1樓：pan小
1、首先準備綠豆並沖洗乾淨。 2、綠豆倒入鍋內，加入適量水和檸檬汁。 3、大火煮開。
2樓：家博寶貝啊
首先需要把綠豆清洗乾淨，提前把綠豆泡半個小時，這樣做出來的綠豆湯是很翠綠的，把綠豆放到鍋裡，加入冷水燉半個小時，加入一點白糖提鮮就可以了。
3樓：愛情來了擋不住
自己在熬綠豆湯的時候可以放一些鹼這樣做出來的綠豆湯口感非常的不錯，而且色澤也是非常的靚麗。
4樓：祈線銀
煮的比較久一點，這樣就可以把綠豆煮爛，它的湯就會比較翠綠。
5樓：喵喵休閒娛樂
在自己煮綠豆湯時需要注意火候，最好用高壓鍋來燉，這樣可以讓綠豆快速變熟，做好的湯汁清脆口感極佳，是消暑佳品。
6樓：行樂樂樂行
首先就是可以多準備一些綠豆，而且在煮綠豆湯的過程當中也可以適當的加入一些冰糖，還有就是可以多加一些，而且熬煮的時間不要太長。
7樓：一哥八卦娛樂
其實做法特別簡單，只需要用高壓鍋即可，綠豆提前泡一晚上，然後放高壓鍋加水，關蓋燜煮30分鐘，最後加糖即可食用。
怎樣煮出碧綠的綠豆湯？
8樓：網友
煮碧綠的戚豎桐綠豆湯其實很簡單，以下是具體步驟：
材料： 綠豆 150克。
冰糖 50克。
水 1000毫公升。
做法：1. 將高坦綠豆用清水浸泡30分鐘以上，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將綠豆放入鍋中，加入適量清水，水量要高於綠豆，並加熱至開水。
3. 將開水倒掉，重新加入適量清水，加熱至開水。
4. 將綠豆翻動幾下，讓綠豆表面的泡沫浮到水面上，用勺子把泡沫撈掉。
5. 將冷水倒入綠豆鍋中，綠豆會漸漸變軟，變成白色。
6. 把綠豆加入1000毫公升水中，中小火煮20分鐘左右。
7. 水開以後，加入冰糖，攪拌均勻，再用小火煮10分鐘左右，直到糖完全融化。
8. 關火後，用蓋子蓋好鍋子，燜15-20分鐘，讓綠豆在熱水中均勻的吸收冰糖。
9. 最後將綠豆湯倒入碗中，為了讓綠豆的碧綠更加鮮明，可以在上面撒上一些薄荷葉或者檸檬葉，使其看起來更加清纖迅新、美味。
小貼士：1.在煮綠豆湯時，不要在鍋中加入太多的水，以免煮的時間過長或煮出來的湯味道過淡。
2. 在加入糖之前，綠豆必須煮熟，否則會影響口感和營養。
3. 最後燜15-20分鐘可以讓綠豆吸收充分的冰糖，使湯更香更濃郁。
希望這些步驟對你煮出一碗鮮綠清爽的綠豆湯有所幫助。
9樓：也無風雨也無晴
綠豆湯是伏租棗一道中式傳統甜品，其清甜爽口的口感備受喜愛。然而，要想讓綠豆湯口感更佳、營養更豐富，製作過程是需要講究的。在這篇文章中，我們將分享一些製作綠豆湯的技巧和注意事項，希望對您有所幫助。
1. 選購好的綠豆：優質的綠豆表面光滑，顏色均勻，沒有裂紋和變色的痕跡。最好購買有相關證明的正規商家銷售的綠豆，這樣能保證食品安全。
2. 浸泡綠豆：浸泡時間建議在6-8小時，可以讓型枝綠豆充分吸收水分變得蓬鬆。在浸泡水中也可以加入少許鹽，這有助於去除綠豆中的雜質。
3. 清洗綠豆：清洗的時候可以用綠豆放在漏勺中，用自來水沿著綠豆表面順流沖洗，讓綠豆表面的雜質和石頭儘可能地衝掉，以免影響口感。
4. 煮綠豆湯：水的量要比綠豆高出至少3倍，煮的時候要經常攪拌，使綠豆湯不會糊缺拆底。
如果煮的時間過久，綠豆會糊化，導致綠豆湯呈灰色。如果煮的時間不夠，則綠豆內部的蛋白質和澱粉沒有完全煮熟，會導致綠豆湯口感不好。
5. 用開水燙洗綠豆湯：這是為了讓綠豆湯更加乾淨。用開水燙洗的時候，要先將湯倒入大碗中。逐漸加入開水，慢慢燙到湯變得清澈，同時綠豆也被煮熟透了。
6. 提高綠豆顏色：要注意的是，加入鹼粉的量不能太多，否則會影響綠豆的口感和營養。建議在一千克綠豆中加入不超過半茶匙的鹼粉。
7. 冰鎮綠豆湯：在裝好綠豆湯的碗中放入適量的冰塊，能方便地實現這一步。這樣可以增加綠豆湯的口感清爽度，非常適合在炎熱的夏季食用。
綠豆湯是一道非常健康、營養豐富的甜品，經過合理的製作過程，可以達到理想的口感和營養成分。以上所提及的技巧和注意事項，希望能幫助大家在製作綠豆湯時少走彎路，製作出更加美味、健康的綠豆湯，滿足大家的味蕾和營養需求。
10樓：網友
綠豆湯。1.第乙個方法，先將綠豆放在無水無油的熱鍋裡炒制十分鐘，然後再下鍋煮，這樣可以大大縮短煮湯的時間，注意的就是不要把綠豆炒糊了。
2.準備乙個暖水瓶，將要煮的綠豆倒入瓶中，再倒入白開水，蓋上蓋子燜個乙個小時，讓後再倒出來煮，會很快就煮爛開花。如果在水瓶裡直接燜一夜，第二天就可洞和緩以直接喝了。
3.將綠豆在沸水水裡浸泡二十分時，然後將綠豆帶水放進冰箱裡冷凍至結冰，這樣綠豆由於冰凍使其內部的組織被破壞，在煮的時候就很容易煮爛開花。
4.在鍋里加入剛好沒過綠豆的水，大火燒開然後轉小火煮至湯汁被收幹，再加入沸水繼續煮約30分鐘即可將綠豆煮熟開花，而且湯色清亮碧綠。
1.綠豆清熱解暑的功能主要來自綠豆皮，綠豆湯被煮熟開花以後棚畝就會有脫皮的現象，有點人會把綠豆皮濾掉不要，這是很納模可惜的的做法，所以綠豆的皮最好要一塊吃掉。
2.想要湯色清亮，首先就要避免使用金屬鍋，最好使用砂鍋來煮，而其綠豆煮至剛熟沒有開花時湯色最好，並且是發揮綠豆清熱解暑最好的時候。
3.煮綠豆湯的時候，不建議將綠豆放的太多，不但影響綠豆成熟的時間而且湯色容易混著。
11樓：精品男
要煮出碧綠的綠豆湯，可以按以下步驟進行：
材料： 綠羨派蘆豆 100 克。
水 800-1000 毫公升。
冰糖 適量。
步驟：1. 將綠豆洗淨後浸泡在清水中 2 小時，待其浸泡至表面微微抬起小泡泡時即可。
2. 取適量清水，將浸泡好的綠豆倒入鍋中，開大火煮沸，去掉浮沫，煮 1 分鐘後關火，撈出綠豆。將綠豆用清水沖洗去雜質，瀝乾水分備用。
3. 鍋中重新加入適量清水，將綠豆加入鍋中，開小火煮沸後轉至中小火繼續煮約 15-20 分鐘至綠豆爛熟。
4. 加入適量冰糖，繼續煮至冰糖融化後即可關火。
5. 將綠豆放入攪拌器中打磨，打至細膩，顏色變為碧綠色。
6. 將綠豆汁倒入茶杯中，可加入適量糖漿、牛奶、花生粉等進行調味即可食用。
溫馨提示：煮綠豆湯需要時間和耐心，要注意控制火候，綠豆的煮熟程度會影響口感兄帶和色澤羨喊。另外，打磨綠豆要用高速攪拌器或食品加工機才能打磨得細膩。
12樓：張生學長
煮出碧綠的綠豆湯需要注意以下幾點：
1. 選用新鮮的綠豆：新鮮的綠豆外面的外殼顏色較淺，煮出搏迅衝來的湯水才能夠呈現出漂亮的碧綠色。
2. 清洗乾淨並浸泡昌橘：將綠豆用清水洗淨，浸泡 1~2 小時，浸泡過程基殲中可以拌動幾次，以充分沉澱綠豆外部的泥沙以及不需要的油脂。
3. 煮水：將適量的清水放入鍋中燒開，然後將浸泡好的綠豆放入水中煮開後，下一些冷水繼續煮到綠豆爛熟，這個過程中可以料理些片姜或冰糖作為調味料。
4. 煮熟後注意火候和時間：煮熟後要小火慢煮，使湯汁慢慢熬濃，而且需要保持綠豆湯的稀狀，如果時間過長，有可能綠豆會沉澱，湯水會變得渾濁。
5. 綠豆糖要先煮過：綠豆糖的顏色比較深，要提前煮熟；最後再期一塊冰，湯的味道更爽口。
總之，要煮出碧綠的綠豆湯，需要選好新鮮的綠豆，清洗乾淨並浸泡，掌控好火候和時間，適當新增調味料，這樣才能讓綠豆湯煮得色香味俱佳，特別是顏色要碧綠鮮亮，讓人一看就有食慾。
13樓：略知一二三
要煮出碧綠的綠豆湯，你可以按照以下步驟進行：
材料：綠豆、冰糖或白砂糖、水。
步驟：1. 首先，將綠豆放入容器中，用清水沖洗幾次，直至水清。
2. 將沖洗好的綠豆放入鍋中，加入足夠的清水，水量約為綠豆的3倍。
3. 將鍋放在中火上加熱，煮沸後轉為小火。
4. 煮綠豆的同時，可以用勺子輕輕攪拌綠豆，以防止煮煮沸時綠豆粘在鍋底。
5. 煮綠豆約20分帆亮首鐘左右，期間要不時地攪拌，以態數確保綠豆均勻煮熟。
6. 當綠豆煮鍵卜熟時，加入適量的冰糖或白砂糖，根據個人口味調整甜度。
7. 繼續攪拌煮煮沸，直至糖溶解並湯汁稍微濃稠。
8. 關火，讓綠豆湯稍微冷卻。
可以將綠豆湯倒入碗中，可以冷熱食用，根據個人喜好加入適量冰塊或直接放入冰箱冷藏後享用。綠豆湯在夏季尤其適宜解暑。
14樓：丫丫馬上
對「1泡2燜」，熬出湯色碧綠的綠豆湯。
紅湯與綠湯之爭。
有一次與幾位北方的朋友聊天，當聊到綠豆湯的時候，說到綠豆湯顏色要呈現出碧綠色祛暑效果才會好，這幾位北方的朋友一下子懵了。在他們的記憶裡，綠豆湯永遠都是那種微微泛紅的顏色，哪來的碧綠之說。這也的確，綠豆湯大體上分為南派與北派，南派綠豆湯永遠是那種碧綠的湯色，而北方則大多是紅褐色。
其實，真正有良好祛暑效果的綠豆湯，還是色澤碧綠的綠豆湯才好。而顏色變紅的綠豆湯因為綠豆的有益成分被大量氧化而呈現出來的顏色，故遠不如湯色碧綠的綠豆湯效果好。為何綠豆湯顏色總變紅？
做對「1泡2燜」，熬出湯色碧綠的綠豆湯。
熬綠豆湯前，必須要浸泡到位。
要想熬出湯色碧綠的綠豆湯，熬煮前必須要浸泡到位才行，這是綠豆湯湯色碧綠的前提條件。通過浸泡，可以最大程度縮短綠豆湯熬煮的時間，也能把綠豆中的有效成分給熬煮出來，祛暑效果不好才怪。根據家中人數多少，每人約50克綠豆正合適，一家三口稱取150克綠豆，用清水淘洗2次。
倒入適量清水，浸泡至少2小時，把綠豆徹底浸泡透了。
一次燜制。熬綠豆湯不能用鐵鍋，要用不鏽鋼鍋或砂煲才適合，把浸泡好的綠豆瀝除乾淨水分，倒入砂煲或不鏽鋼鍋內。清水與綠豆的比例大約為12-15比1，倒入2000-2500克清水，開蓋大火快速煮開，立即停火，蓋上鍋蓋，一次燜制30分鐘。
二次燜制。一次燜制到點後，再次去除鍋蓋，大火再次煮沸，二次停火後再族型次蓋蓋，燜制半小時。如果是剛下來的新綠豆，兩次煮沸已經把綠豆完全煮開了花。
如果是隔年的陳綠豆，則大多還需要再次煮沸，第三次燜制半小時，也能煮開花，顏色呈現出碧綠色。
夏季祛暑就靠它。
綠豆湯顏色變紅難祛暑，做對「1泡2燜」，熬的綠豆湯湯色才碧綠。把熬出的綠豆湯徹底擱置放涼，家人不管是外出氏蔽工作，還是出門買菜。回到家，別管多熱，一大碗綠豆湯也能把體內的暑氣祛除得無影無蹤，別提多涼快。
也只有那種湯色碧綠的綠豆湯，才具有最強效的祛暑作用，看殲穗州著也有食慾。
綠豆湯怎麼煮降火，綠豆湯怎麼煮最降火 煮多久最好
在綠豆湯里加了桂花藕粉一起煮 味道別提多好了，湯色變成略微粘稠的透明的粉色。涼了以後食用更是沒得說，而且蓮藕 綠豆降火功效更好 超市裡藕粉的口味很多,可以試著更換不同口味來煮綠豆湯，保證吃了之後沒有加藕粉的綠豆湯你不會再想喝。呵呵 有興趣的話可以試試。製法一 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，...
綠豆湯怎麼煮，綠豆湯怎麼煮啊？綠豆要多少？水要多少？比例是多少？
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。食材準備 綠豆 半碗 白糖 步驟來啦 1 綠豆清洗乾淨，提前用清水浸泡2小時。2 鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例 1 10。3 大火煮開...
綠豆湯怎麼做，怎樣做綠豆湯？？
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了一個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡一個下午是不會有事的。另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。附 煮綠豆湯技巧 方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入...