蝦子汁怎麼做
1樓：電飯鍋撒點粉
蘸蝦汁的做法。
用料：生薑50g、小蔥50g、精鹽1小勺、雞汁（或雞粉）約5g、砂糖適量、花生油（或芝麻油）50g
1、首先先把姜、蔥準備好，然後把它們洗摘乾淨。
2、把姜蔥洗乾淨後，將姜剁成蓉；再把蔥切成小粒。
3、然後把薑蓉和蔥粒混合在乙個碗裡，再放入鹽攪拌均勻。
4、這時候在碗里加入適神首量雞粉和少許砂糖攪遊衝數拌均勻，用量按個人喜好。
5、熱鍋放花生油，把花生油煮至九成熱，或者煮至冒泡即可。
6、然後將滾燙的花生油淋判稿入剛剛拌好調料裡，即蘸可食。
水煮大蝦怎麼調汁
2樓：小魚社會生活論壇
水煮大蝦調汁的步驟衡臘中如下：
材料/工具：大蒜200g、水200g、醋20g、辣椒油20g、生抽20g、搗蒜石臼、清水、容器。
1、大蒜剝去外皮，放入碗中，倒入清水清洗。
2、將洗淨的大蒜搗成蒜沃摸泥，盛入碗中。
3、蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。
怎麼挑選蝦
1、挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。
2、挑選體表乾燥的。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。咐山如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、挑選顏色鮮亮的。新鮮的明蝦發青，如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、挑選肉殼緊密的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密局或，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
水煮蝦怎麼煮
3樓：桃子生活手冊
水煮敗態蝦做法如下：
主料：並手白蝦。
配料：香蔥、姜、公尺醋、醬油、芝麻、辣椒粉、蒜。
第一步：蝦洗乾淨，先剪去蝦腿，蝦頭部分斜著45度剪掉蝦頭，黑點部分是蝦的砂包，裡面都是髒汙直接用手拽住來不要。
第二步：從蝦背的第二節處挑出蝦線，再次用水洗淨控水，蝦線是一定要處理乾淨的，不然煮出來就會有很大的腥味，這樣是非常影響口感的。
第三步：調個蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎澆上熱蔥油攪拌察蔽源均勻。
第四步：加一勺醬油，一勺公尺醋，加香菜和青紅椒圈拌勻。
第五步：鍋內加鹽、蔥、薑片、白酒大火煮開。
第六步：水開倒入大蝦，大火煮至蝦身變得通紅，彎曲之後立刻撈出來，這樣蝦肉才會更加的鮮嫩，煮的時間也不要太久，不然蝦肉就會變得比較的老。
水煮蝦怎麼煮
4樓：利曉藍
水燒沸，然後放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘即可。
水煮蝦是一道美食，也是以鮮蝦為主瞎態沒要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉閉畢嫩，營養價值豐富。水煮蝦主要做法有兩種，忌諱與蝦相沖的食物一起製作。
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