1樓：匿名使用者
用料 雞肉 500g
雞蛋 1只。
嫩豆腐 150g
洋蔥 半個。
西紅柿 2只。
蘑菇 隨便。
薑末 蔥末 香菜 鹽。
油 麵粉。料酒 五香粉。
番茄醬 蜂蜜。
醬油 茄汁雞肉餅的做法。
我買的雞肉絞的肉泥。把蔥末和薑末拌進肉泥裡，加個雞蛋，切碎的嫩豆腐。加適量醬油，料酒，五香粉，蜂蜜，少量麵粉。也可加半勺鹽。攪拌成黏稠狀。
豆腐不要放太多，否則不易成形。）
鍋加熱，倒入少量油，鋪滿鍋底即可。油熱後，火調小點，用勺子將調味好的肉泥放進鍋裡。可以做成丸子狀，也可以是餅狀。
不要太大否則不易熟。煎至金黃。不用完全熟，成形變硬了就行。
把煎好的肉餅或肉丸取出，放在廚房紙上把油吸乾。如果鍋裡剩的油太多，就倒出來，剩下一點就行。把洋蔥，西紅柿，蘑菇倒入鍋中大火炒。（蘑菇可以提前拿水煮一下）
三勺番茄醬，一或兩勺蜂蜜，一小勺鹽，一勺料酒，兩勺水，攪拌成糊。倒入菜裡。
把煎好的丸子/肉餅加入菜裡，蓋上鍋蓋，調小火，燜5分鐘。翻炒一下，再悶三分鐘。要小心不要把肉弄散了。
撒上香菜出鍋！
配上紅酒，就是一頓豐盛的晚餐。味道很不錯哦！
2樓：人生巔峰你同行
步驟。1.先把雞肉洗淨。
2.切成薄片。
3.放入小蘇打、醬油10克、胡椒粉、水澱粉、紹酒、薑末和清水100克用手抓勻。
4.浸10分鐘後加入花生油醃10分鐘。
5.番茄醬汁。
6.鍋裡放油，六成熱放入雞肉色白時，倒入漏勺瀝油。
7.把雞肉盛入盤中。
8.蔥、姜、蒜切成細末。
9.鍋裡放油，放入番茄醬汁煸炒。
10.放入蔥、姜、蒜末煸炒。
11.放入雞肉翻炒。
12.倒入水澱粉勾芡加麻油調勻即可。
13.出鍋裝盤，即可享用。
3樓：超超
雞肉醃製，起鍋炒香西紅柿下雞肉加水燉會。
茄汁雞肉怎麼做好吃
4樓：天堂聖魂丶拆徥
首先準備好做茄汁雞肉所需要的食材：雞肉，番茄醬，西紅柿，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，蔥，姜，黃酒，味精，植物油。
將鍋清洗乾淨，倒入清水。大火將清水煮沸，將西紅柿放入鍋中。兩分鐘後迅速撈起來，將西紅柿皮剝乾淨後切成小丁狀，放入盤中備用。
將將雞肉清洗乾淨後剁成小塊的雞肉，蔥清洗乾淨後切成蔥末，姜清洗乾淨後切成薑片。
將鍋清洗乾淨，熱鍋三分鐘，倒入適量的植物油。將切好的西紅柿倒入鍋中加入番茄醬，倒入適量的清水熬成湯汁。
將鍋清洗乾淨，熱鍋三分鐘，倒入適量的植物油。將薑片放入鍋中爆炒至出香味，隨後將切好的雞肉倒入鍋中一起翻炒。放入適量的料酒和黃酒對雞肉進行提味，等炒至雞肉半熟時，倒入西紅柿湯汁。
加入適量的胡椒粉，醬油，白糖進行調味。蓋上鍋蓋，悶煮十分鐘，繼續翻炒至湯汁收幹即可出鍋。最後撒上蔥末裝飾即可，好吃的茄汁雞肉就做好了。
5樓：天空的距離
茄汁雞肉，是福建省傳統的一道地方名菜，屬於閩菜系。口味微甜，有養胃的功效，適合老年人食用。
原料。嫩雞肉300克，番茄醬45克，紹酒20克醬油20克，白糖5克，小蘇打5克水澱粉20克，胡椒粉，1克，蔥薑片20克，薑末2克花生油600 克，黃酒味精少許。
製作過程。將雞肉橫切成2釐公尺長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油，10克、胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，100克，浸，10分鐘後加入花生油，醃，1小時； ②炒鍋上火，油燒至六成熱，放入牛肉片，拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油； ③炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯，用水澱粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。
蕃茄雞肉烤餅的常見做法？
6樓：匿名使用者
食材。無骨雞胸肉 300克。
番茄 1個。
橄欖油 適量。
鹽 適量。胡椒 適量。
乾酪 適量。
幹西紅柿片 適量。
方法 / 步驟。
在容器中刷橄欖油。
在容器中加入無骨雞胸肉。
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將曬乾西紅柿撒在無骨雞胸肉上面。
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將切好的西紅柿片平鋪在雞胸肉上。
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加入鹽和胡椒，放入175度烤箱中烘烤20分鐘。
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加入乾酪，再放入175度烤箱中烘烤十分鐘即可。
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7樓：一以茳
用pita餅皮包入百搭的蕃茄雞肉醬，再鋪上滿滿的起司一起烤到牽絲，入口的豐富滋味給你一天的活力！學會蕃茄雞肉醬還可以作pizza、義大利麵，不看可惜喔！
材料。pita餅1片無骨雞腿排1支蕃茄1顆洋蔥1/3顆義式蕃茄醬3大匙鹽適量粗粒黑胡椒適量迷迭香葉適量起司絲適量起司片2片橄欖油少許。
做法。無骨雞腿排切丁，加適量鹽、粗粒黑胡椒、迷迭香葉抓醃。
洋蔥、蕃茄切丁備用。
平底鍋加入少許油，倒入雞丁翻炒至變色，再加入洋蔥丁拌炒。
待洋蔥呈半透明後，加入蕃茄丁、義式蕃茄醬炒勻，以小火煨煮3分鐘左右至湯汁變少，加入鹽、黑胡椒調味。烤箱預熱至200度。
pita餅從中間剪開(變成上下2張餅)，取一張餅鋪上撕開的起司片，接著鋪上步驟3的蕃茄雞丁餡，撒上起司絲，最後蓋上另一張pita餅。
夾好的pita餅放入烤箱以200度烤約8-10分鐘，起司融。
8樓：芊芊梓沫
材料。去骨雞腿肉(切丁)130g、烤餅2片、番茄(切片)1顆、莫札瑞拉起司適量、乳酪絲適量、羅勒適量、忌廉少許、蒜末1大匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙。
步驟。1 熱鍋下忌廉，拌炒蒜末，雞腿肉，調味鹽巴以及黑胡椒。
2 烤餅上放入一般乳酪絲，番茄，雞肉，羅勒，莫札瑞拉起司碎片。
4 起司融化後即可食用。
9樓：超超
雞肉醃枝毀制，起鍋炒香西紅柿下雞遲裂肉加猛旦備水燉會。
西紅柿汁雞蛋攤餅怎麼做
10樓：網友
用料西紅柿乙個 雞蛋乙個 麵粉適量 鹽少許 糖少許 水適量。
西紅柿汁雞蛋攤餅的做法1.西紅柿加水用料理機打成西紅柿汁。
2.西紅柿汁加少許鹽和糖，再加適量的麵粉攪拌均勻。
3.再打入乙個雞蛋攪拌均勻。
4.鍋燒熱刷少許油，倒入一大勺麵糊，用鏟子攤開面糊，等餅凝固定型，在餅上刷少許油在翻面。
5..烙制兩面金黃即可出鍋。
6.攤好的餅切開裝盤就可以享用啦！
茄汁牛肉餅怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 400克。
輔料： 洋蔥 50克。
調料： 雞蛋 50克 番茄汁 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 3克 黃酒 2克 澱粉(豌豆) 25克 花生油 750克 各適量。
茄汁牛肉餅的做法：
1.將醃牛肉剁爛，放入碗中，將雞蛋打成蛋液和幹澱粉拌勻，團成4個圓餅，底面拍上幹澱粉；澱粉加水調成芡汁備用。
大餅雞排的番茄醬怎麼做
12樓：非你莫屬
材料新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個。
1、鍋。可以用不鏽鋼鍋，電飯鍋，砂鍋。只要不是鐵鍋就行。
2、鏟。最好是木的，接近自然嘛，我隨口說一句）
做法1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
請問茄汁牛扒怎麼做？茄汁牛肉怎麼做？
原料。淨牛外脊克，蔥頭 胡蘿蔔各克，番茄克，麵粉克，炸土豆條克。調料。食油克，香葉片，番茄醬克，精鹽 胡椒粉各適量。製作。 將牛外脊洗淨切成片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽 胡椒粉醃片刻 蔥頭洗淨切絲 胡蘿蔔洗淨切片。番茄洗淨切塊，備用。 鍋燒熱後倒入食油，待油溫成時，放入沾...
茄汁鱸魚怎麼做
鱸魚1條 調料食鹽適量蔥 適量姜少許蒜 適量料酒 適量澱粉 適量番茄沙司 適量白糖 少許蝦醬 適量茄汁鱸魚的做法 1.鱸魚洗淨，魚面上切幾刀，瀝乾水，或用廚房用紙擦乾水 俺就是沒擦乾，結果還是傷了手 2.坐鍋熱油，油比平時煎魚稍多，放魚，雙面剪透，取出 魚皮有些沾了，不太好看，幸好最後加了茄汁，看不...
茄汁鮁魚怎麼做，不煎的茄汁鮁魚的做法
茄汁鮁魚 鮚魚 製作方法 1.原料處理 去頭 去鱗 去內臟後刷洗乾淨，小魚整條，大魚可切段。2.鹽醃 加魚重2 的精鹽，充分拌勻，醃漬20分鐘，中間翻拌1 2次，每批醃量40 50千克。3.脫水 生魚裝罐後，注滿1 波美鹽水，經30 40 90 95 蒸煮，脫水率控制20 為宜。蒸煮後倒罐瀝淨湯汁及...