1樓：帳號已登出
1、豬肚燉什麼好吃又營養。
1)豬肚烏雞湯。
原料：豬肚一隻，烏雞一隻，竹蓀5朵、生薑數片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子適量、鹽、白醋適量。
做法：一、在一鍋冷水中，放入豬肚、生薑、白胡椒等，煮開後撇除浮沫，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透；
二、烏雞切塊，事先用食鹽、生薑醃20分鐘。竹蓀洗乾淨，浸泡10分鐘；
三、煮熟的豬肚切成條，與雞塊、枸杞、紅棗等，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時；
四、放入竹蓀繼續燉20分鐘，出鍋前加食鹽調味即可。
營養價值。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，與烏雞搭配燉湯，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2)白果豬肚湯。
原料：豬肚一隻，白果20顆，黑木耳適量、枸杞適量，食鹽適量。
做法：一、冷水下鍋，加入幾片姜和白醋，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘去腥味，撈出來後用刀子刮掉白白的膜；
二、準備好調料，將豬肚和調料一同放入燉鍋中，加足量水，武火煮沸後，文火燉一小時；
三、加入白果、黑木耳、枸杞等，繼續燉半小時，出鍋前加食鹽、白胡椒粉調味即可。
營養價值。白果有長壽果自稱，可以滋陰養顏、抗衰老，搭配豬肚燉湯，口味獨特，是滋補食療佳品。
2樓：桑葉孤吉
山藥栗子豬肚湯。
原料：鮮山藥、栗子、豬肚。
調料：生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。
做法：1、豬肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗衝淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
此煲鮮香可口，秋天剛下來的栗子、山藥配合補胃、調氣的豬肚絕了，秋天溫補第一美食的稱號絕不是浪得虛名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調經的作用，適合全家老少一起飲用。
另外此湯有幾大好處。
1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血。
2、補腎養胃，豬肚和栗子都是健脾胃的。
3、山藥更是秋季補肺的絕佳美食。
3樓：北海數碼站
豬小肚是好東西可是吃起來十分的不便，服用時一定要留意清理。因為它是豬的胃，裡邊裝了許多 不乾淨的東西，假如清理的不乾淨非常容易讓病菌根據嘴抵達胃腸裡邊，造成一些胃病的產生。一般的解決只有做到表層的乾淨，裡邊的髒東西仍然滯留在裡面。
那如何清洗豬肚子最乾淨下邊便是詳細介紹。
第一表層清理。
1、從銷售市場上買來一個豬小肚，記牢選擇豬小肚的情況下不可以挑選表層過白的，那可能是被漂白劑過的，就挑一個不必很大，色調略微泛紅的，可是不可以是部分鮮紅色，鮮紅色務必要勻稱才可。
2、將豬小肚剪一個小口子，把內整體面層翻出，用水果刀把上邊的殘留刮乾淨，非常是淡黃色的東西，哪個最髒，掩藏著許多 病菌。
3、隨後提前準備4勺小麥麵粉，無需太好的小麥麵粉，還可以是到期的小麥麵粉，小麥麵粉在這兒的關鍵作用便是中合豬小肚裡邊的胃酸，除去腥味兒。
4、將小麥麵粉撒在豬小肚表層，隨後用力將小麥麵粉勻稱的塗勻，非常是豬小肚的皺褶位置，那邊是產胃酸的地區，一定要撒上充足的小麥麵粉。小麥麵粉的使用量依據豬小肚的尺寸來決策，要是將豬小肚所有遮蓋住就可以。
5、將遮蓋著小麥麵粉的豬小肚拿在手上不斷的揉搓，可是用勁不可以過大，以防將豬小肚的肉化學纖維毀壞。大概揉搓5分鐘就可以。
第二里邊清理。
1、用溫開水清洗一下，用水果刀將較為難清理的髒東西颳去，用刀的情況下要留意自身的手指頭，由於豬小肚沒有我們想像的那麼厚，一不小心就非常容易戳到自身的手。
2、一切結束後，隨後將豬小肚再翻過來，皺褶位置放到裡邊，將冷水灌進在其中，用力將以前裁開的口子捏在一起，不必讓流水出去，輕輕地晃幾下，將冷水從豬小肚的噴門（前端的一個小的管路）中排出，反覆3次就可以。
3、最終將食用鹽抹在豬小肚上，記牢兩邊必須抹上，置放5分鐘，再用冷水衝乾淨就可以。這兒食用鹽能夠 合理的消滅病菌。
吃美味的東西非常容易解決起來有點兒難，可是我們可不可以忽略解決的全過程，一旦解決不乾淨，病原菌便會找上我們的人體，產生一些病症的產生。
4樓：帳號已登出
玉米胡蘿蔔豬肚湯。
材料。玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白胡椒粒，鹽。
做法。1.豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。
9.喝前加鹽調味胡椒豬肚湯。
材料。豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。
做法。1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水衝淨，用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用；白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜。
4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裡倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
5樓：仉玉軒
豬肚和它燉湯是絕配，每週1次健脾胃減少感冒，尤其適合冬季進補。
入冬了，天氣越來越冷了，雖然今天的初冬氣溫相對暖和一些，但是一些體質較虛弱的人和體寒的女人， 都開始明顯感覺到手腳冰涼，即使穿了秋褲和厚衣服，但依舊捂不熱的感覺。想要身體和手腳暖和起來， 我們在冬季更需要加強鍛鍊，強壯身體，當然除此以外，更要在飲食上多花點功夫。
冬季是進補的好時節， 從寒冷的室外回家， 來碗熱騰騰的暖身滋補湯再合適不過了。 我們都知道，豬肚是我們生活中不可多得的營養食材，俗話說得好， 「吃啥補啥」，豬肚是溫熱滋補的食材，腸胃不好的人多喝一些豬肚熬煮的湯，具有健脾養胃的功效。雖然現在豬肚的**有些貴，68元1斤， 但它豬身上最好吃的部位，貴也別捨不得，遇到它別手軟。
煲豬肚湯最重要的就在於豬肚的處理上，想要豬肚無異味，清洗豬肚一定要下功夫，要用鹽將豬肚的正反面反覆搓洗後用流水沖洗乾淨，最後再用醋沖洗一遍；將洗淨的豬肚加入大料放入水中焯煮五分鐘，再去除豬肚上的汙物就可以了。將洗淨的豬肚搭配上蓮子和紅棗一起燉煮，一定要記得湯燉好後要加入白胡椒，胡椒的辛辣味能去除豬肚的腥味，還能驅寒暖胃。豬肚和它燉湯是絕配，每週喝1次健脾胃不感冒，最適合冬季進補了 一碗下肚渾身都暖洋洋的。
紅棗蓮子豬肚湯】
原料： 豬肚 1個 蓮子 1小盤 紅棗 1把 薑片 4片 幹辣椒2個 花椒 少許 白胡椒 鹽 適量。
製作：1. 準備好原材料； 2.
豬肚冷水下鍋，加入薑片、花椒和幹辣椒放入鍋中進去煮上五分鐘後撈出備用； 3. 將焯過的豬肚放入電燉鍋中， 加入幾片姜； 4. 加入適量的水； 5.
放入蓮子米； 6. 按下電燉鍋中煲湯的功能鍵； 7. 時間差半個小時將豬肚撈出切成條後再放入； 8.
下入紅棗； 9. 豬肚湯燉好後加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可；
10. 盛入小碗中。
小貼士：1. 豬肚要用鹽或者食用鹼搓洗乾淨， 最後用醋沖洗； 且要去除豬肚裡面的油脂； 2.
處理趕緊的豬肚加入薑片和胡椒和幹辣椒焯煮五分鐘，再清洗乾淨； 3. 將焯好的豬肚、蓮子和薑片， 適量的水， 放入電燉鍋中燉煮； 紅棗按自己喜歡的程度， 來決定放入的時間； 4. 豬肚湯一定要加入些白胡椒粉更好。
6樓：鄉間小路
豬肚和雞洗淨（洗豬肚的時候用料酒，麵粉，醋，鹽）把雞裝入豬肚中加入大蔥，薑片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗一下浮沫。
把焯過水的豬肚雞中放入薑片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬製。
水裡放一節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽。
兩個半小時後，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞。
豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬製10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用。
7樓：給你一些慰藉
那必然是豬肚雞了，廣東傳統吃法。
8樓：見步行步
豬腸子對什麼燉什麼好吃做腸子燉好燉開了放上辣椒紅蘿蔔它就好吃了。
豬肚燉什麼好吃
9樓：blackpink_羅捷
白果。主料：豬肚400克、鮮白果15顆。
輔料：紅棗10顆、食鹽1茶匙、姜1小塊、料酒2茶匙、白胡椒粉3克、生粉30克、陳醋3茶匙、水適量。
1、豬肚用生粉和陳醋揉搓後沖洗，反覆3次。
2、水中放入薑片和料酒燒開，加入豬肚焯2分鐘。
3、把豬肚清洗乾淨。
4、豬肚切塊加入砂鍋中。
5、加入薑片和紅棗。
6、一次性加足水，大火煮開後轉小火煲1小時。
7、入白果接著再煲40分鐘。
8、最後加入胡椒粉和食鹽調味即可。
10樓：雯傑的情感世界
適宜與豬肚同燉的食材很多，味道都不錯。
豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵。
毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。
家豬是野豬被人類馴化後所形成的亞種，獠牙較野豬短，是人類所馴養的家畜之一，一般來說，家豬是指人類蓄養多供食用的豬種型別。
11樓：微言悚聽
豬肚燉湯，一定要和老母雞搭配。不僅有營養，而且十分美味。豬肚老母雞燉湯俗稱「肚包雞」，它是一道傳統的客家菜，據說最初發明是為了孕婦坐月子，可見是大補之物。
先準備一副豬肚，一隻母雞，其他花椒，八角，香葉，茴香紅棗，枸杞，玉米等多準備些留著備用。
先把豬肚裡面的那面，全翻到外面來，在把那層表皮給去掉，然後用水仔細的清洗乾淨，在把豬肚翻回去放到一邊，把老母雞也同樣的放到水裡清洗乾淨，然後放到鍋裡焯一下水，鍋裡的肉湯留著備用。
在把老母雞全部塞到肚子裡，隨後放到鍋裡，在放入些茴香，香葉，八角，花椒，，玉米，紅棗，狗屁，鹽等調味料，然後大火燉煮，直到用筷子可以輕易穿透豬肚和老母雞就可以。
豬肚燉墨魚怎麼做好吃
製作方法 來大家都認為豬肚好吃源 卻不好清洗，所以買的人比較少，其實並不難，可是隻要用了我娘教我的這個 15分鐘竅門 保證洗得乾乾淨淨還無異味，只需六步輕鬆搞定 1 將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外 就是翻一面 2 裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃...
豬肚燉排骨有什麼作用，豬肚子能和排骨一起燉嗎
您好。豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪 蛋白質 維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。豬肚湯是滋補食療佳品，採用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料 調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯。特別對於身體虛弱者 術後病人 孕...
枸杞燉豬肚孕婦能吃嗎，孕婦可以吃豬肚蓮子枸杞湯嗎
您好 紅棗枸杞燉豬肚孕婦是可以吃的，每週吃兩三次是可以的 營養挺好的，還需要吃很多其他的食物 不能單一，要多樣化，容易吸收 這樣才能保證營養均衡攝取，才可以保證寶寶健康成長髮育了。孕婦的飲食非常重要的，一定要特別小心 孕婦可以吃豬肚蓮子枸杞湯嗎 是不可以喝的 首先薏米的話是會導致流產的一種食物的 是...