1樓：乾萊資訊諮詢
餛飩，香菜，榨菜，蝦皮，醬油，雞精，鹽，香油。
練習步驟。首先把餛飩放在鍋裡煮，把剩下的湯舀出來放在碗裡備用。
香菜提前清洗乾淨，去根切成小塊備用。將榨菜切成丁。
蝦皮最好選擇無鹽的蝦皮，這樣吃起來不會太鹹。
然後將準備好的食材全部放入湯中，再根據個人口味加入適量的醬油、鹽、雞精、香油。
攪拌均勻後，把餛飩舀到碗裡，乙個非常好吃的餛飩就做好了。吃完餛飩，喝光所有的湯，特別完美。
烹飪技巧。一般市面上賣的蝦皮有兩種，一種是醃製的，一種是不醃製的。鹹蝦皮會很鹹。
在使用它之前，你必須用熱水浸泡它以去除裡面的鹹味。所以做餛飩的時候最好選擇無叢鬧鹽的蝦皮，這樣可以避免鹹味，因為裡面也會有榨菜、醬油等很鹹的調料。
香菜可以改善口感。如果是大碗餛飩，就放一滲笑罩根香菜。不要放太多。
2樓：網友
主料：餛飩，香菜，榨菜，蝦皮。
輔料：生抽，雞精，食鹽，香油。
製作方法：第一步，往鍋裡倒入適量的清水，煮沸之後將準備好的新鮮餛飩放入，煮熟後就可以撈出來備用了。
第二步，將煮餛飩剩餘的湯汁倒到乙個乾淨的碗裡備用。
第三步，準備其他的配菜。將適量的香菜清洗乾淨後，切成小段，而榨菜則是切鬧侍成丁。
第四步，把準備好的所有配菜都放入備用的湯汁當中，香菜蝦皮，榨菜。然後倒入適量的調味料：生抽，食鹽，雞精和香油。
第五步，將備用的煮熟的餛飩放入湯汁當中，攪拌均勻後就可以開吃了。
小貼士：1.大家在做餛飩的時候，可以自己買外面的店鋪的新鮮餛飩，活著自己做的餛液跡吵飩，這樣更加衛生，而且做起來也特別簡單，一手乙個，一下子就包好了一鍋。
2.買蝦皮的時候要跟店家說你要無鹽的蝦皮，不然有鹽的蝦皮特別鹹，煮之前州仿還要清洗，去掉鹹味，比較麻煩。
4.有些餛飩店也會在餛飩湯中放入一些紫菜，煮出來的湯汁更加美味，大家也可以嘗試一下。
餛飩的湯汁怎麼做好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
操作步驟如下：
1、澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦公尺和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，麵湯或者水餃湯均是可以的。
4、有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
5、先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可。
6、先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白胡椒粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可。
4樓：李和霖
餛飩的湯汁做法
首先我們先取兩三個乾淨的碗，然後在每個碗中加入適量的香油、豬油、蠔油、冬菜、紫菜、蝦皮、生抽、鹽、白胡椒。上面說的量，可以分成2到3份。
然後鍋中放入適量的清水，大火燒開之後放入包好的餛飩，然後大約煮30分鐘左右，只要看著餛飩全部浮起來之後就可以了。
然後將煮好的餛飩和湯分別放入剛才盛有底料的碗中，然後再加入少量的香蔥和香菜，這樣就好了。
餛飩的湯汁：加這「特殊」調料，就是用蒜末、蔥花、炒香的芝麻、生抽、香醋、香油混合製成，將這個調料用做餛飩湯汁的製作，味道真的很鮮，還十分的簡單方便，比骨頭湯還要鮮美！如果你家孩子也喜歡吃餛飩，不妨試試這樣的調湯方法，可以讓餛飩更加的入味好吃！
餛飩的湯汁：做法其實不難，主要是這幾種油，那就是香油、耗油和豬油了。這三種不同的油加到餛飩裡，就可以使餛飩的味道變得比之前的味道更加鮮美。
而且做餛飩時，可以在湯里加一下紫菜還有小蝦公尺，像我就經常放好多紫菜，這個東西可以根據每個人的口味來定，而且你在做的時候，也可以加一下雞粉還有白胡椒粉，這樣可以讓餛飩湯更加好吃，味道也會出現層次感。
5樓：匿名使用者
碗中加入適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香油。
繼續加入適量紫菜、蝦皮、蔥花。
水開轉小火下混沌，再攪拌一下防粘。
混沌煮至浮起就熟啦！混沌熟的很快取煮混沌的湯加入碗中，在加入混沌，一碗鮮香味美秒殺市售的小混沌就完成啦！
6樓：網友
有條件可以煮點海味或大骨高湯。沒時間沒條件的直接碗裡放點蝦公尺，紫菜乾，蛋皮絲，加入適量生抽和芝麻油和鹽，用開水衝上去，餛飩煮好放裡面即可，可是好吃的~
7樓：刷哩哈
用熬過骨頭的湯加入一點蝦公尺，再放入一些木耳和蠔油及雞粉鹽調味就可以下混沌了，熟了之後放一點香菜。這樣的混沌保證好吃。
餛飩湯汁怎麼調製
8樓：芋圓不想圓
1、小蔥洗淨切蔥花。
2、香菜洗淨切碎。
3、白芝麻炒虧春熟。
4、紫菜洗淨瀝乾撕碎。
5、準備一點蝦皮。
6、碗底鋪上紫菜和蝦皮。
7、加入一小勺生抽，一小勺蠔油，一小勺醋，一小勺香油，一小勺辣椒油，一小勺白糖，少許胡椒粉，少許食鹽。
5、燒開水，衝入碗中，撒上蔥花、香菜和白芝麻，簡單又美味的餛飩湯汁就調製好了。另燒一鍋水，把餛飩煮熟後撈起手瞎，放進湯裡即可食用。
6、這是沒有高湯的情況畢空空下可以使用的方法，如果有高湯，用高湯取代白開水味道更佳。
餛飩湯要放什麼調料，餛飩湯怎麼調味道好呢放什麼調料
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