？還是燒著好吃？
11樓：匿名使用者
分享狗肉燉湯。
1.先把新鮮狗肉拿去秋半天。（專門醃製臘肉處加工）2.準備料，豬大骨二根也可以是排骨二根，大蔥一根。姜。花椒。紅灰磨（有幾人吃就要幾塊記得多要點湯）。小蔥。
3.把水參好燒水，水開後把鹽。大骨二根也可以是排骨二根，姜，花椒，蒜，大蔥放進去燉，燉開後小火燉20分加狗肉燉(把狗肉切成小塊，拌點豆粉。
)也是水開後小火燉，燉個30-45分鐘自己嘗哈狗肉好了就行了。起鍋放味精和小蔥。
4.把紅灰磨，小蔥頭，花椒油(粉)，麻油，味精做成碟子可以吃了哈，這樣的湯味道濃，狗肉香，沒有狗騷味，
12樓：匿名使用者
浪費啊··浪費···狗肉做成香腸，川菜中的麻辣狗肉香腸。哎···那才叫爽···你居然弄成臘的···
臘狗肉怎麼做好吃法大全？
13樓：函妙思
準備：狗肉、五香粉、幹椒皮、雞精、香蔥、大蒜瓣、薑片、色拉油如何自制臘狗肉？
1、先將新鮮買回來的狗肉洗乾淨用盤子裝好備用。
2、用蔥花、料酒、食鹽、五香粉調成醬汁。
3、用第2步的醬汁澆到狗肉上面，完全抓均勻，然後醃製3-5天。
4、然後將狗肉拿出來晾乾，進行熏製。
5、熏製好的臘狗肉重新洗乾淨，放上蒸籠。
6、開大火隔水蒸2個小時，等到冷卻之後，才將臘狗肉拿出來切成片備用。
7、準備炒鍋，放入色拉油，燒到油7成熟的時候加入薑片、蒜片、幹椒皮爆香。
8、快速放入臘狗肉，爆炒片刻就大功告成了。
14樓：全職寶媽
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
臘狗肉的製作方法主料：土狗一隻。（淨重1000克）輔料：
精鹽350克，大蔥100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，煙燻料約13斤，幹油碟1份。煙燻料：柏樹枝、桔樹枝各2500克，花生殼500克，桔殼25克，黑桃核500克。
五香料：山奈、八角、草果、桂皮各15克，砂仁、丁香、香葉各10克，將所有香料研磨成面攪勻。製作方法：
1、將夠開腹去除內炸，在腹腔內處打上刀花，但是注意不能夠將皮劃破。2、將鹽、大蔥、大蒜、高釀酒、五香料攪拌均勻，均勻的塗抹在狗肉的渾身上下、裡外，醃製3-5天的時間。3、然後將醃製好的狗肉取出，瀝乾淨水分，將狗皮朝下放在案板上，取楠木條成交叉形，支撐於狗的前後腿之間，使狗的四肢部位成受力點。
4、狗肉上叉以後，接下來就是燻烤了。煙燻料放入燻爐中點燃，將狗肉放在離火處30釐米處，用闇火將狗肉的內部和表面燻5小時左右即可取出晾涼。5、如果不喜歡煙燻味的話，那麼可以直接將經過醃製的狗肉掛曬在太陽底下，讓其自然的風乾，不過這樣需要的時間比長一些。
一般需要8-10天左右，天氣不好的情況下，所需的時間更加長。6、一般狗肉燻好或是曬乾以後，即為成品臘狗肉了。
15樓：斛靈槐
臘狗肉先用壓力鍋壓熟後，再涮洗乾淨，用油紅燒這樣好吃。
臘狗肉怎麼做好吃法大全
16樓：蠱箛
狗肉製法：1）將活狗宰殺剝皮，掏去內臟，用乾溼兩法去其土腥氣：幹除法是用抹布將狗肉外皮血汙揩抹乾淨，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大鍋扣1晝夜，中間翻身1次，使土腥氣被地面吸收。
2）溼除法是將狗肉肢解為幾大塊，用水洗去血汙，再將狗肉放在大盆或自來水池中用清水漂1晝夜，其間換水1--2次，狗肉由紅變白，取出瀝乾水分，一般家庭多用此法。3）花椒籽少許研細，與適量食鹽拌勻，撒狗肉上，盆中醃漬3--5日，取出掛朝陽通風處晾至半乾，狗肉略帶黴味，烹食最佳。4）製作時割取醃臘狗肉1塊，放在乾淨米泔水中泡脹，再用溫水洗淨，選用砂鍋或瓦罐投入狗肉，加生薑數片，青蔥一束，乾紅辣椒幾隻，八角茴香一撮，加足清水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹燉至半熟。
5）胡蘿蔔洗淨切塊，投入狗肉湯中同煮，加白酒或黃酒1盅，至狗肉七成熟時整塊取出，剔除狗骨，將肉切成小塊或肉片備用。
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臘排骨燉冬瓜。做法 1 先用湯鍋燒半鍋熱水，把臘排骨放入鍋內熱水中，浸泡3小時以上，去除肉中的多餘鹽份。2 把浸泡好的臘排骨從水中撈出，再涮洗幾遍，裝入盤中備用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，裝入 中 可留幾塊削下的皮，洗淨後與冬瓜同煮，煮熟後可放入大湯碗中做點綴用 3 把浸泡過臘排骨的鹹水倒出，湯鍋重...
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你好，煮狗肉最快最簡單的方法 1.先將狗肉洗淨，切塊備用 2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒 3.放入陳皮 生薑等調料，用文火將狗肉燉至熟爛 4.加入醬油 料酒 鹽 味精，再燉10分鐘出鍋食用。提問。狗肉怎麼燉好吃又爛沒腥味。稍等。啤酒浸泡三個小時，同時放上八角，丁...