1樓：匿名使用者
做什麼時候確定放什麼
2樓：來君利
白蘿蔔。放胡羅卜湯味發甜,不鮮。當然胡籮卜營養價值更高。
秋排骨湯放白蘿蔔或者放紅蘿蔔都可以，根據個人的需求選擇。
冬季天氣乾燥，人體水分補充不足的時候容易出現腸胃不適、感冒等症狀，這時可以多吃些白蘿蔔。
它所含的維生素c以及微量元素有助於增強人體免疫力，而且還能補充足夠的水分，讓**變得紅潤、有光澤哦。
白蘿蔔燉排骨
材料：排骨400g，白蘿蔔800g，姜10g，蒜3瓣，花生油30g。
調料：生抽2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，白糖2g，食鹽1茶匙，蔥1段。
白蘿蔔燉排骨的做法
1、材料準備好。
2、排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹。
3、白蘿蔔切滾刀塊。
4、薑切片，蒜剝去外皮；鍋裡熱油，放排骨煸炒。
5、炒至排骨焦香後放薑片。
6、調入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
7、兌入清水，沒過排骨2/3就行了，大火燒開小火煲40分鐘。
8、在放入蘿蔔，繼續煮30分鐘。
9、調入白糖，並大火收汁即可。
胡蘿蔔與白蘿蔔的區別??
3樓：匿名使用者
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。紅蘿蔔:
性味：甘、平、無毒。歸經：
入脾、胃、肺。功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便祕，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。說明：
紅蘿蔔性質平和，多食無***，且營養豐富，在常見食物中含胡蘿蔔素最多，一分子胡蘿蔔可得二分子維生素a，所以被稱為維生素a原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。經常食用一定量的紅蘿蔔（或含紅蘿蔔素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。
長期抽菸的人，每日飲胡蘿蔔汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫學也已證明胡蘿蔔素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。所以說，紅蘿蔔是日常一種有益無損的蔬菜。
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。 單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。 但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因 為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
4樓：匿名使用者
首先顏色不一樣
白蘿蔔白
胡蘿蔔橘黃色
然後是個頭
胡蘿蔔比較瘦
白蘿蔔個大且長
5樓：匿名使用者
顏色，味道，營養價值。
胡蘿蔔和白蘿蔔能不能放在一起煮?
6樓：化驗員小張
吃胡蘿蔔的禁忌
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
一、如何挑選胡蘿蔔
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。
二、胡蘿蔔的儲存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
參考資料人民網--吃胡蘿蔔小心5個禁忌 不宜與白蘿蔔同吃
7樓：御
兩種蘿蔔不能放在一起煮。白蘿蔔中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿蔔並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能共煮的。
【拓展資料】白蘿蔔中含有豐富的澱粉酶和一些芥辣油，能促進胃腸消化，增進食慾。吃白蘿蔔「生嚼」更科學，因為白蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素c也怕熱。
胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
【參考資料】健康網-白蘿蔔的宜忌
8樓：手慢半拍
不能放在一起煮著吃，胡蘿蔔富含維生素a，白蘿蔔含維生素c特別高，但胡蘿蔔裡面含有一種叫解酵素的物質，能破壞白蘿蔔裡面的維生素c,使兩個蘿蔔裡的維生素都有很大的損失，所以最好不要一起煮著吃。
9樓：百塵仰越彬
這種吃法不科學。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
10樓：雲的眼淚在飛
胡蘿蔔和白蘿蔔在一起，好吃健康，門當戶對。
說不能同吃的，都是謠言，不要相信。
人民**已經闢謠了：
【健康】白蘿蔔別和胡蘿蔔一起吃，因為會……
11樓：郯仁鮑若英
胡蘿蔔和白蘿蔔可以混合煮著吃，一起食用不會引起任何不良反應，胡蘿蔔維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治
呼吸道感染
、促進人體生長髮育。有益肝明目、利膈寬腸、有降低血脂、血糖，增強免疫功能。胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助
於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的
木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於**。
白蘿蔔和胡蘿蔔哪個更有營養？
12樓：羊肚菌光光
白蘿蔔營養分析 每100克白蘿蔔所含營養素如下熱量(21.00千卡)·蛋白質(0.90克)·脂肪(0.
10克)·碳水化合物(5.00克)·膳食纖維(1.00克)·維生素a(3.
00微克)·胡蘿蔔素(20.00微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黃素(0.
03毫克)·尼克酸(0.30毫克)·維生素c(21.00毫克)·維生素e(0.
92毫克)·鈣(36.00毫克)·磷(26.00毫克)·鉀(173.
00毫克)·鈉(61.80毫克)·鎂(16.00毫克)·鐵(0.
50毫克)·鋅(0.30毫克)·硒(0.61微克)·銅(0.
04毫克)·錳(0.09毫克)
主治功能 1.增強機體免疫功能： 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 白蘿蔔2.
幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化； 3.幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4.防癌抗癌： 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
冬吃蘿蔔夏吃薑，這裡的蘿蔔就是白蘿蔔，冬吃蘿蔔賽人蔘，就是白蘿蔔紅蘿蔔的營養價值是補充鐵和胡蘿蔔素，可以預防夜盲症。
營養學上沒有垃圾食物。
13樓：福德文瀧己
兩個都各有各的好處，胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，可以補充身體所需維生素，白蘿蔔對於想**的人來說有一定功效，尤其是對於瘦小腿
14樓：陳恆禰珍
沒辦法比。。。。只能說胡蘿蔔的營養不容易流失。
15樓：小春枯風
兩個不能想提並論。白蘿蔔通氣、潤肺，胡蘿蔔補維生素。
16樓：薩爾斯堡的天空
白蘿蔔營養價值更高，俗稱「土人蔘」。
17樓：親愛的狗熊
都有營養,相比之下是胡蘿蔔好點.
18樓：聰明至尚
側重點不一樣，不能相提並論，那看你要補充什麼了
19樓：冷酷小櫻桃
胡蘿蔔好得很！！！！！！！！！！111
白羅卜和胡蘿蔔能一起吃嗎
20樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
21樓：單純為找資源
在正確的吃法下，白蘿蔔和紅蘿蔔是可以一起吃的。
網上流傳白蘿蔔和紅蘿蔔不能一起吃，其實主要是因為胡蘿蔔中含有維生素c分解酶，而白蘿蔔中的維生素c含量豐富，會破壞維生素c的含量，很多人就會以為這兩種食物不能一起吃，但其實維生素c分解酶不耐高溫，將胡蘿蔔加熱後，很容易就會破解掉，所以並不會影響白蘿蔔的營養價值，將這兩種蘿蔔分開加工，是可以一起吃的。
22樓：匿名使用者
好像之前看過白蘿蔔裡面還有破壞胡蘿蔔營養成分的物質，兩種一起吃的話主要的營養物質被破壞了
23樓：快速**
多吃隨便吃參合著吃，沒問題！
胡羅卜和白羅卜是否可以同吃
24樓：朱耀僑宜楠
羅卜和胡羅卜能同食，沒有影響的。祝健康。
25樓：匿名使用者
不要同時食用 因為白蘿蔔的維生素c含量極高, 對人體健康非常有益, 但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡. 其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素, 會破壞白蘿蔔中的維生素c.
26樓：匿名使用者
你好 這兩種蘿蔔最好不要一起吃 相互抵消營養 不好吸收 不過少量吃問題不大的 不必太在意了
胡蘿蔔到底是紅蘿蔔還是白蘿蔔？
27樓：牛思思牛
胡蘿蔔(daucus carota).又稱紅蘿蔔或甘荀.是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物.
白蘿蔔(紅心蘿蔔)是十字花科植物萊菔的根。
胡蘿蔔和白蘿蔔一起煮有害嗎，胡蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎？有什麼後果？
兩種蘿蔔不能同吃 許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間 色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜 相剋 的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡...
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃？
雖然胡蘿蔔 白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。這是由於二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶 木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力 白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的 ...
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起炒嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起炒嗎
兩者不可以一起炒的！白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜 南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。希望我的回答能夠幫...