1樓：正潘若水仙
胡蘿蔔熟吃比生畢穗槐吃好。胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，細胞透性上公升，嚼爛之後，胡蘿蔔素就比較容易被人體吸收利用。而生吃時因為細胞壁太堅硬完整，會比較難吸收。
胡蘿蔔要用油炒才營養的說法源於胡蘿蔔素只溶於脂肪。但其實只要進入小腸裡的食手友物有脂肪，就能幫助胡蘿蔔素吸收了。而且，如果胡蘿蔔用大量油炒，會導致胡蘿蔔素都溶解在油裡，人能族嫌攝入的就更少了。
胡蘿蔔蒸熟吃最有營養。可以在蒸飯煮粥時撒點胡蘿蔔丁，或者直接蒸熟當甜食吃。吃胡蘿蔔後，再喝杯牛奶或者吃個雞蛋，這些食物裡的脂肪就足以溶解胡蘿蔔素了，這樣更利於人體吸收，也不用擔心高油烹飪讓人發胖了。
胡蘿蔔吃多了倒不會對身體有危害作用。不過胡蘿蔔吃多了會使過多的胡蘿蔔素進入血液，使**呈現黃色。如果出現這種情況的話，只要暫時不吃胡蘿蔔和黃色蔬菜水果，**黃色就會漸漸褪去。
胡蘿蔔蒸好還是煮好
2樓：網友
都可以。bai
百科：-胡蘿蔔素含量du最高的食物是zhi胡蘿蔔dao。南瓜內、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也容較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
胡蘿蔔到底是水煮好，還是蒸著好
3樓：心的舞臺
胡蘿蔔水煮維來生素高一些自，水煮胡蘿蔔方法如下：
準備材料：胡蘿蔔2個、玉公尺乙個、豬肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
一、胡蘿蔔切成花。
二、裝盤子裡。
三、玉公尺切塊。
四、蔥薑蒜瘦肉切好。
五、放入水，姜，少量油，瘦肉，等塊出鍋時加入少許鹽，蓋上蓋子，小火大概15分鐘左右。
六、盛出來即可食用。
4樓：tian天之驕子
胡蘿蔔的胡蘿蔔素和維生素a是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮後再食用，以利吸引。水煮和蒸都不能溶解釋放從而不利於人體的吸收。
5樓：
胡蘿蔔是必須跟油接觸了以後，才能有效的啟用它的營養素。所以煮著專吃不是不。
可以的。不屬過煮胡蘿蔔的水裡，必須要倒入一點點油。這樣就會把它的營養素徹底啟用出來。
你可以把胡蘿蔔切塊或是切絲，用水煮過以後，然後可以涼拌或是炒。只要在煮的時候放入了一定的油，這樣就沒關係的。
6樓：一般般聰明
習慣炒菜的時候加胡蘿蔔，單吃青草味太重。
7樓：網友
蒸的比較好 營養成分都還在。
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